Pancakes - bu rus oshxonasining ajoyib, ammo mazali taomidir. An'anaviy ravishda, ular uchun xamir sut, tuxum va un asosida pishiriladi. Ammo, bugungi kunda siz qanday qilib tuxumsiz sut bilan pancake tayyorlashni sizga aytamiz. Ular klassikdan ko'ra yomonroq emas, balki yanada nozik va havodor.
Tuxumisiz nordon sutdagi pancakes
Tarkibi:
- oq shakar - 25 g;
- kungaboqar yog'i;
- nordon rustik sut - 630 ml;
- oq un - 245 g;
- Oziq-ovqat soda - 5 g.
Tayyorlash
Sutni bir piyola ichiga soling va uni engil qizdiring. Keyin bir chimdik soda tashlaymiz va tezda aralashtiramiz. Keyin shakar qo'shing va oq unni to'kib tashlang. Barcha ingredientlarni aralashtiring va qalin qozon qatlamining mustahkamligini eslatuvchi bir hil xamirni oling. Ikkita tomondan qovurgunga qadar tuxumsiz sutda bir oz xamir tushiring va qizartiriladi.
Sutdagi tuxumsiz pancakes uchun retsept
Tarkibi:
- un - 325 g;
- sut - 390 ml;
- shakar - 45 g;
- tuz - chimdik;
- oziq-ovqat soda - 5 g;
- kungaboqar yog'i, hidsiz - 25 ml;
- Yog '- 70 g.
Tayyorlash
Biz shakar, tuz, soda bilan keng qoshiq un olib, quruq aralashmani ichiga iliq sut quyib. Biz massani yaxshilab aralashtiramiz, xamirga ozgina o'simlik yog'i qo'shamiz va 15 daqiqaga qoldiring.
Ayni paytda, biz temir-pishiriladigan idishni olib, sariyog' bilan aralashtirib, yaxshi isitamiz. Endi bir qavatdagi qavrilgan idish yuzasida bir oz xamir tushiring va o'rta issiganda sut tuxumisiz yupqa pishiriladi.
Shundan so'ng, ularni bir-birining ustiga joylashtiring va sevimli qo'shilgan stolga qo'ying: murabbo, asal, zich sut yoki shakar.
Sutdagi tuxumsiz xamirturush pancakes
Tarkibi:
- sutli sigir - 980 ml;
- un - 445 g;
- oq shakar - 15 g;
- tezkor quruq xamirturush - 10 g;
- tuz - 5 g;
- o'simlik yog'i - 55 ml.
Tayyorlash
Sut bir yirtqichlardan quyiladi va issiq holatga keltiriladi. Keyin quruq xamirni to'kib tashlang va ular butunlay eriguncha aralashtiring. Keyin, tuz va shakarni tashlang va past haroratda mikser bilan engil torting. Qurilmani o'chirmasdan, asta-sekin olingan elinni to'kib tashlang va suyuq smetana eslatib, bir hil xamir yoğratsin. Uni shu vaqt davomida vaqti-vaqti bilan aralashtirib, iliq joyda 1 soat davomida qoldiring.
Ko'k pishirgichni yaxshilab isitish va o'simlik moyi yoki yog'i bilan yog'langan. Xamir ham, bir necha qoshiq yog'i qo'shing va yaxshilab aralashtiramiz. Kassetadan foydalanib, panning markaziga biroz massani quyinglar va tez aylanadigan harakatlarda uni tekis joyga qo'ying. Ikkala tomonni qovurg'ali, chiroyli rangga aylantiring.
Xamirturush pancakes tugagan, agar kerak bo'lsa, yog 'bilan, bir plastinka ustiga qo'y va suyuq asal bilan yuqori tushiring.
Tuxumsiz sutli sutli pancakes
Tarkibi:
- yog' - 35 g;
- sut - 520 ml;
- un - 195 g;
- o'simlik yog'i - 15 ml;
- shakar - 15 g;
- tuz va soda - chimdir.
Tayyorlash
Bir piyola ichida quruq ingredientlarni aralashtiring: bug'doy uni, pishirish sodali suv, tuz va shakar. Keyin, bir stakan sovuq sutga quying va silliq bo'lgunicha mikserni urib qo'ying. Keyin o'simlik yog'ini qo'shing va qayta aralashtiring.
Qolgan sut paqirga quyiladi, idishlarni o'rtacha olovga qo'yamiz va qaynatamiz. Keyin, doimo aralashtirib, uni quruq aralash ichiga solib, yaxshilab silkitib torting. Qovurilgan idishdagi yog'ni sariyog'iga solib, bir oz xamir tushiring va tez aylana harakatlarida butun sirt ustida tekislang. Keyin, ko'zoynagini yumshoqroq aylantirib, boshqa tarafga tayyor bo'lgunga qadar qovuriladi.