Quyidagi retseptlardan qanday qilib to'g'ri tish bilan qish uchun sarimsoqni tanlashni o'rganasiz. Qabul qilingan tamaddi qilishning mazasi maqtovdan tashqarida va hatto ushbu mahsulotni yangi shaklda ishlatmaganlarni ham xursand qiladi.
Sterilizatsiya qilinmasdan oddiy retsepti - qish uchun tentikul bilan marinadlangan sarimsoq
Tarkibi:
- sarimsoq chinnigullar - 600 g;
- dona shimgichni - 2 dona;
- maydanoz (o'tlar) - 1 o'rta shamshcha;
Tuxum uchun:
- Filtrlangan suv - 1 litr;
- katta miqdorda yodlangan tuz pishirilganda - 1,5 s. qoshiqlar;
- oq shakar - 2 osh qoshiq. qoshiqlar;
- sirka (9%) - 55 ml;
- o'rta dona laurel barglari - 2 dona;
- qalampir xushbo'y (no'xat) - 3 dona;
- qora qalampir (no'xat) - 5 dona;
- Quritilgan kekik - 1 choy qoshiq;
- chinnigullar g'uncha - 2 dona;
- zanjabil zonasi - 5 g.
Tayyorlash
- Dastlab, sarimsoq tishini qozondan tozalab, ularni sovuq suv bilan yuvamiz. Biz shikastlangan yoki chirib qolgan namunalar erga tegmasligiga ishonch hosil qilamiz. Tayyorlangan xom ashyoni sochiqni yoyib, uni quritamiz.
- Shu bilan birga, biz qutilarni tayyorlaymiz, ularni yuvamiz va ularni sterillashtiramiz.
- Endi har bir tayoqning pastki qismida maydanoz shimgichni va maydanoz bo'laklari va yuqori qismida tayyorlangan quritilgan sarimsoq tishlari bilan ko'katlar to'ldiramiz, qutilarini askarlarga to'ldiramiz.
- Tuxumni tayyorlash uchun pechka ustiga suv quyib, uni qaynatib yuboring va bu jarayonda zarur miqdorda tuz va shakar qo'shing. Bundan tashqari, dafna barglari, xushbo'y no'xat va qora qalampir nohutlari, jomadon kurtaklarini tashlaymiz va quritilgan kekik va zamin zanjabilini quyamiz.
- Marinadlar bir necha daqiqa davomida ziravorlar bilan qaynatilgandan keyin, ichiga sirka to'kib tashlang, bir daqiqa qizdiring va keyin sarimsoq chinnigullar bilan tayyorlangan qutilarga quying.
- Biz konteynerlarni besh daqiqa davomida qovurilgan qovoqlarga yopishtiramiz, ularni pastga aylantiramiz va tabiiy o'zini sterilizatsiya qilish va sekin, asta-sekin sovutish uchun iliq "palto" bilan yaxshilab o'raymiz.
Qushlar uchun tuxumdonlar bilan qish uchun sarimsoq piyoz
Xamirturushli sarimsoq dentikullarini o'rish uchun kamroq qiziqarli variant. Bu holda, ajoyib ta'm sifatiga qo'shimcha ravishda, biz igna yaxshi ko'rinish oladi.
Tarkibi:
- sarimsoq chinnigullar - 600 g;
- qizil ko'mir - 350 g;
- dona shimgichni - 2 dona;
- maydanoz (o'tlar) - 1 o'rta shamshcha;
Tuxum uchun:
- Filtrlangan suv - 1 litr;
- umumiy tuz, yodlangan emas - 1 osh qoshiq. qoshiq;
- oq shakar - 2 osh qoshiq. qoshiqlar;
- sirka (9%) - 55 ml;
- o'rta dona laurel barglari - 2 dona;
- qalampir xushbo'y (no'xat) - 3 dona;
- qora qalampir (no'xat) - 5 dona.
Tayyorlash
- Tozalangan lavlagi oddiygina bo'laklarga bo'linib, sarimsoqlarga tiqiladi va faqat ko'k sharbati ishlatiladi. Ikkinchidan, sarimsoq yana bir xil ko'rinadi va ko'rinishda maksimal darajada samarali bo'ladi, shuning uchun biz ushbu versiyada batafsilroq ma'lumotlarga ega bo'lamiz.
- Sarimsoq chinnigullari bir necha daqiqa davomida qaynoq suvda tozalanadi va parchalanadi, shundan so'ng biz ularni bir necha soniya davomida muzli suvga tushiramiz va ularni quritib, quritib qo'ying.
- Beetroot tozalangan, qovunni maydalagichda maydalab, taxminan 1/3 chashka suvining to'ldirilgan massasiga quying, aralash gazsimon shisha suvi bilan aralashtiring va siqiladi.
- Steril idishlar ichida ko'katlar va sarimsoq tishlarini yotqizamiz va shu bilan birga suvni tuzsizlanadigan idishga solamiz. Biz ichiga tuz va shakar tushiring va no'xat qalampir va laurushka qo'shing.
- Qaynatgandan so'ng, idish sirkasi va ko'k sharbati ichiga quying, tarkib bir necha daqiqa qaynatiladi va darhol sarimsoq bilan konteynerda ko'k marinadasini to'ldiring. Biz ularni darhol steril qopqoq bilan muhrlab qo'yamiz, pastki tomonga buriladi va oldingi holatda bo'lgani kabi, "palto" ostida asta sekin sovib turing.