Lecho odatda pomidor, piyoz va qo'ng'iroq qalampiri o'z ichiga olgan qish uchun igna hisoblanadi. Sabzavotlar sharbati yoki tomat pastasiga asoslangan issiq pomidor sosuyla to'ldiriladi. Quyidagi retseptlarda biz keyingi variantni ko'rib chiqamiz.
Tomat pastasi bilan ta'riflangan leko
Tarkibi:
- Bolgar qalampir - 1 kg;
- shampignons - 250 g;
- tomat pastasi - 300 g;
- suv - 300 ml;
- sabzi - 1 kg;
- piyoz - 500 g;
- tuz - ta'mga;
- shakar - 80 g;
- o'simlik yog'i - 50 ml;
- sirka - 1 osh qoshiq. qoshiq.
Tayyorlash
Kastryulda tomat pastasini suv bilan aralashtiring va aralashmani olovga qo'ying. Pomidor sousi qaynatilgach, uni tuz va shakar bilan to'ldiring.
Sos qaynayotganda, piyozni mayda bo'laklarga ayting. Xuddi shunday, bolgar qalampirini kesib, pomidor sosiga barcha ingredientlarni aralashtiring.
Qovurilgan idishda biz o'simlik moyini isitamiz va uni qo'ziqorin bilan oltingugurtga qadar qovuramiz. Keyin qovurilgan ingredientlar o'simlik yog 'bilan birgalikda pomidor sosiga ega umumiy idishga ko'chiriladi. Sosni qaynatib oling va 25 daqiqa davomida lekoni tomat pastasi va sabzi bilan pishirib oling. Pishirish oxirida sirka qo'shing.
Pomidor sosunda tayyor sabzavotlarni pishirgandan so'ng darhol stolga qo'yib berishingiz mumkin, siz salqinlashingiz va yopiq idishga joylashtirishingiz mumkin, va siz hatto qish uchun steril idishlar va rulonlarni tushirishingiz mumkin.
Tomat pastasi bilan qovoqlarning Lecho
Tarkibi:
- tomat pastasi - 300 g;
- Bolgar qalampir - 700 g;
- pomidor - 700 g;
- qovoq - 2-3 dona;
- piyoz - 2-3 dona;
- suv - 1 l;
- tuz - 1 osh qoshiq. qoshiq;
- shakar - 1 dona;
- sirka - 125 ml;
- o'simlik yog'i - 250 ml.
Tayyorlash
Tomat pastasi suvda ishlab chiqariladi va tuz, shakar, o'simlik yog'i va sirka bilan aralashtiriladi. Sosni olov ustiga qo'ying va o'rta issiganda qaynatilgunga qadar pishiring, keyin qalin bo'lgunga qadar taxminan 10 daqiqa quying.
Ayni paytda sabzavotlarni tayyorlashni boshlaylik. Tomat pastasi bilan lecheo uchun qalampir halqalarni yoki semirings, piyoz kesish yaxshidir - xuddi shunday, qovoq va pomidor - kupligini. Barcha sabzavotli ingredientlar tayyorlangandan so'ng, ularni sousga qo'yamiz. Birinchi navbatda qalampir va piyoz keladi, ular 10 daqiqa qaynatiladi. Keyin pomidor va qovoq qo'shing va yana 15-20 daqiqa ovqat pishirishda davom eting.
Lekoni tayyorlab, zarur bo'lsa, ta'mi uchun kerakli ziravorlar qo'shamiz. Siz darhol lechoga xizmat qilishingiz mumkin, lekin siz uni qish uchun yopishingiz mumkin.