Pilau go'sht va guruchning mazali taomidir. Lekin to'g'ri tayyorlash uchun bu butun bir san'atdir. Ushbu ajoyib yordamda Multivar. Oshiqni qo'ydan tortib tovuqdan qanday qilib to'g'ri pishirish kerakligi haqida ushbu maqoladan bilib oling.
Uzbek so'rg'ichidan pista qanday tayyorlanadi?
Tarkibi:
- sabzi - 500 g;
- Uzoq donli guruch - 1 kg;
- sarimsoq - 2 dona;
- piyoz - 200 g;
- qo'zichoq suyagi - 1 kg;
- zira - 1 osh qoshiq. qoshiq;
- Qayta ishlangan o'simlik yog'i - 140 ml;
- issiq qalampir - 2 dona;
- tuz.
Tayyorlash
Qo'ziqorin yuviladi, filmlar va tendonlar ajratiladi. Suyaklarni kesib oling. Go'shtni kublarga aylantirdik. Yupqa yarim doira piyoziga pichoklash. Savzi yupqa chiziqlar bilan kesilgan. Biz uni chuqur idishga solib, shakarni chimchilab qo'yamiz. Yaxshilab aralashtiramiz va sharbatni ajratish uchun turing. Sarimsoqning bir boshi tishlarga bo'linmaydi, faqat qo'llarni hushtak bilan tozalaydi. Dumini ehtiyotkorlik bilan kesib oling, shunda bosh qalin bo'lib qoladi va tushmaydi. Guruchni yaxshilab yuvib tashlang.
Ko'p piyozning pastki qismida yog 'parchalarini yoyib chiqdik. "Issiq" rejimida biz sariydi, shuning uchun yog'ni tark etamiz. Maqsadga erishilganda, yog 'kosadan olib tashlanadi va alohida idishga joylashtiriladi. Olingan yog 'ichida suyaklarni joylashtiramiz va ularni bir zaytun tuzi va zira qo'shamiz. Ularni yoqimli jigarrang rangga keltiring. Reyni qo'shing va aralashtiramiz, uning engil qo'polligiga olib keling. Endi go'shtni va go'shtni rangi o'zgarguncha doimiy ravishda aralashtirib, qavrilgan idishni qo'shing. Endi sabzi bilan to'ldiring va bir xil rejimda yana 5 daqiqa pishiramiz. Biz 1,5 litr suv quyamiz. Keyin qaynatilganidan keyin, biz avvaldan tozalandi, multivarkda qalampir va sarimsoqni tuxum qo'yamiz. "Sho'rva" rejimida 30 daqiqa tayyorlanamiz. Endi qalampir va sarimsoq yumshoq sarimsoqni olib tashlang. Biz guruch suvini to'kib tashlaymiz va juda ehtiyotkorlik bilan ko'p devorga tushiring. Yuqoridan yuqorida markazda sarimsoq boshini qo'yamiz. Qurilmani "Plov" rejimiga o'tkazamiz. Signaldan keyin darhol qopqog'ini oching, biz "issiq" turish uchun 10 minutni beramiz. Keyin qopqog'ini oching, sarimsoqni olib tashlang va oshdan piyozni o'zbekchada qo'ying.
Qo'ziqorinning multivarkda tayyorlangan ta'rifi
Tarkibi:
- qo'zichilik pulpa - 1 kg;
- sabzi - 700 g;
- Uzoq donli guruch - 1 kg;
- piyoz - 200 g;
- suzilgan suv - 1,5 litr;
- tuz;
- sarimsoq - 1 dona;
- pilaf uchun ziravorlar.
Tayyorlash
Ovqatdan tayyorlangan pallani tayyorlash donni tayyorlash bilan boshlanadi. Bir necha marta yaxshilab yuvib tashlang. Qo'zini kublar ichiga solib qo'ydi. Sabzi somonni parchalab tashladi va piyozni yupqa semirlarga aylantirdi. Qurilmaning kosasida yog 'tushiring, sabzi, qo'zichoq bilan piyozni tashlang va yuqori guruchni quying. Suv bilan to'ldiring. Markazda sarimsoq boshi, issiq qalampir, boshqa ziravorlar qo'ying. Signal oldidan "Kasha" rejimida pishirish. Shundan so'ng, darhol qurilma tezda ochilmasa, pilav "Isitish" rejimida yana 7 daqiqaga tejaydi. Shundan keyin, uni ehtiyotkorlik bilan tekis idishga torting.
Uydagi qo'zichoqning ta'mini
Tarkibi:
- qo'zichoqning xamiri - 500 g;
- uzun donli guruch - 400 g;
- palov uchun ziravorlar - 20 g;
- piyoz - 100 g;
- sabzi - 300 g;
- sarimsoq - 2 dona;
- Qayta ishlangan sabzavotlar - 150 ml.
Tayyorlash
Guruch suv bilan yaxshilab yuviladi. Sarimsoq yaxshi yuviladi va quritiladi. Go'sht bo'laklari, sabzi - somonlar va nurli yarim halqalarga bo'linadi. Multivarkda 5 mm dan yuqori qatlam yog'ini quying. Uni "Pishirish" rejimida isitish. Biz go'shtni yotqizib, taxminan 3 daqiqa qovuramiz, so'ng qopqog'ini yopamiz va 15 daqiqa davomida tayyorlab qo'yamiz. Piyoz, sabzi, ziravorlar qo'shing va ovqat pishiring. Endi uxlab qoladigan guruch tushib, uning darajasi guruch darajasidan 1,5 sm balandlikda qaynayotgan suvni to'kib tashlang. Plovda pishirish. Dastur oxirigacha 10 minut oldin biz bir necha sarimsoq boshini tepaga tashladik va uni olib tashladik. Tayyor oshlarni muloyimlik bilan aralashtiring.