Baliqning foydali bo'lishi har kimga ma'lum. Ushbu maqoladan baliqni qovurayotgan panada qanday qilib to'g'ri va mazali ovlashga o'rganasiz.
Qanday qilib qovurilgan idishda baliqni qovurasiz?
Tarkibi:
- Go'sht filesi (yoki boshqa baliqlar) - 600 g;
- bug'doy uni - 200 g;
- tuxum - 2 dona;
- limon sharbati ;
- sigir suti - 200 ml;
- tuz.
Tayyorlash
Tabiiyki, baliq filetosini mayda bo'laklarga bo'linib, limon sharbati va podsalivaemga ozgina sepiladi. Baliqni sog'inmas ekanmiz, biz baliqni tayyorlaymiz: tuxumni kesib, ularni aralashtiramiz, sutga to'kib tashlang, bir oz tuz qo'shing va yana qaynatamiz. Kichik bo'laklarda unni to'kib tashlang va uni aralashtiramiz, shuning uchun massa smetana qayishqoqlikka erishdi. Biz balni unga solamiz, keyin uni moychga solamiz va issiq yog'da qovurilgan idishda qovuramiz. Qandek oltin olguncha qovuraylik. Biz ikkinchi tarafga o'girilib pishiramiz. Shundan so'ng, ortiqcha yog'ni olib tashlash uchun baliqlarni peçete joylashtiring.
Daryo balig'ini qovurayotgan idishda qanday qovurasiz?
Tarkibi:
- daryo baliqlari - 500 g;
- tuz;
- un - 110 g;
- baliq uchun ziravorlar ;
- o'simlik yog'i.
Tayyorlash
Ovqatlanishdan oldin biz daryo baliklarini tayyorlaymiz - toza, ichak, suyuq va quyruqni olib tashlang. Biz yaxshilab yuvib quritamiz. Baliq qismini kesib oling. Agar baliq kichkina bo'lsa, unda ular bo'laklarga bo'linib, butunlay qovuriladi. Aytgancha, juda oz sonli daryo balikiga yoqmaydi, chunki u juda aniq hidga ega. Buning oldini olish uchun, baliqlarni xona haroratida sutga qo'ying va 20 daqiqani qoldiring. Keyin yuving va quriting. Tayyorlangan baliq soli, pritirushivaem ziravorlar, diqqat bilan aralashtiring va 10 daqiqa davomida qoldiring. Qovurilgan idishlarda etarli miqdorda o'simlik moyini isitib, unni to'kib tashlang va ularni qavrilgan idishga soling. Va baliq qattiq qobiq bilan chiqishi uchun, qaynab turgan yog'ga bir chimdim tuz qo'shing. Har ikki tomondan 5 daqiqa davomida qovuring.
Qovurilgan idishga qizil baliqni qanday qilib qovurasiz?
Tarkibi:
- Qizil baliq - 600 g;
- o'simlik moyi;
- shakar;
- qora qora qalampir;
- tuz;
- limon suvi bilan yangi siqilgan - 40 ml.
Tayyorlash
Biz baliqlarni tozalovchi qoldiqlardan tozalab, minalarimizni quritamiz. So'ngra biz 2 sm qalinligida bo'laklarga kesib tashladik, baliqni tuz, qalampir bilan to'ldirdik, kichik shakar shakar va limon sharbati qo'shamiz. Taxminan 30 ml Qayta o'simlik moyi qo'shing va yaxshilab aralashtiriladi. Biz ovqatlarni baliq qopqog'i bilan qoplaymiz va taxminan bir soatgacha qoldiramiz. Qobiq har tomonida taxminan 6 minutgacha paydo bo'lgunga qadar baliqni qovuring.