Har bir kishi tarvuzning foydali xususiyatlari va ta'mi sifati haqida biladi. Ammo biz faqat qizil go'shtni iste'mol qilishga odatlanganmiz va tarvuz qobig'i nosoz chiqindilarga tashlanadi. Lekin ulardan siz o'zingizning lazzatlanish xususiyatlariga ko'ra, boshqa hech qanday shirin tayyorgarlikdan kam bo'lmasligi kerak bo'lgan juda yaxshi murabbo tayyorlashingiz mumkin, lekin bu haqda kam odam biladi.
Ushbu baxtsiz tushunmovchilikni tuzatishga majburmiz va biz tarvuz qobig'idan murabbo tayyorlash uchun eng oddiy retseptlar taklif etamiz.
Tuxumlarni tayyorlash uchun qalin devorli tarvuzning yangi qobig'i kichik miqdorda qizil pulpa bilan bajariladi. Qobiq bilan qattiq yashil sumkani kesish kerak.
Sutda kislota va maxsus ta'm berish uchun sitrus mevalari tez-tez qo'shilib, ba'zan vanilla va kardamon tashlanadi.
Tarvuz qobig'idan murabbo tayyorlash - tezkor retsept.
Tarkibi:
- tarvuz qobig'i - 1 kg;
- shakar-shakar -1,2 kg;
- limon - 1 dona.
Tayyorlash
Dukkaklarni tayyorlash uchun biz yashil (chiziqli) qobig'ini kesib olishingiz kerak bo'lgan qovun kibirlariga muhtojmiz. Qolgan qismini kichik bo'laklarga kesib oling va pishirish uchun mos bo'lgan murabbo soling. Barcha shakarni to'kib tashlang va muzlatgichda bir necha soat yoki tunni aniqlang. Keyin olovni qo'ying, qaynatib oling, aralashtiramiz va yigirma besh daqiqa davomida pishiring. Besh daqiqadan oldingi vaqtga qadar limfa limonini oldindan yaxshi yuvish unutmasdan tashlaymiz.
Siqilish butunlay salqin bo'lsin va bir vaqtning o'zida yana pishiring. Qobiqlar shaffof bo'lib, ozgina oltin rangga ega bo'lishi kerak. Endi biz oldindan tayyorlangan sterilizatsiyalangan idishlar ustida yana qaynoq murabbo quyib, ularni qovurilgan, quruq qovjirab turamiz.
Siqishni sovutib bo'lgandan so'ng, biz boshqa omborlarga saqlash uchun uni aniqlaymiz.
Qish uchun juda ko'p o'lchovli tarvuz qobig'idan murabbo uchun retsept
Tarkibi:
- tarvuz qobig'i - 1 kg;
- shakar shakar - 0,7 kg;
- pektin - 1 sumkasi.
Tayyorlash
Qisqichbaqasimon qobiqlar o'tkir pichoq bilan kesib, kublar yoki somonlar bilan kesilgan, yashil sumkadan yengil. Ideal holda, qobiqlarda bir oz qizil xamir qoladi.
Tayyorlangan qismlarni "sho'rva" yoki "pishirish" rejimiga moslashgan, pektin bilan uxlayotgan, besh daqiqa davomida kaynatıldıktan keyin aralashtiramiz va kaynatın multivarker hajmiga qo'yamiz. Keyin, shakarni tushiring va kerakli zichlikka qadar muntazam ravishda aralashtirib pishiring. Odatda yigirma qirq daqiqadan yetarli bo'ladi.
Steril idishlarga tayyor qizigan murabbo soling, qovoqlarni yoping va sovutguncha xona haroratida qoldiring.
Portsiyali va limonli siropadagi karpuz qobig'idan murabbo uchun oddiy retsepti
Tarkibi:
- tarvuz qobig'i - 1,2 kg;
- qumli shakar - 1,2 kg;
- suv 750 ml;
- 1 apelsin;
- limon - 1 dona.
Tayyorlash
Qisqichbaqasimon qobiqlar qattiq yashil qobiqdan yiqilib, uni kichik bo'laklarga kesib, murabbo tayyorlash uchun mos bo'lgan murabbo soling.
Suvni qaynoq suvga to'ldiring, shakarni quying, sharbatni, limon va apelsin sumkasini qo'shing va shirin kristallar eritmaguncha pishiring. Olingan siropni tarvuz qobig'i bilan to'ldiring va olovni aniqlang. Etti daqiqa davomida qaynatib qaynatib oling va uni xona haroratida to'liq sovib turing. Keyin qaynoq isitiladi va o'n daqiqaga yana salqin va pishiriladi. Biz buni istalgan zichlikka qadar va steril idishlarga quyiladi. Biz qovurilgan qovoqlarga manglaymiz, uni to'liq sovib turing, qorong'i joyda saqlang.