Hammayoqni karavotirli pishiriqlar sizga ochko'zlik paytida sevimli xamirlaringizning ta'mini va vegetarian tarafdorlarining ratsionida xushbo'y atirlar bo'lishiga imkon beradi. Turli texnologiyani amalda qo'llash va to'ldirish tarkibini o'zgartirish, har safar mahsulotning yangi ta'mini olish mumkin bo'ladi.
Hammayoq bilan piroglarni qanday tayyorlash mumkin?
Bunday turdagi pishiriqni tayyorlash uchun hayvonot mahsulotidan xamir va to'ldirishsiz ikkita mahsulotni yaratish zarurligini esdan chiqarmasligingiz kerak. Hammayoq bilan pirogga o'ralgan xamir, kechki payt, keyingi kunga to'g'ri to'ldirish bilan to'ldirish va mazali shoxli mahsulotlarni bezash uchun yanada qulay kechadi.
Tarkibi:
- ezilgan un - 850-950 g;
- suv 350 ml;
- vanil shakar - 10 g;
- presslangan xamirturush - 50 g;
- o'simlik yog'i - 1 stakan;
- shakar - 100 g;
- tuz - 10 g.
Tayyorlash
- Siqilgan xamirturush, ikki xil shakar va tuz iliq suvda eriydi.
- Yog 'tushiring, uni quying va yumshoq, bir oz yopishqoq xamir yoğurun.
- Baza bilan qoplangan idish qopqoq bilan qoplangan va muzlatgichda kamida 8 soat davomida, kechqurun ideal sharoitda joylashtirilgan.
- Foydalanishdan oldin xamir issiqda 2-3 soat davomida saqlanadi.
Qanday piramidalar uchun karamdan pishirishni tayyorlash mumkin?
Postda karam bilan piroglarni tayyorlash uchun sinovdan tashqari mazali plombalarning mavjudligi haqida g'amxo'rlik qilishingiz kerak. Har bir inson, ayniqsa, tegishli tavsiyalar mavjud bo'lsa, buni amalga oshirishi mumkin. Quyidagi ko'rsatmalar bu muammoni eng yaxshi usul bilan engishingizga yordam beradi. Pomidor majburiy komponent emas va iroda qo'shilishi mumkin.
Tarkibi:
- oq karam - 1 kg;
- sabzi va piyoz - 1 dona;
- o'simlik yog'i - 40 ml;
- pomidor sousi - 100 g yoki ta'mga;
- dafna - 2 dona;
- tuz, qalampir.
Tayyorlash
- Yarim piyoz va maydalangan sabzi bilan qavrilgan.
- Parchalangan karamni qo'shing, tarkibni aralashtiring, yumshoqroq bo'lgunga qadar, mo''tadil issiqlikda qopqoqni yoping.
- Söndürme jarayonida ko'p massa, qalampir qo'shib, kerak bo'lsa pomidor qo'shing.
- Taxminan 20 daqiqadan so'ng, sabzavotlar yumshoq bo'lsa, pirog karamini mazali to'ldiradi.
Xamirturush xamiridan karam bilan qovuradi
Birinchi ikkita retsept asosida asosan pechda yangi karam bilan mazali xamirturushli pirogni pishirish mumkin. Va xamir va to'ldirish kechqurun tayyorlanishi mumkin, va keyingi kun kun davomida mahsulot dizaynini qabul qilish. Eng muhimi, jarayonni boshlashdan 2-3 soat oldin komponentlarni muzlatgichdan olish.
Tarkibi:
- pirog uchun xamirturush xamir - 1 xizmat;
- Hammayoqni to'ldirish - 1 ta xizmat.
Tayyorlash
- Yalang'och xamirni erta tayyorlash va karamni tayyorlash.
- Dumaloq to'plar xamirdan yasalgan va yog'li yuzaga yotqizilgan.
- Keklarni bezatadi, karam bilan to'ldiradi, qirralarni himoya qiladi va yog'li pishirish tepsiga qo'yadi.
- Mahsulotlarni 30-40 daqiqa issiqlikda tekshirish uchun qoldiring.
- Yalang'och pattiesni karam bilan 180 daraja pishiring va 15 daqiqa davomida pishiring.
Hammayoqni qovjirab turgan pishirilgan qovoqchalarda qovuriladi
Hammayoq bilan qovurilgan qizarib pattiesni tayyorlash osonroqdir. Xamirturush xamirini va mazali ovqatlanishni tayyorlash texnologiyasini o'zlashtirib, qovurilgan qovurilgan idishlar bezashni qiyinlashtirmaydi. Bu holda bo'shliqlarni tekshirishni kutishning hojati yo'q va ularni zudlik bilan isitilgan o'simlik moyi bilan qizdirishingiz mumkin.
Tarkibi:
- pirog uchun xamirturush xamir - 1 xizmat;
- Hammayoqni to'ldirish - 1 ta xizmat.
Tayyorlash
- Xamirturushni xamirni aralashtiramiz va karamni pishirasiz.
- Baza va to'ldirgan bo'shliqlarni to'ldiring.
- Yalang'och pattiesni oldindan qizib ketgan o'simlik moyida karam bilan va ikki tomondan o'rta olovda jigarrang qilib qo'ying.
Qalampirli pyures
Bodringni pirozhkalarni to'ldirish mahsulotni yanada mazali va aromatik qiladi. Dastavval haddan tashqari kislotali bo'lsa, u oqava suv ostida yuviladi va ortiqcha namlikdan qisman yoki qisman yangi maydalangan o'simlikning bir qismiga almashtiriladi. Bunday to'ldirilgan pomidor, odatda, qo'shilmang.
Tarkibi:
- pirog uchun xamirturush xamir - 1 xizmat;
- piyoz - 1 kg;
- piyoz - 1 dona;
- o'simlik yog'i - 30 ml;
- tuz, shakar, qalampir.
Tayyorlash
- Oqshomdan arpa go'sht uchun xamirturush xamirini aralashtiramiz.
- Piyozni tug'ralgan yog'da qovuring.
- Kvasshenuyu karam, agar kerak bo'lsa, maydalash va piyoz passerovke tarqaldi.
- Tuzsimon massa, qalampir, shakar qo'shing, aralashtiramiz va yumshoq bo'lguncha va ortiqcha namlik bug'langandan keyin qopqog'i bilan o'chiring.
- Xamirni va pishirish narsalarini chiqarib tashlang, sizni pishirish varag'iga olib boring.
- 15 daraja 180 daraja qalampir bilan yalang'och patties tayyorlang.
Kartoshka karam bilan pyuresi
Qovurilgan tava ichida karam bilan kartoshka pyuresi ham yodida zrazy deyiladi. Asosan xamirni qovurilgan kartoshkadan tayyorlang, bu esa ziravorlar bilan ziravorlar, ta'mli ziravorlar bilan quritilgan yoki yangi tayyorlangan ko'katlar bilan ta'mlantiriladi. Pomidor, pomidor va maydalangan savzi qo'shilsa, yangi yoki shirnlikni to'ldirish uchun.
Tarkibi:
- kartoshka - 2 kg;
- un - 4 osh qoshiq. qoshiqlar;
- ko'katlar - ta'mga;
- karam shirasi - 700 g;
- tuz, qalampir, o'simlik moyi.
Tayyorlash
- Kartoshka kartoshka pyuresi bilan tozalangan va aralashtiriladi.
- Unni, tuzni, o'tlarni kartoshka aralashmasini qo'shing va aralashtiring.
- Yumshoqqa qadar pishirish, karamni karıştırma tayyorlang.
- Kartoshka xamiridan keksni chiqarib, ularni to'ldirish bilan to'ldiring va o'simlik yog 'ichida karamel bilan yalang'och kartoshka patties ikkala tomonida dumaloq uchun qovurayapman.
Hammayoqni va qo'ziqorinli pattilar
Hammayoqni eng mazali pyuresi, agar qo'ziqorin söndürme paytida to'ldirishga qo'shilsa olinadi. Ayniqsa, chanterelles yoki boshqa xushbo'y o'rmon fuqarolari bo'ladi. Muzlatilgan yoki yangi mahsulotni qabul qilishingiz mumkin, yaxshilab yuvib tashlang va 20 daqiqa davomida qaynatiladi. To'ldirish miqdori xamirturush xamirining bir qismi uchun hisoblanadi.
Tarkibi:
- pirog uchun xamirturush xamir - 1 xizmat;
- karam - 800 g;
- qo'ziqorinlar - 500 g;
- piyoz - 1 dona;
- o'simlik yog'i - 30 ml;
- tuz, qalampir.
Tayyorlash
- Xamirni kechqurun boshlab boshlashadi.
- Piyozni qovurib, maydalangan karamni, qaynatilgan qo'ziqorinlarni, mavsumni massa bilan qo'shib, sabzavotlarning yumshoqligiga qadar söndürün.
- Sinovdan tortib, ularni to'ldirish bilan to'ldiring va pishirish varag'iga biroz yondoshing.
- 15 daqiqa davomida 180 daraja pishirilgan pattiesni karam va qo'ziqorinlar bilan pishiring.
Hammayoqni yupqa pishirilgan patties
Hammayoqni pattilari , quyidagi tavsiyalardan o'rganishingiz mumkin bo'lgan retseptlar klassiklardan ko'ra nozikroq va yumshoq, biroz yumshoq, po'stloq to'qimalarga ega. Ta'sir mayonezni xamirturush xamiriga qo'shib, uni uzoq muddatli fermantasyon bilan sovutish orqali erishiladi.
Tarkibi:
- elintirilgan un 650 g;
- irmik - 5 osh qoshiq. qoshiqlar;
- muzli suv - 300 ml;
- presslangan xamirturush - 30 g;
- o'simlik yog'i - 100 ml;
- shakar - 30 g;
- tuz - 10 g;
- Hammayoqni to'ldirish - 700 g.
Tayyorlash
- Xamir uchun qismlarni birlashtirish va bir hil ho'llash.
- Sovutgichlarda 8 soat yoki kechqurun yog 'bilan yog'lang va kino tomosha qiling.
- Mahsulotni tayyorlashdan 3 soat oldin vaqfni oling va ularga iliq munosabatda bo'ling.
- Keklarni kovlang va ularni 15 daqiqada 180 daraja pishiring.
Multivarkda karam bilan pattilar
Tuxum va boshqa hayvonot mahsulotlarini olmaydigan karam bilan to'ldirilgan pattilar osongina multivarkda tayyorlanishi mumkin. Bu holda xamir an'anaviy usulda quruq xamirturush ustida tayyorlanadi. Uni taxmin qilish va isbotlash uchun taxminan bir yarim soat davom etadi. Bu vaqt ichida siz karamni to'ldirishingiz mumkin.
Tarkibi:
- un - 350 g;
- iliq suv - 180 ml;
- tezkor xamirturush - 1 choy qoshiq;
- o'simlik yog'i - 40 ml;
- shakar - 20 g;
- tuz - 5 g;
- qovurilgan yog'i - 40 ml;
- piyoz - ½ dona;
- piyoz - 650 g.
Tayyorlash
- Xamir uchun ingredientlarni birlashtirib, uni bir hil holga keltiring, yondashish uchun iliqroq qoldiring.
- Piyozni qovurib, karamni qo'shing va yumshoq bo'lgunga qadar pat.
- Xamirdan va to'ldirilgan idishlardan yog'li idishga yoyilgan pyuresni chiqaring.
- Pishiriladigan mahsulotlarni bir tomondan 20 daqiqada, ikkinchisini esa 10 daqiqa pishiring.
Hammayoq bilan pirog noni
Qisqa vaqt ichida mazali va xushbo'y tamaddi qilishga tayyor ovqatni tayyorlash zaruriyati bo'lsa, quyidagi retsept vazifani eng yaxshi tarzda engish uchun yordam beradi. Qimmatbaho ingichka arman lavash paketiga ega bo'lsangiz, karam bilan tez pyuresni tayyorlashingiz mumkin. Buning uchun faqat yangi yoki nordon sabzavotlarni chiqarib tashlashingiz kerak, va tayanch allaqachon tayyor.
Tarkibi:
- Arman lavash - 200 g;
- qovurilgan karam - 650 g;
- o'simlik yog'i - 70 ml.
Tayyorlash
- Lavash qismlarga bo'linadi.
- Har bir karamni to'ldiring, zarfni to'ldiring va qovurilgan idishda yog 'bilan jigarrang qiling.