Verguny - Ukraina qizarib pishgan qandolat, mashhur cho'tkasi kabi, xamirdan tayyorlangan. Uzun bo'yli olmos shaklidagi chiziqning o'rtasidan, mahsulotning chiqib ketishidan oldin bir qismini kesib oling, birinchi navbatda uning chetiga qo'ying, keyin qovuring.
Verganlarga testda bug'doy uni, tuxum, shakar va sariyogandan tashqari (yoki smetana, krem) qo'shimcha ravishda, xamirning lazzatini, ta'mini va to'qimasini yaxshilash uchun aroq (rom yoki meva brendi) qo'shilishi shart. Brushwood'dan olingan veronlar past shakar miqdori, tuxum ko'pligi bilan tavsiflanadi, qovurish tarkibida mayda va sariyog 'bo'lishi mumkin.
Kefirda mazali taomlarni qanday tayyorlashni ayting. Bularning barchasi uchun o'rta yoki yuqori yog'li tarkibli kefir mos keladi. Kefir o'rniga, siz sutga o'xshash boshqa ichimliklar, shubhasiz, qo'llashingiz mumkin.
Kefirga aroq bilan xushbo'y yog'och taxtalar - retsepti
Tarkibi:
- Bug'doy uni - 2 stakan, ehtimol biroz ko'proq;
- kefir - 1 stakan;
- tuxum - 2-3 dona.
- tabiiy krem - 2-4 st. qoshiqlar;
- tuz - 1 siqish;
- ozuqa soda - 1 siqish;
- shakar - 2-4 osh qoshiq. qoshiqlar;
- neytral ta'mga ega aroq - 1-2 osh qoshiq. qoshiqlar;
- chuqur qovurilgan o'simlik yog'i;
- chang shakar - sug'orish uchun;
Smetana to'ldirish uchun:
- qaymoq - 1 stakan;
- chang shakar - 2 choy qoshiq.
- vanilya yoki doljin;
- limon sharbati.
Tayyorlash
Tuxumlarni biroz oldindan silkitishi mumkin. Yoki shunday: yogurt, qaymoq, tuxum, shakar, tuz va aroq bilan aralashtirilgan un aralashmasi. Xamirni aralashtiramiz, spiral biriktiruvchi bilan aralashtirasiz. Keling, masofani 15-20 daqiqani sinab ko'raylik.
Xamirdan qatlamlarni silkitib, uzun bo'yli olmos shaklidagi mahsulotlarni kesib o'tamiz. Har bir xamirning markazida markazning katta qismiga parallel ravishda kesib oling. Biz o'tkir burchagi uchi uchun teshikni olib, uni teshikka tortamiz va uni o'chiramiz.
Biz yog'ni chuqur fritöz ichida (yoki chuqur qovurdoshlarda, kostryulada, qozonda) isitamiz. O'simlik moyiga ozgina cho'chqa cho'chqa go'shti va / yoki eritilgan sariyog 'qo'shsangiz juda mazali bo'ladi. Qovurish jarayonida chuqur fritöz chekmaslik kerak, shuning uchun olov kuchiga e'tibor bering.
Chuqur qizarib pishgan taxgensni go'zal oltin rangga soling, diqqat bilan shovqinli yoki forseps bilan ularni olib tashlang. Idishga yaqindan emas.
Taxgalarni chang shakar bilan purkash mumkin yoki vanilya yoki doljin bilan tajribali shakarni to'ldirishingiz mumkin, oz miqdordagi chang shakar va limon sharbati. Agar siz istasangiz, qaymoq alohida kosada tayyorlanishi mumkin va u erda shaytonlar bor. To'ldirishda ozgina kakao yoki eritilgan shokolad qo'sha olasiz.
Taxgonglarga xizmat qilish yaxshi, choy, qahva, kakao yoki boshqa har qanday ichimliklar. Buvilarga quritilgan mevalarni iliq bir kompot bilan xizmat qilsangiz, bolalar va ko'plab katta yoshlilar xursand bo'ladi.
Shu bilan bir qatorda, siz xamirturush bilan kefir ustida soliq uchun xamir tayyorlashingiz mumkin, bu holda ular yumshoqroq qoladi.
Xamirturush donalari
Tarkibi:
- Bug'doy uni - 2 stakan, ehtimol biroz ko'proq;
- kefir - 1 stakan;
- tuxum - 2-3 dona.
- tabiiy krem - 2-4 st. qoshiqlar;
- tuz - 1 siqish;
- quruq xamirturush - 1 paket (6-7 g);
- shakar - 2-4 osh qoshiq. qoshiqlar;
- chuqur qovurilgan o'simlik yog'i;
- chang shakar - sug'orish uchun;
Tayyorlash
Vergunov uchun xamir oson va zatsisiz uni erkin shaklda bajaradi.
Barcha ingredientlarni piyola ichiga qo'shing, quruq xamirturush qo'shing. Xamirni yutib oling. Taxmalarni shakllantirish va taxmalarni qovurishdan oldin, xamir 40 daqiqa davomida iliq joyda bo'lsin. Tulkilar hosil bo'lganda ularni toza taxta yotqizib, masofani 15-20 minutga etkazing. Keyingi - qovur.