Styuardessa qishda qishga tayyorgarlik ko'rayotgan birinchi narsa - murabbo va, albatta, qulupnay. Biz bu haqda xushbo'y, qalin noziklik uchun bir necha retseptlarni ta'riflaymiz va uni tayyorlash uchun bir nechta variantni taklif qilamiz.
Qulupnayni juda o'zgaruvchan bir qulupnaydan qanday tayyorlash mumkin?
Tarkibi:
- Qulupnay - 475 g;
- shakar (muhim oq) - 525 g;
- kichik limon limon kislotasi.
Tayyorlash
Qulupnayni yaxshilab yuvib tashlang, quruq, barcha jarohatlarni kesib oling. Qovoqlarni ezish, qisqartirish yoki qo'lingizni qisqa bosishingiz mumkin.
Tayyorlangan berry massasi multivarkning hajmida aniqlanadi, uni shakar va aralashtirish bilan to'ldiradi. Qurilmani "Isitish" rejimida yoqing va qulupnayni shakar bilan pishirib, ba'zan barcha shakar kristallari erigangacha aralashtiramiz.
Endi qurilmani haroratni 100 daraja ushlab turadigan rejimga o'tkazing: haroratni nazorat qilish imkoniyati bilan "sho'rva", "Varka" yoki "pishirish".
Qopqoqni yopmasdan murabbo tayyorlash va ba'zan uni aralashtirib, kerakli zichlikka qaynatiladi.
Tayyor bo'lgach, steril idishlar ustidan murvatni to'kib tashlang, qovoqlarni mahkam yopishtiring va sovutish uchun o'zingizni sterilizatsiya qiling.
Jelatin bilan qulupnay murabbosi
Tarkibi:
- Qulupnay - 950 g;
- shakar shakar - 225 g;
- jelatin - 30 g.
Tayyorlash
Bunday imkoniyat yoqimli shirin taomlarni yoqtirmaganlarga murojaat qiladi. Bu erda zichlik jelatin qo'shilishi bilan erishiladi.
Chaymoq, tozalangan mevalarni bir idishga joylashtirish, shakar bilan to'ldirish, jelatin qo'shib yaxshilab aralashtirish. Endi konteynerni past haroratga qo'ying va tarkibini qaynatang. Qulupnay massasini har doim aralashtirish va hosil bo'lgan ko'pikni olib tashlash muhim ahamiyatga ega. Qaynatgandan so'ng, siqilishni bir necha daqiqa ushlab turing, so'ngra steril idishlar ustiga to'king. Biz ularni darhol issiq qopqoq bilan yopishtiramiz va ularni to'liq issiqlikka aylantiramiz.
Qulupnay murabbosi - qish ta'rifi
Siqilish qilish uchun, albatta, u qalin bo'lib chiqdi, pektin tabiiy qoldiq moddasini ishlating.
Tarkibi:
- shakar - 975 g;
- Qulupnay pishgan - 1250 g;
- pektin 45 g;
- limon kislotasi kichik chimdir.
Tayyorlash
Qulupnay navlarini ajratish, yaxshilab yuvish va quyruqlarni olib tashlash kerak. Qulupnaylar sezilarli bo'lsin, kichik bir razomnite rezavorlar, lekin mash uchun emas. Olingan tayyorgarlikda shakar va pektinni to'kib tashlang, har narsani aralashtirib, olovga qo'ying. Ommaviy qaynatilganda, olovni minimal darajada pasaytiring va 5 daqiqa davomida pishiring. Agar rezavorlar juda shirin bo'lsa, unda ozgina muvozanatni tatib ko'rish uchun mixlangan va steril idishga quyib limon sharbati qo'shing. O'z-o'zidan sterilizatsiya qilinganidan keyin ishchi sovuqlikka qaytadi.
Delicious qalin qulupnay murabbosi - to'q sariq va olma bilan retsepti
Tarkibi:
- Qulupnay - 2450 g;
- apelsin - 2 dona;
- olma - 4 dona;
- shakar - 925 g.
Tayyorlash
Ushbu tayyorgarlikdagi apelsin juda muhim rol o'ynaydi - noziklikka ajoyib xushbo'y keltiradi va olma pektinning katta miqdori tufayli uni zichlashtiradi. Tayyorlangan murabbo tayyorlash uchun,
Uzoq muddatli saqlash uchun, ishlov beriladigan qismini steril idishlar ustiga quyib, issiq qopqoqlarni yopib qo'ying va adyol ostida sovutib qo'ying.