Qovurilgan asosiy xususiyat - yumshoq va tolali go'sht, yumshoq sabzavotlar va qalin va xushbo'y sous. Ushbu mezonlardan har biri bir vaqtning o'zida va juda sekin sovishini talab qiladi. Har qanday zamonaviy oshxona vositasida asosiy asbob-uskunaga yordam berib, cho'chqa go'shti tayyorlashni boshlaymiz.
Kartoshkali qovurilgan cho'chqa go'shti ko'p qavatli ichimlikda
Toskana kremsi qovurilgan - sog'lom ovqatlanishni sevadigan menyusida aniq joy topa olmaydigan piyola, ammo mazali va zich oziq-ovqatni sevuvchilar bu oddiy idishda krem, cho'chqa, cho'chqa va sabzavotlarning kombinatsiyasini albatta qadrlashadi.
Tarkibi:
- tabiiy cho'chqa sosislari - 280 g;
- o'simlik yog'i - 15 ml;
- piyoz - 90 g;
- sarimsoq tishlari - 3 dona;
- kartoshka - 900 g;
- tovuq go'shti - 1,4 l;
- pastırma - 6 ta chiziq;
- yog'li krem - 240 ml;
- Hammayoqni qasri (tug'ralgan) - 2 osh qoshiq.
Tayyorlash
Qovoqni "Pishirish" rejimida isitish uchun qo'ying va tabiiy cho'chqa sosisini qalin poshnalarga soling. Sosisni cho'chqa go'shti 5-6 daqiqa davomida qovuradi, keyin piyoz yarim doira, sarimsoq chivi qo'yadi va sabzavotlarni bir necha daqiqa ho'llash uchun beradi. Kartoshka ildizlarini kublarga aylantirib, ko'p devorning tarkibiga qo'ying. Barcha bulyonni to'kib tashlang va yarim soat davomida "sho'rvaga" soling. Vaqtning oxirida, kremga quying, tug'ralgan karamni qo'shing va multivarquetda qovurilgan cho'chqa go'shti 20 daqiqa davomida pishirib.
Ko'pgina o'zgaruvchida qo'ziqorinli Osiyo qovurilgan cho'chqa go'shti
Tarkibi:
- tovuq go'shti - 1,9 l;
- cho'chqa go'shti - 350 g;
- Misr - 400 g;
- qo'ziqorinlarning aralashmasi (shampignons, oyster qo'ziqorinlari, shiitake) - 950 g;
- sarimsoq va chillardan makaron - 5 g;
- soya sosu - 35 ml;
- tuxum - 4 dona;
- kraxmal - 6 osh qoshiq. qoshiqlar;
- sirka - 15 ml;
- Susan yog'i - 10 ml.
Tayyorlash
Qurilmani yoqing va "Sog'ish" yoki "sho'rva" rejimini tanlang. Bulonni idishga solib, soya sousini, shuningdek, makaron yoki sarimsoq va chili qo'shing. Suyuqlik qaynatilganda, cho'chqa go'shti qismini kesilgan qo'ziqorin turiga joylashtiriladi. Oziq-ovqatlarni yarim soat davomida pishirishga qoldiring, keyin soya bilan sirka quyib, mohir va tofu kupligini tushiring. Ovqat yana 15 daqiqa davomida namlantirilsin va keyin qisqichbaqani olib, kraxmal bilan aralashtiring va hosil bo'lgan eritmani qovurilgan qovuragacha quying. Oxir-oqibat, bulyonning qolgan qismi allaqachon qalin sousga aylanganda, tuxumni idishga urib, tezda aralashtirib yuboring. Qovurilgan susam yog 'qismini to'kib tashlang va tug'ralgan piyoz tuklarini xizmat qilishdan oldin qo'shing.
Sabzavotli sabzavotli sabzavotli ko'prikli ichimlik
Tarkibi:
- cho'chqa (skapula) - 950 g;
- piyoz - 110 g;
- sarimsoq tishlari - 2 dona;
- Quritilgan oq qo'ziqorinlar - 45 g;
- qo'ziqorin bulyoni - 320 ml;
- qalampir - 480 g;
- ovqatlardan iborat.
- sabzi - 120 g;
- oq sharob - 190 ml;
- dafna barglari - 3 dona;
- Quritilgan kimyon, marjoram - har birida 1 choy qoshiq;
- yog' - 35 g.
Tayyorlash
Ko'p miqdordagi cho'chqaning qovurishidan oldin qo'ziqorinlarni iliq suvga soling. Multi-