Sharob ishlab chiqaruvchisi qanday ishlatiladi?

Gidrometre deb ataladigan vinomer-shakar, barcha pivochilar va sharob ishlab chiqaruvchilar uchun zarur bo'lgan o'lchash apparati hisoblanadi. Qurilma suyuqlikdagi shakarning o'ziga xos hajmini va miqdorini aniqlaydi, shu bilan birga ichimlik retsepti ishlab chiqarish jarayonida sozlanishi mumkin. Ushbu maqolada sharob ishlab chiqaruvchisi qanday ishlatiladi.

Qurilmani loyihalash

Qurilmaning yopiq shisha naychasining shakli bor, ularning bir uchi tor va boshqa keng. Keng qismida yuklangan va kengaytirilgan taglik bor. Ko'pincha yuqori va nozik gradusli silindr bilan ta'minlanadi, unda o'lchov qilinadigan suyuqlik to'ldirilishi kerak.

Hidrometre quyidagilarni amalga oshiradi:

1. Suyuqlikning o'ziga xos hajmini o'lchash.
2. Spirtli ichimliklar ulushini sun'iy ravishda oshirishni aniq hisob-kitoblarni o'tkazing.
3. Ichimlik tarkibidagi tabiiy shakarning hajmini o'lchang.
4. Shakar va xamirturush konsentratsiyasini o'zgartirganda spirtning potentsial ulushini aniqlang.
5. Fermentatsiya jarayonini baholash.
6. Fermentatsiyalash jarayonida spirtning foizi konversiyasini aniqlang, "oldin" va "keyin" o'qilishini yozib oling.
7. Fermentatsiyani tugatish momentini aniqlang.

Shakarni qanday ishlatish kerak?

Sharob-shakarni tejashni to'g'ri ishlatish bo'yicha ko'rsatmalar:

1. Sterilize qilingan o'lchov idishini to'ng'iz va sharob namunasi bilan to'ldiring va uni tekis va qattiq joyga qo'ying.
2. Qurilmani ehtiyotkorlik bilan aylantirib, tugatgan silindrga ehtiyotkorlik bilan tushiring.
3. Qo'lingizni olib tashlang va gidrometrni to'xtab turing va to'xtab turing, shisha devorlariga tegmasdan turing.
4. Meniskusning pastki qismini o'qing.

Tajribali vinochilarga aniqroq natijaga erishish uchun ikki marta o'lchov qilish tavsiya etiladi.

Kapillyar sharob ishlab chiqaruvchisi qanday ishlatiladi?

Ushbu qurilma siz spirtli ichimlikning kuchini aniq aniqlash imkonini beradi.

Foydalanish qoidalari:

1. Qurilmaning hunisi bilan ichimlikni yarmigacha to'ldiring.
2. Uni o'girib qo'ymang, ingichka qismdan 7-10 tomchi kuting.
3. Endi sharobni tekshirgichni aylantirib, huni pastga tekis joyga qo'ying.
4. O'lchagan suyuqlikni mayda qanday sekin tushayotganini kuzatib borish va uning kuchini aniqlaydigan har qanday belgida to'xtash.

Endi ichki sharob ishlab chiqaruvchisidan qanday foydalanish kerakligi aniq. Haroratni kuzatish juda muhim, ya'ni o'lchagan suyuqlikning harorati, vino tekshirgichi sozlangan haroratga mos kelishi kerak.