Piknik mavsumining ochilishidan narida ko'pchilik va allaqachon tabiatda menyular uchun mazali taomlarni qidirishni boshladilar. Sevimli, har doimgidek, quyidagi to'plamdan eng sevimli retsepti tanlab tayyorlanadigan cho'chqa go'shti kebabıdır.
Shish kebabni cho'chqa go'shti bilan qanday tayyorlash mumkin?
Agar siz bu ish uchun yangi bo'lsangiz va cho'chqa go'shti uchun qaynoq go'shtni yaxshiroq bilmasangiz, qanday marinadlanganligi va to'g'ri qovurilgan bo'lishi mumkin, quyida keltirilgan ma'lumotlarni tekshirib ko'ring, bu sizga topshiriqni yaxshi bajarishga yordam beradi.
- Shish kebabni tayyorlash uchun cho'chqa karkasining ideal qismi etarli miqdordagi yog 'qatlamini o'z ichiga olgan va yumshoq go'sht tolalari bilan jihozlangan marjon.
- Dilimsiz cho'chqa go'shti piyoz, qalampir, tuz va ziravorlar qo'shilishi bilan marinad qilishi kerak.
- Choy cho'chqachidan shish kebab uchun ziravorlar tanlov imtiyozlariga tayanib, mutaxassislarga ishonib, bozorda mos keladigan aralashlarni tanlashi mumkin.
- Go'shtni yumshatuvchi cho'michlar ustiga go'shtni uzatib, vaqti-vaqti bilan suv yoki sharobni sepib (pivo, palov).
- Yangi sabzavot, o'tlar va pomidor sousi bilan cho'chqa go'shti shish kebabını xizmat qiling.
Choy cho'chqachidan shish kebabni ta'riflash
Shish kebab uchun cho'chqa go'shtidan eng yaxshi ta'mini aniqlash qiyin. Har kim o'z ta'mini va xohishlariga ko'ra, tegishli go'sht qismlarini to'playdi. Shu bilan birga, afzalliklaringizga moslashtiriladigan yoki snack dizaynining boshqa turlaridan tavsiyalar bilan to'ldiriladigan asosiy retsept mavjud.
Tarkibi:
- Cho'chqa go'shti - 2 kg;
- piyoz - 1 kg;
- tuz, qalampir, ziravorlar.
Tayyorlash
- Cho'chqa go'shti kichkina bo'laklarga kichkina kattalikdagi kichkina kichkina kichkinagacha kesiladi.
- Piyozni tozalash va shinkuyut, qo'llar, tuz va qalampir bilan bir oz yoğurup, ziravorlar bilan aralashtirilgan go'sht qo'shing, aralashtiring. Siz ixtiyoringizda mayonez qo'shishingiz mumkin.
- Kichkina yukning mazmunini bosing va 6-8 soatga qoldiring, va bir kun uchun ideal.
Kefir cho'chqa bo'yicha shish kebab - ta'rif
Ayniqsa, yumshoq va yumshoq cho'chqa kefirida shish kebab bo'lishi mumkin. Nordon sut mahsuloti go'sht tolalarini juda yumshata oladi, ko'plab ziravorlarning o'tkir ta'mini bartaraf etadi va ayni paytda idishga achchiq nordonlikni beradi. Go'shtni xonaning sharoitida kefir marinadida marinalashda uch soat davom etadi.
Tarkibi:
- cho'chqa go'shti - 1,5 kg;
- kefir - 500 ml;
- piyoz - 700 g;
- chang shakar - 1-1,5 choy qoshig'i;
- tuz, qalampir, ziravorlar.
Tayyorlash
- Go'sht ziravorlar bilan xushbo'y qo'shilgan tilim, tuz va qalampir bilan kesilgan chayqatiladi.
- Qovurilgan va dilimlenmiş piyozni qo'shib, oz miqdorda oldindan siqib, kefir quyib, aralashtiring.
- Muzlatgichda 12 soat davomida yoki xona sharoitida 3-4 soat davomida ish qismini qoldiring.
Sirka bilan cho'chqa go'shti
Sirka bilan cho'chqa go'shti tayyorlangan sho'rva uchun sho'rva go'shtga yoqimli nordon go'sht beradi, xushbo'y va xushbo'y hid hosil qiladi. Odatda achchiq aralashmaning tarkibi shakar bilan to'ldiriladi, bu idishning ta'mini yumshata oladi va uni yanada uyg'un va muvozanatli qiladi. Suvda suyultiriladigan sirkadan tuzlangan yog 'miqdori go'sht bo'laklari butunlay yopilgan bo'lishi kerak.
Tarkibi:
- Cho'chqa go'shti - 2 kg;
- sirka 9% - 100 ml;
- suv - 200 ml;
- piyoz - 1 kg;
- shakar - 1,5 tsp.
- tuz, qalampir, ziravorlar.
Tayyorlash
- Pomidalik bo'laklarni piyoz, tuz, qalampir va ziravorlar bilan aralashtiring.
- Suvni sirka bilan aralashtirib, go'shtga to'kib tashlang, uni bosing.
- Cho'chqa sirkasi bilan sho'rva kosasi 6-12 soatdan keyin, keyin pishgangacha cho'chqa ustiga qovuriladi.
Arman cho'chqachining shish kebab - ta'rif
Armanchadagi shish kebap o'simlik moyi qo'shilib, shirinlik bilan qo'shilib, qora qalampir kabi, ishlatiladi. Ko'pincha arman oshxona mutaxassislari go'shtni qizil shirin qalampirka qo'shib, quyoshda quritilgan pomidorlarni ezib tashlashadi.
Tarkibi:
- Cho'chqa go'shti - 2 kg;
- o'simlik yog'i - 200 ml;
- shiypon urug'i va qora qalampir - har birida 1,5 tsp;
- piyoz - 1 kg;
- tuz, ziravorlar.
Tayyorlash
- O'simlik moyi yangi erga qalampir va koridordan yotadi, boshqa ziravorlar qo'shiladi va bir oz infuzion beradi.
- Go'sht sariyog 'aralashmasi va tug'ralgan piyoz bilan aralashtiriladi, bir necha soat davomida qaynatiladi va qaynatiladi.
- Armani shish kebabını cho'chqadan cho'chqaga aylantirib, rangi va tayyorligiga panjara qiling.
Shish kebabidan kivi bilan retsept
Choy cho'chqachidan shish kebab uchun kivi bo'lgan sho'rva bazaviy mahsulotni bir necha marta tayyorlash jarayonini tezlashtiradi. Meva sharbatining o'ziga xos xususiyatlari bir necha daqiqalar ichida elyaflarni mukammal tarzda ajratib, ularni yumshoq va yanada oqilona qiladi. Va agar oldindan piknikka tayyorgarlik ko'rmasangiz, bu retsept go'shtning margaritga tushishiga imkon beradi, bu esa ko'mirni yallig'lantiradi.
Tarkibi:
- Cho'chqa go'shti - 2 kg;
- kivi - 1 dona;
- piyoz - 1 kg;
- tuz, qalampir, ziravorlar.
Tayyorlash
- Go'sht dilimlenmiş, tuzlangan, qalampir, maydalangan va bir oz pyure pyure qo'shing.
- Qovurilgan kivi pulpasining qo'shimchalari bilan cho'chqa yog'i bilan aralashtirib, 30-40 daqiqaga qoldiring, maksimal 1,5 soat (ortiq emas!).
- Cho'chqa ustidan sho'r suvli qovoqni darhol ko'mirlarga soling.
Cho'chqa kaburgi shingillari
Quyidagi ta'rifli ta'mli cho'chqa go'shti kebabı go'shtni go'shtni go'shtni tayyorlash uchun asos bo'lib xizmat qiladi, bu to'g'ri tayyorlangan va pishiriladigan bo'lsa, hayratlanarli xushbo'y, chiroyli va chiroyli bo'lib, ta'mga shirin bo'lishi mumkin. Bunday shish kebabni qovurish uchun kafeda qulayroqdir.
Tarkibi:
- cho'chqa qovurg'alari - 2 kg;
- kefir - 500 ml;
- soya sousi - 50 ml;
- piyoz - 700 g;
- sarimsoq - 1-2 tish;
- Tuproq zanjabil, baharatlı o'tlar - chimdik;
- tuz, qalampir, ziravorlar.
Tayyorlash
- Qovurgi 2-3 qovurg'a qismiga kesiladi va piyoz halqalari, tuz, qalampir va ziravorlar bilan aralashtiriladi.
- Kefirda sarimsoqni siqib, soya sousini qo'shing, aralashmani go'shtga quyib aralashtiring.
- 12 soat o'tgach, qovurg'alarni devorga joylashtirib, kostryulkalar ustiga qo'yib, shish kebabni pishirishni boshlashingiz mumkin.
Shish kabob cho'chqa go'shti ichida kavanozda
Tabiatga qochish va bunday kayfiyatning barcha lazzatlarini tatib ko'rishning hech qanday usuli bo'lmasa, siz shishlarda cho'chqa go'shtida mazali shish kebab qilishingiz mumkin. Ikkinchisida, ularni bo'yab turgandan so'ng, uch litrli shisha stakanga o'raladi va tayyor va qahva tayyorlab qo'yiladi. Idish uch marta katlanmış folyo bilan qoplangan.
Tarkibi:
- Cho'chqa bo'yni - 1 kg;
- piyoz - 500 g;
- mayonez - 60 g;
- sarimsoq - 2 ta tish;
- o'simlik yog'i - 50 ml;
- suyuq tutun - 2 choy qoshiq;
- tuz, qalampir.
Tayyorlash
- Go'sht dilimlanadi va tuz, qalampir va piyoz bilan bir necha soat marinadlanadi.
- Idishdagi stekkalardagi shishlar ustidan chiziqlar.
- Har birida, oldin bir soyulmuş sarimsoq tishining pastki qismiga qo'yilgan va suyuq tutun qoshiq quyiladi.
- Idishlarni folga solingan sovuq pechda joylashtiring va haroratni 230 darajaga sozlang, uni 1,5 soat davomida aylantiring.
Shish kebab cho'chqa go'shtidan tayyorlangan qovoqda
Sizning sevimli ovqatingizning ta'mini rohatlantirib, uydan tashqariga chiqmaslik uchun yana bir retsepti. Bu holatda, to'ng'iz go'shti qovurilgan idishda qovuriladi . Picky gourmets qat'iyatli tarzda hazilning aromati yo'qligini ta'kidlaydi, bu to'g'ri bo'ladi, lekin bahsda klassik retsepti amalga oshirish imkoniyati yo'qligi uchun bu variant yaxshi bo'ladi.
Tarkibi:
- Cho'chqa bo'yni - 1 kg;
- piyoz - 500 g;
- limon - 0,5 dona;
- o'simlik yog'i - 50 ml;
- tuz, qalampir, go'sht uchun ziravorlar.
Tayyorlash
- Choy cho'chqachidan shish kebabni tayyorlash odatdagidek, go'shtni gullash bilan boshlanadi.
- Mahsulotni, mavsumni tuz, murch, ziravorlar bilan kesib, limon sharbati, piyoz va aralash qo'shing.
- Ishlovchini 6-12 soat davomida qoldiring.
- Piyozdan bepul bo'laklarni, siqib, quritib, moyli qozon pishirishda yoyin.
- Go'shtni qovurgunga qadar qovurib, qopqog'ini yoping va jimgina olovga botirsin.
Achogrilda cho'chqadan shish kebap
Uyda cho'chqa go'shti tayyorlangan shish kebabni aerogril yordamida tayyorlash mumkin. Bo'laklar qovurilgan va tomondagi suvga o'xshash tuyadi bilan qoplangan qobiqqa ega. To'g'ri natijaga erishish uchun, go'sht bundan oldin 1-1,5 sm masofada bir-biridan suvga shimib qolgan shishlar ustiga tiqiladi.
Tarkibi:
- Cho'chqa bo'yni - 1 kg;
- piyoz - 500 g;
- soya sousi va sirka - 1 osh qoshiq. qoshiq;
- mayonez - 2 osh qoshiq. qoshiqlar;
- tuz, qalampir, ziravorlar.
Tayyorlash
- Cho'chqa parchasi piyoz va marinadlar bilan aralashtiriladi va 6-12 soat davomida qoldiriladi.
- String chiviqlarga shivirlanadi, panjara qo'yishadi.
- Qurilmani yoqib qo'yingki, bu vaqt davomida shishlar o'chirilgan bo'lsa, uni 230 daraja 20 minutga o'tkazing.