Ehtimol, nonushta qilish uchun tayyorlanadigan eng ajoyib va ayni paytda sodda taomlardan biri, ehtimol, omletdir. Lekin taomni ozuqaviy qilish uchun retseptlarda quyida tasvirlangan bir necha nozik narsalarni bilishingiz kerak.
Shunday qilib, sizga yangi tuxumdan va yaxshi sutdan tayyorlangan noyob omletni tayyorlashni taklif qilamiz va uni qanday qilish kerakligini aniqlaymiz.
Tovuq tuxum va sut uchun qovurilgan tava uchun omlet retsepti
Tarkibi:
- tuxum (bedana) - 12 dona;
- uy qurilishi suti - 80 ml;
- oshxona tuzi - 1/3 choy qoshiq;
- yog' - 30 g;
- Ayçiçek yog'i - 1 choy qoshiq.
Tayyorlash
Chig'anoq tuxumini qobiqdan ajratib oling va ularni kichik, ammo chuqur idishga joylashtiring. Biz barcha sariqlarni oqsillar bilan birgalikda bir-biriga moslashtiramiz. Barcha nozik oshxona tuziga sepib, tovlanish jarayonini davom ettirib, yaxshi sovutilgan uy sharoitida sutga quyiladi. Sutning oxirgi qismi tuxumga quyilgach, biz yana bir daqiqaga cho'zish bilan ishlashni davom ettirmoqdamiz.
Qoplamaydigan qoplamali panada moydan bir parcha qo'ying va kichik qoshiq quyosh po'stlog'ini quying. Yog 'butunlay eriydi va tuxumni faqat qo'pol yuvib yuborgunga qadar isitiladi. Qovurilgan panani muvofiq qopqoq bilan yoping, olov alangasini kamaytiring va 5 daqiqa davomida bizning yumshoq omletni qovuring.
Tuxum va sutli pechda mo'l-ko'l omlet uchun retsept
Ingredientlar
- tuxum (tovuq) - 6 dona;
- yog 'suti - 240 ml;
- yog' - 35-40 g;
- oshxona tuzi - ta'mga.
Tayyorlash
Bir baland, ammo juda keng idish ichida, kerakli miqdorda tovuq tuxumida olib borib, ta'mingizga tuz bilan sep. Endi biz sovutgichdan yaxshi yog 'sutini olamiz, uni tayyorlashdan oldin 20 daqiqa davomida joylashtiramiz.
Biz tuxum bilan bir piyola ichiga tushiramiz va odatdagidek mikserni yig'amiz, biz past tezlikda bu massani birinchi marta mag'lub qilamiz va keyin asta-sekin uni eng yuqori darajaga chiqaramiz. Biz bu jarayonni tuxum-sut massasi qalin, ko'zli ko'pikka aylanguncha davom ettiramiz. Birinchidan, avval pishirgichga bir oz soling va uni isitib oling, keyin biz chiqarib tashlaymiz va uning ichki yuzasini yog 'bilan bo'yaltiring.
Biz omborni kosadan ichkariga olib boramiz va haroratni 185 daraja pechning haroratiga qizdirilgan markazga joylashtiramiz. 25 daqiqadan so'ng siz guruch va juda nozik omletni qabul qilasiz.
Qanday tuxum va sut omelet pishloq va go'sht bilan pishiriladi?
Tarkibi:
- yangi tuxum (katta) - 4 dona;
- sut (har qanday yog 'miqdori) - 180 ml;
- bug'doy uni - 2 ta shirin qoshiq;
- piyoz - 1 dona;
- jambon - 90 g;
- qattiq pishloq - 90 g;
- tuz - ta'mga;
- ayçiçek yog'i - 1 shirin qoshiq.
Tayyorlash
Qovurilgan pishirishda ayçiçek yog 'püskürtülür va keyin dilimlenmiş jambon bilan birga, to'rtburchak, bir xalqqa piyoz ichiga joylashtiring va kabukların paydo qadar qavrilgan. Bundan tashqari, biz olovdan qovurilgan idishni olib tashlab, tuxum aralashmasini tayyorlashda davom etamiz.
Bir piyola ichida sutga to'kib tashlang, biz qobiqdan ajratilgan tuxum qo'yib, bug'doy unini qo'shamiz. Ushbu ingredientlarni yaxshi tuz bilan sepib, qoshiq yoki cho'tkasi bilan qovurib, qovurilgan idishni qaynatgichga qo'yib, pomidor bilan jambonni to'kib tashlang. Biz idishni tegishli qopqoq bilan qoplaymiz va 1,5-2 daqiqa davomida minimal olovda qoldiramiz. Qovurilgan idishni oching va omletning butun yuzasini grated pishloq bilan yoping. Biz qopqoqni o'z joyiga qaytaramiz, bir oz olov qo'shamiz va yana 4-5 daqiqa tayyorlanamiz.