To'qqiz asr muqaddam, sabzi "Evropaga" keldi - bugungi kunda tan olishimiz kerak, bizni bo'ysundirishdi, chunki bu ildiz hosilsiz yashaydigan uy egasi yo'q. Shunday bo'lsa-da, Evropaga yo'l oson emas edi. Birinchidan, qadimgi yunonlar bilmagan holda sabzini quyish uchun yeyishgan (biz ularni misollarni keltirmaymiz), unda qadimgi rimliklar mo''jizaviy ravishda erdan ildiz ekinlarini ekish haqida o'ylashgan - yaxshi, sabzi ta'mi tasdiqlangan va o'sha paytdan boshlab faol ommaviylashtirish.
Sabzalarni ham bolalar, ham kattalar yaxshi ko'radi. Va bu holatda, bolalarga nisbatan ehtiyotkorlik bilan - bolalarning savzi va olma sharbati ibodat qilayotgan bolalar ulushi kattalarga qaraganda ancha yuqori.
"Chaqaloq" ning lablari haqiqatan og'izdan to'g'ri kelishi - sabzilarning foydali xususiyatlari juda ko'p.
Sabzining tarkibi
Sabzi sirlari va uning foydali xususiyatlari tarkibida. Misol uchun, biz bu ildiz hosil bilan bog'laydigan birinchi narsa karotin (bu modda, savzi degan ma'noni anglatadigan inglizcha savzi tufayli nomini olgan). Karotin - sabzavot va mevalarda mavjud bo'lgan, oxirida A vitamini tanamizga aylanadigan modda.
Shunday qilib, sabzavotning birinchi foydali xususiyati provitamin A ning juda yuqori tarkibi hisoblanadi. Ular hatto bu vitamin etishmovchiligini davolashadi, va sabzavotlarni iste'mol qilgandan so'ng siz karotenning juda ko'p miqdorda tegishli natijalari bilan erishishingiz mumkin. Karotenning yuqori miqdori tufayli sabzi quyidagi ta'sir ko'rsatadi:
- immunitetni oshiradi;
- Ko'zdan kechirish, teri holatini yaxshilaydi;
- antioksidant va tananing qarishini oldini oladi.
Aziz karotinni so'rib olish uchun, sabzi yog'li narsa bilan iste'mol qilinishi kerak, vitamin yog'da eriydi. Sabzi boshqa foydali xususiyatlariga kelsak:
- S vitamini, PP, K, E, B;
- temir, kaliy, fosfor, yod, mis, ftor, xrom, sink, magniy , nikel.
Bularning barchasi, sabzavotlarni yil davomida beriberi uchun ideal vositaga aylantiradi, chunki boshqa narsalar qatori, sabzavotlar ham yaxshi saqlanib, istalgan vaqtda mavjud bo'lgandan ko'ra ko'proq bo'ladi.
Qo'llash mumkin bo'lmagan holatlar
Sabzi foydali xususiyatlari shartli va kontrendikativ hisoblanadi, chunki biologik faol moddalarning katta miqdori ehtiyotkorligimiz bilan birgalikda - bu xavfli.
Birinchidan, sabzavotlar haqiqatdan ham suiiste'mol qilinishi mumkin emas, aks holda, masalan, karotin bilan zaharlanish - qusish, "zanglagan" teri, döküntü, isitma, ko'ngil aynish.
Ikkinchidan, sabzi jigar, qalqonsimon va diabet kasalliklarida qo'llanilmaydi. Dastlabki ikkala holatda organizmda karotinni A vitaminini qayta ishlash uchun resurslar etishmasligi bilan bog'liq bo'lib, yana intoksikatsiya olinadi. Uchinchisi, sabzi yuqori karbonhidrat mazmuni bilan bog'liq.
Sabzavotlar, shuningdek, kasallik organlari tomonidan hazm qilish uchun juda og'ir bo'lgan tolali tuzilish tufayli oshqozon-ichak trakti kasalliklarida kontrendikedir.
Vazn yo'qotadigan sabzi
Yuqori tola tarkibida K vitamini va A vitamini tufayli vazn yo'qotish uchun sabzi ko'pincha ishlatiladi. Fibrin ichaklarni tozalash va hazm qilishni normallashtiradi, A vitamini terining holatini yaxshilaydi va kayfiyatni ko'taradi va K vitamini tanadan toksinlarni yo'qotishga yordam beradi.
Sabzi faqat xun paytida ovqat eyishi kerak emas, buning ustiga siz kilogramm halok uchun ovqatlanishni qurishingiz mumkin:
- tushirish ratsioni 1 kun davom etadi;
- ertalab va kechqurun (har biri 1 stakan) maxsus sabzi salatini, yangi sabzi, suv va kefir bilan suyultirasiz;
- siz parhezdan chiqish uchun asta-sekin kerak - sabzi uchun birinchi kun past yog'li go'sht va sut kislota mahsulotlarini qo'shing, ikkinchi kun xavfdan uzoq turing.
Savzi salat
Tarkibi:
- sabzi - 2 dona;
- limon sharbati - 1 choy qoshig'i;
- zaytun moyi - 1 choy qoshig'i;
- asal ¼ osh qoshiq;
- olma / kivi / greyfurt / to'q sariq - 1 dona.
Tayyorlash
Tanlangan meva va sabzi, mavsumni yog ', limon sharbati va asal bilan maydalash.