Tuzlangan bodring va bodring - mahalliy rasolnikni tayyorlash uchun asos. Ular bo'lmasa, sho'rva boshqa birinchi idishlardan ajratib turadigan shirin va nordon ta'mga ega bo'lmaydi. Va tuzlangan bodring va tuzlangan emas, eng yaxshisidir.
Rostolnikni tovuq bilan qanday tayyorlash mumkin?
Agar siz vegetarian sho'rvasini xohlasangiz, tuzlangan mol go'shti, tovuq, baliq, buyrak va hatto qo'ziqorinni tayyorlashingiz mumkin. Tovuq go'shti hozirgi kunda har bir kishi uchun mavjud bo'lib, u ovqatlanish xususiyatlariga ega.
Tarkibi:
- tovuq go'shti - 0,5 kg;
- arpa arpa - yarim asr;
- sabzi - 1 dona;
- piyoz - 1 dona;
- kartoshka - 2-3 dona;
- tuzlangan bodring - 2 dona;
- bodring - 1 dona;
- tuz, shakar - ta'mga;
- o'simlik yog'i - 50 g;
- dafna barglari, ko'katlar - ta'mga.
Tayyorlash
Tovuq oling, yaxshilab yuvib oling va sovuq suv quying. Idishni yong'inga qo'ying, ko'pikni ko'taring, keyin uni olib tashlang. Ko'pik paydo bo'lgandan so'ng, go'shtni yuving, qaynoq suvni quying va past haroratda sekin pishiriqqa soling. Bulyon qaynatilgandan so'ng, tuz qo'shing va dafna bargini to'kib tashlang.
Tuzli uchun sabzavot tayyorlash: piyoz va sabzi qobig'i, kichik kublar ichiga piyoz kesib, katta grater ustida savzi barg. Qovurilgan idishni oldindan qizdiring, o'simlik moyini isitib, oltinga qadar sabzavotlarni qovuring, oxirida bir oz bulonda quying va vaqti-vaqti bilan aralashtirib qopqoq ostida taxminan 15 daqiqa davomida pishiring. Tayyorlangan tovuqni bulondan olib tashlang, salqin va kichik qismlarga ajratib qo'ying. Yarim tayyorlanganga qadar, marvarid arpasini alohida-alohida pishiring. Yong'in ichidagi bulon bilan qaynatgich bilan to'kib tashlang, qaynatib oling va 10 daqiqadan keyin mayda tug'ralgan bodring qo'shing, kartoshka, chinnigul arpa tashlang, sabzavotlardan qavrilgan va bir stakan sho'r tushiring. Taxminan 20 daqiqa davomida kichik yong'inga pishiriladi. Oxirida ziravorlar qo'shing, lekin tuzni ehtiyotkorlik bilan qo'shing, chunki tuzlangan bodring va sho'r va shuning uchun tuzni tanlab oluvchi qo'shasiz. Har bir tovoqdagi stolda xizmat qilishda tovuq va mayda tug'ralgan ko'katlar qo'shing.
Kolbasa bilan qizil ikra qanday tayyorlanadi?
Agar go'sht uchun go'sht bo'lmasa, unda siz kolbasa kabi va boshqa yon mahsulotlar bilan mazali ovqatlar tayyorlashingiz mumkin. Sosisni kesib oling va pishirish oxirida qovurilgan sabzavotlarni qavrilgan idishga qo'shing.
Rassolnikni juda o'zgaruvchan shaklda qanday tayyorlash mumkin?
Bugungi kunda ko'pchiligimiz ajoyib turmush o'rtoqqa ega - ko'p o'zgaruvchan. Ushbu mo''jizaviy qurilmada rasolnikni qaynatish juda oddiy. Oziq-ovqat mahsulotlarining tartibini kutmang, va sabzavotlar qaynatilmaydi. Rassolnikni qanday qilib ko'p o'zgaruvchan pishirishni sizga aytamiz.
Tarkibi:
- go'sht (yoki tovuq) - 0,5 kg;
- bulon (yoki suv) - 1,5 litr;
- sabzi - 1 dona;
- piyoz - 1 dona;
- arpa arpa - yarim asr;
- tuzlangan bodring - 2 dona;
- bodring sho'r - 1/2 osh qoshiq;
- kartoshka - 3-4 dona;
- tomat pastasi - 1 osh qoshiq. qoshiq;
- tuz, shakar - ta'mga;
- o'simlik yog'i - 50 g;
- dafna barglari, ko'katlar - ta'mga.
Tayyorlash
Tayyor suyuqlikda tuzlangan taom tayyorlash usuliga amal qilamiz. Pearl arpa yuvib, qaynab turgan suvni 30 daqiqaga quying. Sabzi va piyoz cho'tkasi bilan kesilgan, tovuqli rassolnik uyini tayyorlash uchun. Sabzavotlarni qo'shib, ko'p qavatli o'simlik moyini quying va "pishirish" rejimini yoqing. Taymerni 30 daqiqaga qo'ying. Pishirish tugashidan 10 daqiqa oldin, bodringlarni sabzavotlarni quying, yog'och shkaf bilan aralashtiring va tomat pastasini qo'shing. Qopqoqni yoping. Dasturni to'xtatib bo'lgach, qaynatilgan bulonni idishga solib, tayyorlangan mayda arpa tushiring va kichik kartoshka shaklida kesib tashlang. Tayyor go'sht qo'shing. Bodring turpini quying. Tuz, ziravorlar bilan mavsum, ko'p devorni yoping va "sovutish" rejimini tanlang. Taymerda pishadigan vaqtni 2 soat davomida o'rnating. Tayyor bo'lgach, barg barglarini va ko'katlarni qo'ying.