"Smetannik" - sovet davridan buyon har kimga ma'lum bo'lgan sodda va mazali kek. Biz oddiy mazali klassik "Smetannik" kekini tayyorlaymiz - retseptlar quyida kutilmoqda.
Kek "Smetannik" - oddiy klassik ta'rif
Tarkibi:
Sinov uchun:
- yuqori sifatli bug'doy uni - 280 g;
- soda - 5 g;
- tovuq tuxumlari katta - 3 dona;
- qaymoq - 230 g;
- kakao - 40 g.
Krem uchun:
- smetana qalin - 800 g;
- qum shakar - 230 g.
Bezatish uchun:
- shokolad - 40 g;
- yong'oq ezilgan yong'oqlar - 90 g.
Tayyorlash
Birinchidan, biz klassik kek Smetannik uchun kekslarni xamir qilamiz. Shakar qumlari tuxumga tushadi va bularning barchasi shuvoq bo'ladi. Smetana qo'shing va aralashtiring. Unning 1/3 qismini to'kib tashlang va yana qaynatib oling. Endi unning qolgan qismini soda qilib tashlang. Xamirdan 1/2 qismini qolipga solib, 20 daqiqa davomida pishiring. Ayni paytda, birinchi pirojnoe pishirilgan bo'lsa, xamirni ikkinchi jigarrang kek uchun tayyorlang. Qolgan xamirda kakaoni tushiring va qizg'in aralashtiriladi. Xamirni qolipga solib, 20 daqiqa pishirib. Tayyor keklarning yarmi kesiladi.
Endi biz krem tayyorlaymiz: smetana shakar bilan intensiv surtiladi. Endi pirojniyni yig'amiz: biz kremlarni qaymoq bilan aralashtiramiz, yorug'lik va jigarrang keklarni almashtiramiz. Kek va tepa tomonlari ham krem bilan moylanadi. Smetana ustiga, shokoladli va yong'oqni shilimshiq qilamiz. Uni sovuqdan olib tashlaymiz, shunda u yaxshilab yuviladi.
Klassik "Smetannik" - oddiy sut bilan oddiy retsept
Tarkibi:
- kakao kukuni - 20 g;
- qum shakar - 200 g;
- qaymoq - 400 g;
- shakar vanilya - 20 g;
- eng yuqori navli un - 200 g;
- soda - 5 g.
Krem uchun:
- qalin qaymoq - 500 g;
- krem yog'i - 250 g;
- qaynatilgan quyultirilgan sut - 200 g.
Tayyorlash
Smetana ichida oddiy va vanil shakar qo'shing va yaxshilab aralashtiriladi. Keyin soda va bug'doy unini qo'shing. Yaxshilab aralashtiring va xamirni yarmiga bo'ling. Bir parcha kakaoni to'kib tashlaymiz va ikkita teng qismga bo'linamiz. Shuningdek, oq xamirni yarimga ajratamiz. Biz 15 daqiqada 180 darajaga kekslarni pishiramiz.
Krem uchun kremni yalpi massaga qamrab olgandan so'ng, ularni siqilgan sut bilan qo'shib, aralashtirgich bilan aralashtiramiz. Smetana qo'shing va yaxshilab aralashtiring.
Biz smetana tayyorlashni boshlaymiz - o'zgaruvchan ranglar, bir-birimizga kekslarni joylashtiramiz, har bir qatlamda etarlicha tayyorlangan kremlarni qo'llaymiz. Sizning xohishingiz ustini bezatamiz. Biz "Smetannik" kekini sovuqda soat kamida 3 marta emdirish uchun joylashtirdik. Chiroyli choyingiz bor!