Peshin teri bilan yumshoq kraxmalli nonga qaraganda nonushta uchun yanada mazali bo'lishi mumkinmi? Agar pate o'z qo'li bilan pishirilsa. Eng oson va eng xun - tovuq jigaridan tayyorlangan pate. Bu juda havotirlangan va og'izda eriydi. Tovuq pateini qanday tayyorlash kerakligi haqida hech qanday murakkab narsa yo'q. Sizga retsepti uchun bir nechta variantlarni taklif qilamiz va qaysi biri sizniki - o'zingiz qaror qilasiz.
Tovuq jigar uyasi tarzi
Bu sizning ko'p vaqt va kuch sarflashingiz shart emas, tayyorlash uchun oddiy klassik pate retsepti, va sizning ishingiz natijasi ajoyib bo'ladi.
Tarkibi:
- jigar - 700 g;
- piyoz - 2 dona;
- yog' - 100 g;
- sabzi - 1 dona;
- tuz.
Tayyorlash
Jigar yaxshi yuviladi va tozalanadi. Yarim pishgangacha sariyog'ining yarmigacha kichik bo'laklarga bo'linib oling. Piyoz va sabzi faqat jigaridan keyin chap yog'da yaxshilab kesib, qovurayapti. Piyoz aniqlangandan keyin tovuq jigarini panga qo'shib, qopqoqni yopib qaynatib oling va qariyb 15 daqiqa qaynatib oling. Issiq pateda qolgan yog'ni, tuzni va aralashmasini qo'ying. Sovitish uchun sovutgichda qoldiring. Hammasi shu! Sizning jigaringiz tovuq jigaridan tayyorlangan pate, xizmat qilishga tayyor.
Qo'ziqorinli tovuq jigaridan tayyorlangan pate
Tarkibi:
- jigar - 500 g;
- shampignons - 300 g;
- yog' 120 g;
- krem (10%) - 400 g;
- tuz - 1,5 osh qoshiq.
- o'simlik moyi:
- qalampir.
Tayyorlash
Qo'ziqorinlar yaxshi yuvilgan va mayda tug'ralgan. Keyin doimiy ravishda aralashtirib, oz miqdordagi sariyog 'bilan qovuring. Jigar qaynoq suv bilan oldindan o'ralgan va keyin kichik bo'laklarga, qalampir, tuz, keyin qo'ziqorin bilan aralashtiramiz va bir pishirish idishga qo'yish. Barcha kremlarni to'kib tashlang, shunda ular jigar va qo'ziqorinlarni yopadi. Formani folga bilan yoping va pechda 180 daraja haroratda 1 soat davomida qo'ying. Jigarning tayyorligini vaqti-vaqti bilan tekshirib turing. Buni vilkalar bilan yegintirishga urinib ko'rishingiz mumkin. Agar iliqlik oson bo'lsa, uni o'choqdan chiqarib oling, agar bo'lmasa, pishirgichda yana 20 daqiqa ushlab turing, jigar tayyor bo'lganda, sariyog 'qismlarini ustiga qo'ying va sovutib qo'ying. Jigarni go'sht maydalagich orqali yoki qo'zg'alish orqali qo'ziqorin bilan o'tgandan keyin.
Pishloqli tovuq jigarining nozik patei
Tarkibi:
- jigar - 500 g;
- jelatin - 10 g;
- sabzi - 1 dona;
- suv - 150 ml;
- pishloq - 300 g;
- piyoz - 1 dona;
- pomidor - 2 dona;
- ko'katlar;
- o'simlik moyi;
- tuz.
Tayyorlash
Jelatin qaynatilgan suvga botadi va bir soat shishib ketadi. Choyni yaxshilab kesib, oltinni qizdirgunga qadar qovuring, keyin yuvilgan jigarni qo'shib, yana 15 daqiqa qaynatib oling. Tayyor jigar go'sht maydalagich orqali o'tadi. Jelatinni qaynatib oling va ozgina sovib turing. Pishirilgan pomidorni kubiklari, ko'katlar va yarim jelatin bilan aralashtiring.
Tovuq pate qilish uchun siz murakkab retseptlar kerak emas, faqat piyoz bilan tovuq jigari tashqariga chiqib, keyin bir go'sht maydalovchi orqali yog' va rulonni qo'shing. Siz hatto tovuq jigarining haqiqiy parhez pateini ham pishirasiz, jigarni pishirish uchun nonni bir tomchi yog'siz pishiradi. Va keyin ham blenderdan o'tadi.