Ikra ikromi qish uchun qo'ziqorin tayyorlash uchun ajoyib usul. Bunday ikra siz pizza uchun mukammal plastmassa olishingiz mumkin, u pirojnalarni pishiradi yoki nonga yoyuvchi atirlar sifatida ishlatadi. Siz turli xil qo'ziqorinlardan ikra ishlab olasiz, yaxshi, bugun sizlarga aytamiz, yog'dan tuxum tayyorlash uchun bir necha retseptlar.
Qish uchun yog'li ikra
Tarkibi:
- ostrich qo'ziqorinlari - 500 g;
- piyoz - 350 g;
- sarimsoq - 2 chinnigullar;
- yog'i - 3 osh qoshiq. qoshiqlar;
- tuz, qalampir.
Tayyorlash
Qo'ziqorinlar tartibga solingan, yuvilgan, bir yirtqichdan quyib, suv quyib pishirishni boshlashgan. Ular kaynatırken, kichik bir olov qiling va 40 daqiqa davomida pishirib. Shundan so'ng, qo'ziqorinlarni quyma suvli idishga quying va suv drenajlangunga qadar kuting. Keyin go'sht maydalovchi yoki blenderdagi qo'ziqorinni maydalang. Biz piyozni tayyorlaymiz, u tozalanadi, nozik kubiklarga bo'linadi va oltin jigarrang bo'lgunga qadar qovuradi. Piyoz to'g'ri rangga aylanganda unga qo'ziqorin massasini qo'shib, unga qalampir, tuz va maydalangan sarimsoq qo'shing. Agar so'ralsa, biz ikraga maydanoz yoki maydanoz qo'shishingiz mumkin. Massa yaxshi aralashtiriladi va 15 daqiqa davomida past haroratda portlab, qopqog'ini yopadi. Yong'inni o'chiring va ikra ikkilikini biroz ko'taring. Biz tuxumni bankalarda yoyib chiqdik va ularni aylantirdik.
Yog 'dan tuxum uchun retsept
Tarkibi:
- yangi yog '- 250 g;
- piyoz - 3 dona;
- sirka 6% - 15 g;
- Ayçiçek yog'i - 70 g;
- suv;
- Yashil ko'katlar;
- tuz.
Tayyorlash
Yangi tanlangan qo'ziqorinlar tartibga solinadi, biz tomosha qilamiz, shuning uchun qurtlarni yeyuvchilarni uchratishmaydi, biz terini shlyapadan olib tashlaymiz va ularni qismlarga ajratamiz. Biz barcha qumlarni olib tashlash uchun suv ostidagi qo'ziqorilarni yuvamiz. Yog 'chiqarib tashlang va suvni to'kib tashlang. Qo'ziqorinlar kostryulkalar bilan to'ldirilgan bo'lib, biz 5 litr qo'ziqorin asosida 800 g suv iste'mol qilamiz. Biz sekin olovni kiyib, muntazam shakllanadigan ko'pikni chiqaramiz. Qo'ziqorinlarni yumshoq qilib pishiring, ularni do'lga solib, yuving.
Yana 250 gramm tuz qo'shilishi bilan bir xil miqdorda suv quying. Qo'ziqorinlarni suv ochilib qolguncha pishiring, doimo aralashtirmang, aks holda qo'ziqorinlar kuyishi mumkin. Qo'ziqorin pishganida, ular pastga cho'kadi. Tayyorlangan yog'lar yana yuvib, ortiqcha suyuqlikdan xalos bo'lishadi. Qo'ziqorinlarni go'sht maydalagich bilan maydalash. Piyozlar kubiklarga bo'linib, oltin rangga qadar qovuriladi va go'sht maydalagichda ham maydaladi. Biz qo'ziqorinlarni piyoz bilan bog'lab, sirka qo'shamiz, yashillarni aralashtiramiz va qaynatamiz. Biz tuxumni qopqoqda yoyib, qopqoq bilan qopladik (biz 30 daqiqa davomida idish va qopqoqlarni sterillash mumkin). 50 daqiqagacha tuxumni sterilizatsiya qilish. Shundan so'ng banklar darhol sovutilishi kerak.
Yogurt va sabzi dan ikra
Tarkibi:
- qo'ziqorinlar - 500 g;
- piyoz - 1 dona;
- sabzi - 2 dona;
- o'simlik moyi.
Tayyorlash
Qo'ziqorinlar tozalangan, yaxshi yuvilgan va tuzli suvda qaynatiladi. Bu vaqtda piyoz va sabzi yog 'ichida qovuriladi va qo'ziqorin bilan aralashtiriladi, aralashmani go'sht maydalagich orqali yoki blender bilan öğütülür. Tuproq qora qalampir qo'shing, barcha qovurdoshlarni yaxshilab aralashtiring.
Yog 'va sarimsoqli ikra
Tarkibi:
- yog'li yangi mahsulotlar - 1 kg;
- piyoz - 6 dona;
- suv - 850 ml;
- tuz - 5 osh qoshiq. qoshiqlar;
- sirka 9% - 1 osh qoshiq. 0,5 l qoshiq. ikra;
- o'simlik moyi;
- sarimsoq;
- ziravorlar;
- horseradish barglari.
Tayyorlash
Biz idishga suv quyib, tuzga to'kib tashlaymiz, u butunlay eriydi, aralashtirilgan qo'ziqorinlarni otib tashlaymiz va pishiriladigan idishning tagiga tushguncha pishiramiz. Piyoz, engil jigarrang qadar o'simlik moyi ichida nozik rzhem va qavrilgan. Tugagan qo'ziqorinlar va piyoz go'sht maydalagich yordamida eziladi, shundan keyin biz 15 daqiqa tashqariga chiqamiz. Olingan sirka va ziravorlar massasini qo'shing. Urug'larni sterilizatsiya idishlar ichida o'stirib qo'ydik, uning ostidan yashil va sarimsoq qo'yamiz va keyin allaqachon qo'ziqorin tuxumlari. Yuqoridan yuqorisidan ikra biz ot-turp varag'i qo'yamiz va biz qopqoqni aylantiramiz. Ikkilikni salqin joyda saqlang.