Kek "Turtle" nordon shakli sizning bayramona jadvalingizning haqiqiy bezaklari bo'ladi. Bu barcha mehmonlar tomonidan qadrlanadi va shu zahoti sizni ushbu ajoyib va ajoyib mazali taomni ta'riflashingizni so'raydi!
Sirka bilan tortib olingan pirojnoe retsepti
Tarkibi:
Sinov uchun:
- Vanil shakar - 1 choy qoshiq;
- tuxum - 6 dona;
- shakar - 300 g;
- un - 220 g;
- kakao - 1,5 osh qoshiq. qoshiqlar;
- pishirish kukuni - 1 choy qoshiq.
Krem uchun:
- qaymoq - 400 ml;
- yog' - 200 g;
- shakar - 200 g.
Bezatish uchun:
- sutli shokolad - 100 g;
- yong'oq - 50 g;
- yog' - 30 g;
- sut - 2 osh qoshiq. qoshiq.
Tayyorlash
Shunday qilib, avval pechene uchun pechene tayoqlarini pishirish kerak. Proteinlardan ajratilgan sariqlarni sovutgichga olib tashlang va sariqlarni 15 daqiqaga qoldiring. Bu safar biz oldindan tayyorlangan unni pishiruvchi kukun bilan siltamiz. Pech 180 o C ga qadar isitiladi, va pan maxsus pergament qog'oz bilan qoplangan. Yumshoq sariyog 'mikser bilan past tezda aylantiring va shakar va vanillinni ingichka tomga soling. Olingan kremga un aralashmasini aralashtiramiz. Sovutilgan oqsillar muzlatgichdan chiqariladi va barqaror tepaliklar hosil bo'lmaguncha mikser bilan yaxshilab uriladi. Sinov uchun to'g'ri oqsil massasini joriy qilamiz. Xamirni pechene shaklida pishirish varag'ida qoshiq bilan yoyib, 15 daqiqa tayyor bo'lgunga qadar pishiring. Keyin pechene tayoqlarini sovutish uchun ehtiyotkorlik bilan panjaraga o'tkazing.
Biz yumshoq moyni mikser bilan chiroyli qilib aralashtiramiz, so'ngra to'xtamasdan, shakarni ingichka ichakchada quying. Keyin qaymoqni yoyib, tezlikni kamaytiring va shakarni tekislang. Taxminan 10 ta pechenyushek pirojnoy bezash uchun qoldirildi va qolganlari krem ikki tomonda birinchi daldırma, bir tekis ta yayılmış. Biz kek tortoise qobig'ining shaklini beramiz.
Shokolad bo'laklarga bo'linadi, uni kichik idishga joylashtiramiz, sutni to'kib tashlaymiz va suv hammomiga qo'yamiz. To'liq to'kilmasdan keyin yog'ni qo'shing va yaxshilab aralashtiring. Olovdan muzni olib tashlang va sovushini qoldiring. Kutilayotgan kukilardan biz qobiq, oyoq va boshni qo'yamiz. Har bir narsani shokoladli muz bilan qoplang va tayyor kekni "Turtle" ni qaymoq bilan yuvib, muzlatgichda 3 soatga qo'ying.
Xamirturushli "Turtle" mevali mevalar
Tarkibi:
- yassi sut - 1 kavanoz;
- tuxum - 1 dona;
- soda - pinch;
- un - 450 g;
- Vanilin - ta'mga;
- kivi mevalari.
Krem uchun:
- tuxum - 2 dona;
- sut - 500 ml;
- yog' - 200 g;
- un - 2 osh qoshiq. qoshiq
- shakar - 1 osh qoshiq.
Tayyorlash
Chuqur piyola ichiga to'kilgan sutni to'kib tashlang, tuxumni qo'shing, vanilli shakarni va sirkani quyib, söndür. Sekin-asta unning kichik qismini tanovul qilish va xamirni moslashuvchanlik uchun yoğurmak. Shundan so'ng, uni 8 qismga bo'ling va krem tayyorlashga o'ting. Buning uchun sutni paqirga to'kib tashlang, unni, shakarni tashlang va to'qilgan tuxumni AOK qiling. Kremni kichik olovda qaynatib, doimo aralashtirib, qalin mustahkamlik bo'lguncha qaynatiladi. Unga krem yog'i qo'shing,
Har bir xamirdan yassi lozenge chiqaramiz, uni bir necha joyga tiqib oling va har tomondan 1 daqiqa davomida qovuring. Kivi toza va mayda bo'laklarga bo'linadi. Biz kremni krem bilan qoplaymiz, ustiga bir necha bo'lak kivi yoyib, keyingi kek bilan qoplaymiz va hokazo. Kekning chetini doira ichida kesib oling, uni maydalab maydalab, kremning qoldiqlari bilan aralashtiring. Olingan aralashma bilan biz tayyor shirinlikni bezatib, taxminan 30 daqiqaga cho'zamiz, so'ngra bizni qo'llarimiz bilan pastdan shaklini kesib, tepalikka aylantirib, kivi chiziqlari bilan yopib, oyoq va "toshbo'ron" boshini ko'rsatamiz.