Agar xamirning dekoridan lazzatlanishdan ko'ra ko'proq muammo tug'dirishini o'ylab ko'rsangiz, unda bu materialdan tortishni qanday bezash bo'yicha batafsil yo'riqnoma sizga teskarisiz ishonch hosil qiladi.
Xamirturush xamiridan pirojni qanday bezash kerak?
Pishiriq paytida xamirturush xamiri kattalashib borayotganligi sababli, uning ishtiroki bilan dekor juda batafsil bo'lishi mumkin emas, chunki harorat ta'sirida barcha filizlar bir katta massaga aralashtirilishi mumkin. Shuning uchun xamirturushli pirojnoe dekorasida minimalizmga rioya qilish yaxshiroqdir.
Xamirturushsiz yopiq pirojnoylarni bezashning eng ommabop va ajoyib usuli to'qimachilikdir. Bu xamirdan osongina tayyorlanadigan va tuxumning tuxumlari yordamida yopishtirilishi mumkin bo'lgan oddiy tuklar haqida emas, balki yopiq pirog qopqog'ining o'zi haqida. Xamirning yarmini bir nozik qatlamga aylantirgandan so'ng, uni teng qalinligi chiziqlar bilan kesish va navbati bilan sirt yugurishidagi suyuqliklarni joylashtirish uchun etarli.
Xamirning pastki qatlamining chiziqlar bilan qo'shilishi oddiygina yumshoq tarzda pishirilishi mumkin.
Yana bir oddiy bezak uslubi - bu bezak qirrasi. Ikki qatlam xamirturush xamir o'rtasida to'ldirishdan so'ng, rasmda ko'rsatilgandek, ularni chayqatasiz. Pishirgandan so'ng, to'lqinli namuna qoladi. Shu bilan bir qatorda, siz vilka bilan kontur konturini yurishingiz mumkin.
Agar pirog qopqog'i hammayoq xamirdan emas, balki ma'lum bir shaklning bo'laklaridan bo'lolmasa. Xamirning oxirgi qismi metallni kesish orqali beriladi. Agar temirli pyureni pishiradigan bo'lsak, yuzani xamir bargi bilan yopishingiz kerak, siz gullar, doira va kerakli narsalarni kesib qo'yishingiz mumkin. Keyinchalik, uning qismlari butun to'lg'azish bilan qoplangan.
Agar puff pastry ning qanday qilib bezashni bilmasangiz, yuqorida tavsiflangan barcha texnikani tinchgina qo'llang. Puff pastrasi ham pishirgichda sezilarli darajada ko'tarilganda - oddiy va minimalist dizayn eng yaxshi echim bo'ladi.
Ochiq pirojniyni qanday bezatish kerak?
Ko'pincha, ochiq pirojnoe qisqa pirojnoydan tayyorlanadi, chunki u boshqalardan ko'ra pishirgandan keyin ko'rinishini saqlab turadi va to'lg'azishni yaxshi saqlaydi.
Xamirturushli piroglardagi kabi, mayda xamir jingalak qirralarning yordami bilan bezash oson. Himoya vositalarini o'zgartirish, shuningdek turli moslamalardan foydalangan holda vaqti-vaqti bilan noyob dekor yaratishingiz mumkin.
Kichikroq naqshli qirralarni yaratish jarayoni batafsilroq. Misol uchun, barmoq uchi bilan boshqa tomondan xamirni boshqa uchidan ushlab olishingiz mumkin.
Ikkala indeks barmoqlari yordamida butun aylana bo'ylab oddiy va tez to'lqin mumkin.
Yana oddiyroq variant sifatida, ingichka tishlarga chalingan bir vilka oling va teshiklarni gorizontal yoki vertikal ravishda chetga surib, o'zaro o'xshash chiziqlarga aylang.
Kekni qanday sinov bilan ko'proq bezovtalik bilan bezashni bilmaymanmi? Biroq qaychi bilan qurollanib, ularni tekis masofada sinovdan o'tkazib yubordi. Bajarilgan qismlar juda qiziqarli tirnoqli chetga ega bo'lish uchun birma-bir siljiydi.
Dekorning yana bir sodda versiyasi qoshiqning yuqori qismini qo'llash orqali osonlik bilan amalga oshiriladi, buning natijasida yarim doira pichoqning o'rtasidan yaqinlashadi.
Baliq pirogini, sabzavot, go'sht va boshqa oddiy plomba pyuresini bezashning oddiy usuli tez ovqatni zamonaviy oshpazlar tomonidan hurmat qilinadigan rustik ko'rinishga tezda berilishiga imkon beradi. Ortiqcha xamirni kesib oling va uni kichik qismlarga bir-birining ustiga qo'ying. An'anaviy dekor hech qanday osonroq!