Tovuqli "Caesar" uchun mashhur sous, uning nozik ta'mi tufayli juda mashhur bo'ldi. Klassik retsepti Italiyaning Qaysar Kardini tomonidan ixtiro qilingan bo'lib, tasodifan mahsulotlarni aralashtirib, asarlar yaratdi. Zamonaviy uy bekalari allaqachon komponentlarni almashtirishni o'rgandilar va har safar yangi bosh tovoq hosil qilishdi.
"Qaysar" uchun sosni qanday tayyorlash mumkin
Tovuqli salat tayyorlash uchun siz sousning tarkibiy qismlariga alohida e'tibor berishingiz kerak. Tovuqli "Qaysar" uchun yoqilg'ini to'ldirish uyda juda oson. Sos "Tsezar" ning tarkibi juda oddiy: tuxum, sarimsoq, limon, zaytun moyi, asosiy e'tibor - Worcester sosidir.
Biroq, har qanday asl retsepti kabi, bu taom sirlarini o'z ichiga oladi. Tuzli "Qaysar" uchun sous, ma'lum qoidalarga amal qilsangiz, yanada mazali bo'ladi.
- Sartaroshlik salat bilan bir vaqtning o'zida tayyorlanadi.
- Yog 'faqat avval zaytun ishlatilishi kerak.
- Sarimsoq yog 'bilan quyiladi va 20 daqiqa turib olsa, sous ko'proq kuchayadi.
- Agar quritilgan sarimsoq foydalansangiz, xizmat 3 barobar kamroq bo'lishi kerak, uni oldin suyuqlik tarkibidagi moddalar bilan aralashtirish kerak.
- Bir hil miqdordagi massani hosil qilish uchun barcha ingredientlar darhol blenderga tushiriladi va keyin uriladi.
- Juda suyuq sousni bir necha qaynatilgan tuxum sarig'i yoki qizil rangli pishloqli qoshiq qo'shib qalinlashtirishi mumkin.
Klassik Qaysar salat soslari
Klassik Caesar sosini tayyorlash uchun siz Worcester kabi muhim tarkibiy qismga ega bo'lishingiz kerak, u Angliyada kashf etilgan Worcester yoki Wuszteshire sous deb ataladi. U shakar va sirka tarkibida tayyorlangan bo'lib, u kislotali-baharatlı ta'mga ega, zanjabil, sarimsoq, chili, tamarindni o'z ichiga oladi.
Tarkibi:
- zaytun moyi - 100 ml;
- Worcester - 2 choy qoshiq;
- tuxum - 2 dona;
- limon - mevalarning yarmi;
- sarimsoq - 2 tilim;
- qalampir, tuz.
Tayyorlash
- Bir necha soniya davomida qaynoq suvga tushirilgan igna bilan teshilgan tuxum. Tozalash, cho'zish.
- Sarimsoqni maydalash, tuxum qo'shing.
- Aralashmada limon sharbati, Worcester, zaytun moyi, ziravorlar tushiring.
- Silliq bo'lgunga qadar aralashtiring.
Sos "Tsezar" hamsi holda
Qaysar uchun allyakli soslar juda mashhur, lekin siz bu mahsulotlarni har doim sotib olmaysiz. Ko'pgina uy bekalari tovuq salatining ikra, pushti qizil ikra yoki qizil ikra yordamida baliq versiyasini afzal ko'radilar, lekin biz bu masalani hal qilishimiz kerak: Qaysar sosida allkaryorlarni qanday almashtirish kerak? Ushbu muqobil kornişon va qalampirlarga marinadlangan.
Tarkibi:
- yumshoq oq pishloq - 100 g;
- zaytun moyi - 150 ml;
- quruq xantal - 1 osh qoshiq. qoshiq;
- tuxum - 1 dona;
- limon - 0,5 meva;
- qadahlar - 2 osh qoshiq. qoshiqlar;
- sarimsoq, tuz va qalampir.
Tayyorlash
- Qulupnaylarni maydalab tashlang.
- Nozik tug'ralgan pishloq qo'shing.
- Zaytun moyi, xantal, sarimsoq, ziravorlar, limon sharbati, xom sarig'i aralashtiriladi. Bir hil massaga torting.
- Pishloq va qandil qo'shing, ehtiyotkorlik bilan aralashtiring.
Sezar uchun mayonez bilan sous
Bugungi kunda soya sosini vorchester bilan sotib olish muammo emas, lekin ba'zida do'konda yoki uyda kerakli mahsulot yo'q ekan. Xamirturushlar uni yanada qulayroq tarkibiy qism bilan almashtirishdi va Sezar salatiga mayonez bilan sousni yaratdilar. Bu optsiya original taomlarning ko'plab ixlosmandlarini sevish edi.
Tarkibi:
- mayonez - 1 stakan;
- zaytun yog'i - 0,5 ko'zoynak;
- sarimsoq - 3 ta chinnigullar;
- limon - 0,5 meva;
- grated pishloq - 0,5 chashka;
- tuxum - 1 dona;
- tuz, qora qalampir.
Tayyorlash
- Sarimsoq no'xat bilan chopib, sarig'i bilan aralashtiriladi.
- Tuz va qalampir qo'shing.
- Yog ', mayonez, pishloq pishiring.
- Limon sharbatini siqib chiqaring.
- Sarimsoq va tuxum aralashmasini qo'shing.
- Ildizning yo'qligiga e'tibor bering.
Qaysar salatasi bilan yogurt
Oziq-ovqat iste'molchilari "Sezar" uchun tovuqli sosni kashf etishdi, chunki bu salat eng yaxshi ovqatlanishlardan biri hisoblanadi. Yuqori kaloriya mayonezini yoki vorsheystini almashtirishni istasangiz, g'ayritabiiy va original retsepti - yogurtdan "Caesar" uchun sous yordam beradi. Siz yog'ni qo'shishingiz kerak, lekin birozgina kaloriya salatiga ega bo'lasiz.
Tarkibi:
- qatiq - 150 g;
- grated pishloq - 30 g;
- zaytun yog'i - 3 choy qoshiq.
- limon sharbati - 20 ml;
- xantal - 1 choy qoshiq;
- sarimsoq - 2 tilim;
- yalpiz barglari - 3-4 dona;
- ziravorlar.
Tayyorlash
- Sarimsoq tug'ralgan, zaytun moyini quying. 15 daqiqa.
- Limon sharbati, xantal, tuz va qalampir qo'shing.
- Aralashmani yogurtga qo'shing.
- Sarimsoqni va yog'ni qo'ying.
- Tayyorlangan pishloq, ziravorlar, yalpiz qo'shing.
- Bir hil massaga torting.
Sezar uchun tuxumsiz sous
Agar mehmonlarga tovuqli Qaysar salatining o'ziga xos ta'mi ta'sir qilmoqchi bo'lsangiz, bu tuxumni asal bilan almashtirishga arziydi. Shirin, baharatlı va sho'r kombinasyonu, juda g'alati ta'mga ega. Tuzsiz Tsezar salatasi uchun sos, shuningdek, bu mahsulotga allergik bo'lganlar uchun yaxshi alternativ hisoblanadi.
Tarkibi:
- zaytun moyi - 75 ml;
- quruq xantal - 1 osh qoshiq. qoshiq;
- Worcester - 1 osh qoshiq. qoshiq;
- asal suyuqligi - 1 osh qoshiq. qoshiq;
- sarimsoq - 2 chinnigullar;
- limon sharbati - 2 osh qoshiq. qoshiqlar;
- tuz.
Tayyorlash
- Sarimsoq ezilgan, tuz bilan grind.
- Sariyog ', xantal va asalni aralashtiring.
- Sos va limon sharbati, sarimsoq pastasini qo'shing.
- Yumshoq bo'lguncha urin.
"Qaysar" uchun xantal bilan to'ldirish
Sutli ta'mi "qaysar" uchun xantal uchun sosni hosil qiladi, baharatlı nordon Worcester bilan birgalikda gurmeler uchun haqiqiy zavq bo'ladi. Salat uchun sosil sarimsoq yog'ida qizdirilishi mumkin, lekin keyin sarimsoq 2 barobar kamroq bo'ladi. Sezar uchun tovuqli sosni tovuq bilan alohida tayyorlaydi.
Tarkibi:
- tuxum - 3 dona;
- limon sharbati - 0,5 meva;
- Parmesan - 3 osh qoshiq. qoshiqlar;
- zaytun moyi - 150 ml;
- sarimsoq - 2-3 chinnigullar.
Tayyorlash
- Xom tuxumdan xom tuxumda alohida sariyalar.
- Sariqlarni, qovurilgan pishloqni, limon sharbatlarini, xantalni aralashtiring.
- Yog'ga to'kib tashlang, yaxshilab aralashtiring.
- Tuz va sarimsoq haqida xabar bering.
Pishloq soslu "Sezar"
Boshqa salatlarda ishlatilishi mumkin bo'lgan ajoyib tanlov pishloq va anchivilar bilan bezashni ta'minlaydi. Tsezar salatiga tegishli bu retsept mashhur restoranlarda mashhur. Hamsi kerakli mustahkamlik olish va o'ziga xos ta'mga ega bo'lish uchun faqat blenderda ezilishi kerak.
Tarkibi:
- allkalik filesi - 10 dona;
- zaytun moyi - 180 ml;
- pishloklangan shakldagi pishloq - 90 g;
- qoshiq - 2 osh qoshiq. qoshiqlar;
- sarimsoq - 3 tilim;
- limon sharbati - 2 osh qoshiq. qoshiqlar;
- o'tkir xantal - 1 choy qoshiq;
- tug'ralgan qobiq - 1 choy qoshiq.
Tayyorlash
- Sarimsoq bostiradi, tuz bilan aralashtiriladi.
- Hamsi chiroyli tug'ralgan, sarimsoq, qalampir, xantal va murch bilan birga qo'shing.
- Limon sharbati bilan to'ldiring, 1 osh qoshiq qoshiq qo'shing.
- Bir hilga qadar aralashtiring.
- Sariyog 'va maydalangan pishloq, ziravorlar qo'shing.
- Yana blenderda aralashtiring.
Sezar salatiga qaymoq bilan sous
Ovqatlanishning eng yoqimli taomlaridan biri uzoq vaqt davomida Caesar saladining tovuqli qaymoqdan tayyorlangan kaloriya sosidir . Izchilligi o'rtacha zichlikda edi, o'rtacha yog' miqdori qaymog'i olinadigan sousni 15% ga yaxshiroq qilish kerak, undan keyin sous plastinka ustiga yoyilmaydi yoki qalin massa bilan salat bargi ustida qattiqlashadi.
Tarkibi:
- qaymoq - 200 g;
- sarimsoq - 2 chinnigullar;
- tuz, xantal - har biri 0,5 osh qoshiq. qoshiq.
Tayyorlash
- Sarimsoq tug'ralgan, xantal bilan aralashtirilgan.
- Tuz va qalampir qo'shing.
- Yaxshi ohangda.
Qaysar uchun sarimsoq sosu
Eng yoqimli, bu sariyog 'bilan tovuqli Sezar salatiga kiyinish, garchi bu retsept achchiq idishlarni sevuvchilar uchun. Worcester o'rniga Tabasco o'tkir sosu ishlatiladi, juda issiq bo'lgani uchun ehtiyot bo'lish kerak, uni tomchi bilan qo'shib qo'yish yaxshidir.
Tarkibi:
- zaytun yog'i - 0,5 ko'zoynak;
- sous tabasco - 1/4 choy qoshiq.
- tuxum - 2 dona;
- limon - 0,5 dona;
- sarimsoq - 1 gulchambar.
Tayyorlash
- Tuxum qaynatiladi, oqsildan ajratib oling.
- Sarig'ini aralashtiring, pyure sarimsoq va sousni qo'shing, aralashtiring.
- Yog 'va limon sharbati tushiring.
- Yumshoq bo'lguncha urin.