Bugungi kunda har qanday ta'mga ko'ra uy pechene va pishiriqlar tayyorlash uchun juda ko'p retseplar mavjud. Ular o'ziga xoslik, mo'l-ko'llik va lazzatning boyligi bilan to'la. Lekin ba'zida oddiy ota-onam va onamning qovurilgan oddiy uy oshpazlarini istayman. Ular nordon, murabbo , asal yoki choy yoki sut bilan chiroyli. Ajoyib pishki har qanday idishga non o'rniga tushadi.
Suv va soda ustiga qovurilgan pishki
Tarkibi:
- Bug'doy uni - taxminan 480-500 g;
- Filtrlangan suv - 550 ml;
- tuz - 15 g;
- shakar shakar - 25 g;
- ozuqa bilan tez muzlatilgan sodali suv - 12 g;
- qovurilgan o'simlik yog'i.
Tayyorlash
Filtrlangan suvda tuz va yarim choy qoshiq non pishirish soda tushiring, kristallar erimaguncha aralashtiriladi va ezilgan unni to'kib tashlang va yana aralashtiring. Xamirning dastlabki mustahkamligi pancakega o'xshab turishi kerak. Endi xamir yuzasida rastushivayem, boshqa bir yarim choy qoshiq sodali suv va bu bilan to'g'ri tegirmon. Ushbu sodda nuance tayyor puffs havoni beradi. Keyin, unni to'kib tashlang va yumshoq xamirni aralashtiring. Undan tayyorlanadigan pishiriqlarni ishlab chiqaramiz, uni biz bir pog'ona bilan yoyib yotgan holda yoki qo'l bilan yigirma sakkiz-o'n besh millimetrga qadar qotiramiz. Biz yuzaga bir nechta kesmalar qilamiz.
Past haroratda qizdirilgan o'simlik moyiga pishkasini qovuring va uni stolga xizmat qiling.
Suvda qovurilgan qovurilgan kartoshka uchun retsept
Tarkibi:
- bug'doy unumi - 500-520 g;
- Filtrlangan suv - 310 ml;
- tuz - 10 g;
- shakar shakar - 70 g;
- yog' - 110 g;
- quruq xamirturush - 15-20 g;
- qovurilgan o'simlik yog'i.
Tayyorlash
Issiq suvga yoqimli iliq suvda shakar, tuz va xamirni eritamiz va uni issiq joyga o'n besh daqiqa ushlab turamiz. Bu vaqt davomida xamirturush o'z ishini boshlaydi va massa ko'piklanadi.
Keyin bir stakan ezilgan unni to'ldiring, aralashtirilgan yog'ni qo'shing va qo'shing. Unning qolgan qismini kichik bo'laklarga quyib yumshoq xamirga soling. Biz uni o'n daqiqa davomida yechib, sochiq bilan yopamiz va iliq joylarda aniqlaymiz.
Sinov hajmi ikki-uch barobarga oshganda, biz pishirishni boshlaymiz.
Buning uchun biz uni ozgina miqdorda sug'urib olamiz, tekis pishiriq hosil qilamiz va po'lat yoki qo'l bilan silkitamiz. Har ikki tomonda o'simlik yog 'bilan isitiladigan panada mo''tadil olovda qovuring. Rumyannye pishkami bir oz salqin va stolga xizmat qilish.