Qoshiqni kim topshiradi - yana bir o'rik jammi? Bundan tashqari, bunday noziklik pirojnoe yoki tish uchun ideal to'ldirish hisoblanadi. Odatdagidek ovqatning turli xilligi, masalan, bodom kabi original qo'shimchalar yordamida amalga oshirilishi mumkin. Tayyorlangan o'rik murabbosi nafaqat noyob to'qimalarga ega, balki nozik bodomli lazzat bilan ham ta'minlanadi.
Bodomli o'rik murabbosi
Tarkibi:
- o'rik (chig'anoqsiz) - 8 ta mahsulot;
- shakar - 5 ta mahsulot;
- limon sharbati - 6 osh qoshiq. qoshiqlar;
- bodom - 2/3 osh qoshiq.
Tayyorlash
Almond tik qaynoq suv quyib, idishni qopqog'i bilan yopib qo'ying va 10-15 daqiqani qoldiring. Qaynayotgan suvni birlashtirish va yong'oqni tozalash. Qovurilgan bodomni qayrag'ochga, o'rik, shakar va limon sharbati bilan yoping. Endi bizning vazifamiz - o'rik sharbatiga ruxsat berilmaguncha kutishdir. Ushbu jarayonni tezlashtirish uchun mevani yog'och qoshiq bilan yumshoq tarzda ezib tashlash mumkin. Bir necha soat o'tgach, kostryulani tarkibidagi barcha moddalarni o'rtacha haroratga solib, 30 daqiqagacha murabbo pishirib, doimiy ravishda aralashtirib, mevalarni idishlarning tagiga yopishmasin. Qovoqlarni qaynoq suvda sterilizatsiya qilish imkoniyati qarab 10-20 daqiqa davomida sterilizatsiya qiling. Vaqtning oxirida biz o'rik va bodomni toza quruq idishga solib to'kib tashlaymiz, qovoqlari bilan idishlarni yopamiz va salqinlash uchun qoldiramiz.
O'tkir murabbo - bodomli retsept
Tarkibi:
- apelsin - 5 dona;
- quritilgan o'rik - 200 g;
- limon - 1 dona;
- shakar;
- suv;
- yog' - 1 choy qoshiq;
- Cointreau - 2 osh qoshiq. qoshiqlar;
- bodom - 80 g.
Tayyorlash
Quritilgan o'riklarni 2 stakan suv bilan to'ldiring, olovga qo'ying va taxminan 20 daqiqa davomida pishirib, keyin yana 40 daqiqa davomida qopqoqning ostiga qo'ying, natijada massa blender bilan aralashtiriladi.
Portaklarning yarmi kesilgan va sharbatdan omon qoladi, qolgan qobiqlar bilan esa unib chiqarmoqni olib tashlaymiz. Bundan tashqari, lazzatni olib tashlang va sharbatini limondan siqib oling. Turunçgillerdeki urug'lar gazli sumkaga qo'yiladi - ular keyinchalik qalinlashuvga yordam beradi.
Sharbatni aralashtirib, kartoshkani quritilgan o'rikdan pyurelang, aralashmaning umumiy hajmini o'lchang va yarim suvni qo'shing. Olingan massani qalin devorga o'ralgan panga o'tkazing, gazli sumkani qo'ying va 2 soat davomida murabbo uchun pishiring. O'roq massasi bilan bir qatorda, purkalgan bodomni yirtqichlardan joylashtiring. Tayyorlangan murabbo biz 6-8 soat davomida soviyapmiz va gazli sumkani olib tashlang.
Olingan massa hajmini o'lchab, shakar hajmining 3/4 qismini qo'shamiz. Yana olov ustiga murabbo qo'yish va shakar eriyinceye qadar pishirib, bir oz yog 'qo'shing. 10-15 daqiqadan so'ng stentli idishga bodom qo'shing va qo'shib oling.
Sabzavot va sabzavotlardan murabbo tayyorlash qanday?
Tarkibi:
- grated sabzi - 100 g;
- o'rik - 600 g;
- grated zanjabil - 1 choy qoshiq;
- shakar - 400 g;
- limon - 1 dona;
- bodom - 50 g.
Tayyorlash
Qovurilgan savzi yirtqichlardan joylashtiramiz va 300 ml suv quyamiz. Aralashmani qaynatib oling va savzi parchalanib ketguncha pishiring va suyuq deyarli butunlay bug'lanadi.
Biz o'rikni yarmini kesib tashladik, toshni olib tashladik va go'shtni qaynatilgan sabzi bilan tandirga joylashtirdik. O'riklar yumshoq bo'lgandan so'ng, ularni ziravorlar bilan siydik va suyuq deyarli to'liq buharlaşana qadar kutamiz. Shakar va limon sharbati bilan murabbo soling, bodom qo'shing, qaynatib oling, muntazam ravishda kastryulozning tarkibini aralashtirmang, shuning uchun uni yonishdan saqlang.
O'rikdan va bodomdan tayyor murabbo olovdan chiqarib tashlanadi va iliqlik uchun sovib ketadi, keyin steril idishlar ichiga quyiladi va yopiladi. Uzoq vaqt davomida murabbo saqlab qolish uchun uni olovdan chiqarib olingandan so'ng darhol to'kib tashlang.