Do'konlarimizdagi do'konlarda sotiladigan nonning katta qismi pishiriladi. Biroq, turli sabablarga ko'ra kontraendikatsiya qilingan ko'plab odamlar bor. Ular nima qilishlari kerak? Siz xamirturushsiz nonni sotishingiz mumkin, lekin aslida bu muhim tarkibiy qismni o'z ichiga olganligiga kafolat yo'q, va barcha do'konlarda emas, asosan, bu sotiladi. Shu sababli, tabiiy ochqich va oddiy yogurt yoki yogurtda eski pishirish retseptlarini eslatib qo'yishni maslahat beramiz. Biz ushbu maqoladagi retseptlar haqida gapiramiz, unda xamirturushsiz nonni qanday pishirishni batafsilroq tasvirlab beramiz.
Bezdorozhevoy noni non ishlab chiqaruvchi - oddiy retsepti
Ushbu retsept 750 g uchun 3 ta nonga mo'ljallangan bo'lib, retseptda ishlatiladigan barcha suvlar qaynatilmaydi, stend yoki süzülmemelidir.
Tarkibi:
- un - 1680 g;
- suv 1100 ml;
- Ayçiçek yog'i - 30 ml;
- tuz.
Tayyorlash
Xamirni yoğurmasimizdan oldin, Xamirturushsiz nonni ochaylik. Buning uchun, 100 gramm un va suvni, iliq suvni olgin. Bir kun davomida aralashtiriladi va isitiladi, so'ngra un, suv va yana 24 soat davomida isitiladi. Xamirturush hajmi kattalashib, pufakchalar paydo bo'ladi. Yana bir marotaba takrorlanib, xamirturush tayyor.
Opar uchun 100 gramm un, suv va barcha xamirturushlarni olamiz. Biz uni undirib, har narsani yaxshilab aralashtirib, bir soat davomida qoldirib, un va suv qo'shib, uni aralashtirib, bir chetga surib qo'yamiz. Bir soatdan keyin biz yana takroriy takrorlaymiz. Shaffakdan siz 200 ml ajratishingiz va keyingi xamirni tark etishingiz mumkin, qolgan massa esa uch qismga bo'linadi. Bir vaqtning o'zida non ishlab chiqaruvchilar uchun bu juda ko'p bo'ladi. Bir piyola ichiga soling, 170 ml suv qo'shing, 360 gramm un, 10 ml yog' va tuz qo'shing. Dasturda oq nonni pishiramiz. Qoldiqning qolgan ikki qismi bilan ham shunday qiling.
Yogurtdagi Bezdorozhevoy noni
Bunday non hech qanday qiyinchilik va tezkor emas.
Tarkibi:
- kefir - 260 ml;
- un - 325 g;
- sodali suv - 10 g;
- soya sousi - 15 ml;
- Qayta qilingan yog '- 15 ml;
- tuz - 5 g;
- shakar - 25 g;
- kraxmal - 30 g;
Tayyorlash
Kefir issiqlik va soda qo'shing, u darhol ko'pikni boshlaydi va hajmini oshiradi, shuning uchun jarayon to'g'ri. Katta kostryulchada uni undirib, tuz, kraxmal va shakarni to'kib tashlaymiz. Kefir taxminan o'n daqiqa turdi va unga soya sousini va sariyog 'tushiring, uni aralashtiring va unni qo'shing. Xamirni yoğuruyoruz, undan yumaloq bir pechene hosil qilamiz, bir pishirish ro'molga yoyib, ustiga nonlarni kesib ketamiz, shuning uchun non yaxshi yıkılır va çatlamaz. Agar sizda bo'lsa, uni maxsus shaklda pishiring. Pechni 220 daraja qizdirib oling, xamirni va uning ostidagi suvali idishlarni yaxshi natija uchun suv bilan to'ldiring. Taxminan 40 daqiqa ovqatlanamiz, siz qanchalar qizargan qobiqqa bog'liq.
Tandirda xamirturushsiz jo'xori nonini ta'riflash
Bu non uchun, shuningdek, bug'doy unidan tayyorlangan xamirturush ham tayyorlanadi, un faqat un bilan ishlov beradi va yaxshi silliqlanadi va elimga olinishi kerak.
Tarkibi:
- fermentlangan javdari - 250 ml;
- asal - 15 ml;
- zaytun moyi - 15 ml;
- suv 125 ml;
- javdar uni - 520 g;
- tuz - 10 g;
- Bug'doy uni - 230 g;
Tayyorlash
Biz katta kosani olamiz, faqat metall emas, siz seramika, shisha,