Suyaklari bilan suzishning siqilishi, sabr-toqat va malakani talab qiladigan retseptdir, ammo buning uchun sizga mazali va foydali davolanadi. Kelib chiqadigan murabbo qilish usullarini ko'rib chiqaylik.
Qish uchun suyaklari bilan qayrilgan Jam
Suyaklari bilan qushqo'nmasdan tayyorlangan murabbo tayyorlashdan oldin, rezavorlar pishgan va iste'mol uchun mos ekanligiga ishonch hosil qiling. O'z navbatida sifatli berryu ko'k teri va ozgina pembemsi go'sht ichkariga ega. Faqat pishgan mevalarni tanlab olganingizdan keyin pishirishni boshlashingiz mumkin.
Tarkibi:
- tikanli mevalar - 890 g;
- shakar - 890 g;
- suv - 490 ml.
Tayyorlash
Mevalarni yuvib tashlang va quritib qo'ying. O'z navbatida mevaning zichligi mustahkam bo'lgani sababli, terini birinchi marta terib olish yaxshidir.
Sirob uchun, shakarni to'kib tashlang va emalli idishlarga suv quying, haroratni o'rta haroratda joylashtiring. Bir qaynoqni kutib bo'lgach, siropi 5 daqiqacha pishiring. Tayyorlangan mevali daraxtlar siropada tushiriladi va biz kunduz kuni bo'lishni istaymiz. Bir kunda mevalarni olib chiqamiz va sirop bir necha daqiqa pishiriladi. Biz yana siropdagi navbatni pasaytiramiz va ko'pikni chiqarib, 15 daqiqa davomida pishiramiz. Biz murabboni quruq, sterillangan , issiq idishlarga quyamiz, saqlash uchun uni aylantiramiz.
Suyaklari bilan suzish - bu klassik retsept
Tarkibi:
- tikanli mevalar - 1,2 kg;
- shakar - 1,4 kg;
- suv 650 ml.
Tayyorlash
Ko'k rangli teri rangiga ega tikanli qovurilgan yormalar o'tqaziladi, yuviladi va quriydi.
Suvda asta-sekin qandni to'kib tashlang, uni maydalab olib tashlang. Sharbatni bir necha daqiqa davomida pishirib, so'ngra aralashtirishda davom etadigan pyuresi pyuresi ichida uxlab qoling. Bir soat davomida pishiriqlarni pishiring va shovqinni olib tashlang.
Bir soatdan keyin, biz kechalari davomida "dam olish" uchun mevalarni o'rnatdik. Sovutilgan pishiriqni 15 daqiqaga qo'ygandan keyin. Siqilishni olib tashlaymiz va 5 soat sovutib oling. Barcha amaliyotni takrorlang.
Tayyor murabbo, sterilizatsiyalangan idishda taqsimlanadi, rezavorlarning to'liq sovishini keyin Kapron qovoqlari bilan yopiladi. Bu pishirishni tayyorlash usuli mahsulotni salqin joyda uzoq vaqt saqlab turishga imkon beradi.
Suyaklari bilan suzish - "Pyatiminutka" retsepti
Ushbu texnologiya doirasida murabbo tez va sodda tarzda tayyorlanadi, bu meva tarkibida foydali vitaminlar va aminokislotalarni saqlab qolish imkonini beradi. Biroq, uy bekalari harorat va pishirish vaqtidagi tavsiyalarga qat'iy amal qilishlari kerak.
Tarkibi:
- tikanli mevalar - 2 kg;
- shakar - 2,4 kg;
- suv 480 ml.
Tayyorlash
Qulupnayni tayyorlash: muzlatilgan sharbatni olish, sovuq suvda yaxshilab yuvib tashlash, quritilgan. Keng va chuqur idishda biz quritilgan mevalarni bir xil qatlamga yoyib, shakarni to'kib tashladik. Layer qatlamidan keyin qatlamni takrorlang, har bir berryarning shakar bilan aloqada bo'lishini ta'minlash uchun e'tibor bering. Meva tayyorlangan qatlamlarida suv qo'shing va past haroratda pan olib qo'ying. Tuxumlarni qaynatib olingandan so'ng, uni faqat 5 daqiqa davomida pishirib, chunki bu vaqt rezavorlarning vitamin xususiyatlarini yo'qotmasdan pishganini va qaynatilmasligini ta'minlash uchun etarli. Tayyorlangan murabboni steril idishga joylashtiring va uni aylantiring. Sovutilgan noziklikni sovuq joyda saqlash uchun saqlang. Bodrumda bu murabbo 5 yilgacha davom etishi mumkin.
Suyaklari bilan suzishdan tortib olingan suyuqlik, shuningdek, juda ko'p o'lchovli holatda ham bo'lishi mumkin. Shakarlangan mevalar 7-10 soat davomida qoldiriladi, so'ngra jami 20-25 daqiqaga "Sog'ish" rejimida pishiriladi.