Qulupnay mavsumida hosilning ortiqcha miqdoridan foydalanish masalasi tobora ko'payib bormoqda va agar allaqachon chidab bo'lmas shaklda yangi berry bo'lsa va barcha mumkin bo'lgan bo'shliqlar yopilgan bo'lsa, unda qulupnayning likyorini tayyorlash uchun boshlanishi mumkin. Bu spirtli ichimlik turli shakllarda yoki turli kokteyllarda qo'shimcha sifatida xizmat qilganda yaxshi.
Qulupnay likyori - retsept
Ichimlik uchun mavsumda yangi uzilgan mevalar sotib olish yaxshiroq, ular tufayli sharob sezilarli darajada porloq va xushbo'y hid hosil bo'ladi. Yilning boshqa paytlarida muzlatilgan qulupnay ham foydali bo'ladi .
Tarkibi:
- Qulupnay - 470 g;
- shakar - 230 g;
- suv - 185 ml;
- limon - ½ dona;
- spirtli ichimliklar - 480 ml.
Tayyorlash
Uyda qulupnayning likyorini tayyorlashdan oldin, rezavorlar yuvilishi kerak va quritgandan keyin, ulardagi pedunkulani olib tashlang va go'shti yarmida yoki to'rt qismga bo'linadi (guruchning asl hajmiga qarab). So'ngra aroq bilan qulupnay bo'laklari quyiladi, ular kelgusi suyuqlik bilan yopiladi va taxminan bir hafta davomida quyoshda qoldiriladi. Bir oz vaqtdan keyin aroq alohida idishga quyiladi, qolgan yillar esa shakar va limon sharbati bilan aralashtiriladi. Guruch aralashmasini yoping va yana 3 kun davomida o'sha joyda qoldiring. Xumda bir sirop paydo bo'lganida, uni qulupnay aroqiga to'kib tashlang va qolgan rezavorlar suv bilan to'ldiring va yaxshilab silkiting. Suv bilan sirop qoldiqlarini yig'ish, rezavorlarni chayqatib, aroqga quying. Sharbatning qolgan qismini suyuqlik bilan aralashtirib, yana 3-4 kunga qoldiring. Shu vaqt ichida uy qurilishi qulupnay likyorasi engil bo'lib, cho'kindi jinslardan osonlik bilan chiqariladi.
Qanday qilib xushbo'yli qulupnayli likyorni yaratish kerak?
Suyuqlik pishgan mevalardan aromani maksimal darajada olish uchun avval uni tozalash kerak. Misol uchun, aroq, konyak yoki shnappsni boshqa spirtli bazasidan foydalanib, tayyor ichimlikning ta'mi o'zgaradi.
Tarkibi:
- Qulupnay 1,4 kg;
- shakar - 210 g;
- suv 190 ml;
- Konyak - 950 ml.
Tayyorlash
Qulupnay mevalarini tozalashdan so'ng, ularni tozalash va konyakni tushiring. Konteynerni kelajakdagi suyuqlik bazasi bilan qoplash, uni qoldiring
Suv va shakardan oddiy siropni tayyorlang, so'ngra bu kristalllar eritiladi.
Qulupnay pyureini siqib oling va tayyorlangan damlamani sovutilgan sirop bilan birlashtiring va idishlarga quying. Tayyor likyorli butilkalar sovuqda mahkam yopishtirilgan bo'lishi kerak.
Qanday qulupnay suyuqligi ishlatilganligini bilmasangiz, uni o'zingiz ishlatishingiz, shampan bilan aralashtirib yoki sevimli mexnatga qo'shishingiz mumkin.