Tiramisu bugungi kunda deyarli barcha kafe va restoranlarda taklif etiladigan juda mazali va mashhur shirin. Ehtimol, siz ikki xil muassasalarda xuddi shu turdagi tiramisu ta'mini topa olmaysiz va bir kafeda turli xil shakllarda pishiriladi. Albatta, hamma joyda sizga mazasi va to'g'ri tayyorlangan shirinligi taklif qilinmaydi, ammo tiramisu ta'mi boshqa narsalar bilan chalkashtirishi qiyin. Siz bu uyni uyda tayyorlashingiz mumkin. Albatta, bu italyan tiramisu-ni takrorlash qiyin, lekin mazali desert bilan oilani mamnun qilish mumkin bo'ladi.
Homemade Tiramisu retsepti
Har bir uy bekasi har qanday retseptsiyaga har doim o'z shaxsiy narsalarini qo'shib qo'yadi, hatto restoranlarda oshpazlar doimo bir oz tasavvur bilan tayyorlanadi va bir xil ovqatlanish yo'q. Va shirin desert tayyorlash kabi ijodiy ishlarda hamisha tajriba uchun joy bo'ladi. "Uyda tiramisu" mavzusidagi o'zgarish juda ko'p turli xil, lekin bu shirinlik uchun asos bo'lgan o'zgarmas tarkibiy - tiramisu uchun maxsus pishloq - mascarpone. Taste va tashqi ko'rinish bilan bizning qalin qaymoqqa yoki ozgina presslangan pishloqga o'xshaydi. Albatta, mascarponeni tvorog bilan almashtirishingiz mumkin, ammo keyin ta'mga haqiqiy teramisu bilan bir xil bo'lmaydi. Keling, ba'zi eng muvaffaqiyatli retseptlarni ko'rib chiqaylik.
Shokoladli tiramisu
Tarkibi:
- mascarpone pishloq 500 g;
- espresso 150ml;
- qora shokolad 100 g;
- shakar 80 g;
- savoyardi (pechenye bisküvi) 250g.
Tayyorlanishi: eritilgan shokoladli pishloq qo'shing, shakar va 100 ml qahva qo'shing. Bu aralashma sekin olovga solingan va bir oz isinib yuborilgan. Aralashmasi bir hil bo'lib qolguncha aralashtiring. Qolgan qahvalarda savoyardi va uni idish (yoki shaklida) ustiga qo'ydi. Olingan krem bilan yuqori. Qatlamlarni ikki marotaba takrorlang (siz va yana ko'p narsalar, qancha kerak deb hisoblaysiz). Tayyorlangan idish sovutgichda kamida 6 soat sovutilishi kerak. Kechaga borish yaxshi. Xizmat qilishdan oldin, bo'linmalarga bo'ling.
Tiramisu krem bilan.
Tiramisu uchun klassik retsept tuxumni o'z ichiga oladi, lekin har kim ularni issiqlik bilan muomala qilmaslikka qaror qiladi. Bolalar uchun tiramisu tayyorlash uchun tuxumsiz krem bilan tayyorlash mumkin, bu ta'mga ta'sir qilmaydi.
Tarkibi:
- 140 ml massaj uchun krem;
- maskarpone pishloqasi - 400 g;
- chang shakar 100 g;
- qattiq qaynatilgan qahva 350ml;
- konyak (kattalar uchun ovqat tayyorlash bo'lsa);
- kakao kukuni;
- savoyardi 250g.
Tayyorlanishi: krem aralashtiruvchi bilan baqiring va asta-sekin ularga shakar kukuni va pishloq qo'shing. Qahvalarda konyak, likyor yoki sharob qo'shishingiz mumkin. Savoyardni bir necha soniya bosib o'tamiz. Eng muhimi shuki, "cookie" erib ketmaydi va chalkashib ketmaydi. Cookie-faylni yoyib, kremni yoyib chiqing. Qatlamlarni bir necha marta takrorlang. Kechirasiz, sovutgichda xizmat qilishdan oldin, kakao kukuniga seping.
Strawberry tiramisu.
Ehtimol, bolalar stolining eng muvaffaqiyatli variantini emas, balki kattalar uchun ajoyib desertni. Tuxumlarni yana qaymoq bilan almashtirish mumkin. Qulupnay Tiramisu bu shirinning ajoyib "yozgi versiyasi" dir.
Tarkibi:
- Qulupnay 250g;
- mascarpone pishloq 250 g;
- tuxum 2 ta;
- shakar 3 osh qoshiq. l.
- apelsin suvi 100ml;
- apelsin likyorasi 4 osh qoshiq;
- savoyardi 150g.
Tayyorlanishi: shakardan shakar kukuni hosil qiladi va uni sariyog 'bilan aralashtirib yuboradi. Sekin-asta mascarpone qo'shing va chayqashni davom eting. Alohida-alohida, oqsillarni qalin ko'pikka aylantirib, bizning kremimizga qoshiqni qo'shing. Qulupnay kichik kubiklarga bo'linadi. Biz formaning pastki qismida bir oz krem va so'ngra yarim savoyardi qatlamini yoyib, uni sharbatlar va suyuqlik aralashmasidan oldindan daldırma. Qulupnay bilan yoping va ustiga bir oz krem. Keyin savoyardi va qaymoq qatlami. Har bir narsani kino bilan qoplang va 5 soat davomida muzlatgichga qo'ying. Xizmat qilishdan oldin, qulupnay dilimlari bilan bezang.