Qushning mevali suvi va hidini saqlasangiz, faqatgina pechning haroratiga bardosh berishga qodir emas, shuningdek, o'zingizga zarar etkazmasdan oziq-ovqatni pishirishga qodir bo'lgan qovurish yostig'i yordam beradi. Retseptlarda kelajakda tovuq ishlab chiqarishning bir necha oddiy usullarini ko'rib chiqamiz.
Tovuq uchun retsept
Tarkibi:
- butun tovuq - 2,5 kg;
- zaytun moyi;
- Yog' - 3-4 osh qoshiq. qoshiqlar;
- tuz, qalampir - ta'mga;
- oregano - ta'mga;
- limon - 2 dona;
- apelsin - 1/2 dona;
- piyoz - 1 dona;
- sarimsoq - 1 gulchambar.
Tayyorlash
Pech 200 o C ga qiziydi. Tovuq tana go'shti yuviladi va quritiladi, shundan keyin u tashqi va ichki tuzdan va qalampir bilan yaxshi taomlanadi. Tovuqning bo'shlig'ida uxlab yotgan chiroyli quritilgan kekik go'shti va u erda bir limon, piyoz va sarimsoq chinnigullari apelsin, bir bo'lagi yarmi yotadi. Biz qushni zaytun moyi bilan to'kib tashlaymiz, uni yaxshilab grated va tovuqni yengga qo'yamiz. Endi qushni faqat o'choqqa qo'yish kerak. Kolbada tovuqni pishirish uchun uning hajmi qanchalik bog'liq bo'ladi, lekin umuman olganda, 2,5 kg tana go'shtini pishirlash 1 soat 45 minut bo'ladi.
Xizmat qilishdan oldin, tana go'shti bo'shlig'idan to'ldirishni olib tashlang va tovuqni stolga xizmat qiling.
Qo'ziqorin bilan to'ldirilgan pishirilgan tovuq
Tarkibi:
- zaytun moyi;
- piyoz - 1 dona;
- sarimsoq - 4 chinnigullar;
- o'rmon qo'ziqorinlari aralashmasi - 500 g;
- yangi kekik - 1 shamlardan;
- limon - 1 dona;
- tuz, qalampir - ta'mga;
- yong'oq - 1 hovuch;
- nonni maydalash - 2 hovuch;
- tuxum - 1 dona;
- butun uy tovuqi - 1,5 kg.
Tayyorlash
Pech 200 o C ga qiziydi. Qovurilgan idishda 10 daqiqa davomida piyoz va sarimsoqni ustiga zaytun moyini qizartirib oling. Shundan so'ng, qovurilgan panga tishlangan barglari bilan tug'ralgan qo'ziqorin qo'shamiz va ortiqcha namlik qozon idishidan bug'langandan keyin pishirishni davom ettiramiz. Sezon qo'ziqorinlari limon loviyasiga ega bo'lib, uni sovutib, dilimlenmiş yong'oqlar va nonlarni yopishtiring. Biz qo'ziqorinlardan to'ldirilgan shaklni yaxshi ushlab turishi uchun tuxumni qo'shamiz.
Yaxshi yuvilgan va quritilgan tovuq tana go'shti, oz miqdorda zaytun moyi bilan tozalandi, tuz va qalampir seping, tashqi va ichki limon sharbati bilan seping, so'ngra bo'shliqni qo'ziqorin bilan to'lg'azish bilan to'ldiring. Kuru'nu qisman qildik va 1 soat va 15 daqiqa davomida tayyorladik. Xizmat qilishdan oldin tovuqni to'ldirish 10-15 daqiqaga cho'ziladi, so'ngra pishirilgan sabzavotli stolga, kartoshka pyuresi yoki sabzavotli salat pishiriladi.
Tandirda tovuq filesi
Ko'targan tovuqni pishirish juda qiyin bo'lmaydi. Va fileto haqida nima deyish mumkin? Bu erda vaziyat yanada yorqinroq.
Tarkibi:
- tovuq filesi - 8 dona;
- zaytun yog'i - 2 osh qoshiq. qoshiq + 1/2 osh qoshiq .;
- tuz, qalampir - ta'mga;
- sarimsoq - 2 chinnigullar;
- Yashil reyhanning barglari - 2 ta;
- qarag'ay yong'oqlari - 2 osh qoshiq. qoshiqlar;
- grated Parmesan - 1/2 osh qoshiq.
Tayyorlash
Bu pech 180 ° S ga qadar isitiladi. Tovuq filesi qog'oz sochiq bilan quritiladi va bir yarim santimetrda bir qalinlikda uriladi
Blenderning kosasida sarimsoq, qarag'ay yong'oqlari, zaytun moyi va grated parmesan bilan faslag'an barglarini urishdi. Barchasini tuz va qalampir bilan to'ldiring, natijada bir hil yashil pesto sousi filetalar bo'laklariga bo'linadi. Biz tovuqni rulonga aylantiramiz, tish po'stlog'i bilan tuzatamiz va qo'lqopga solamiz. Filioni 190 ° C da 25-30 daqiqa davomida pishiring.
Ovqatlanishdan oldin, tovuq rulolari xona haroratida kamida 7-10 daqiqa davomida yotishi kerak, shuning uchun dilimdagi sharbatini yo'qotmaslik kerak. Yoqimli ishtaha!