Ko'katlar uchun ko'plab retseptlar mavjud. Biz sodda va muvaffaqiyatli variantlarni ko'rib chiqamiz va qaynoq suvni sinash uchun asos sifatida ishlatib, noyob noziklikni qanday qilishni ayta olamiz. Bunday ko'zoynaklarga alohida e'tibor berilishi kerak, chunki ular nihoyatda nozik va eng muhimi nozik bo'lib qoladi.
Qaynoqdagi qaynoq suv bilan tayyorlangan pancakes - resept
Tarkibi:
- un - 325 g;
- kefir kam yog'i - 485 ml;
- qaynoq suv - 245 ml;
- tuxum (katta, tanlangan) - 2 dona;
- shakar shakar - 45 g;
- pishirish soda - 5 g;
- tuz;
- Qayta qilingan yog '- 45 ml.
Tayyorlash
Tuxum shakar va tuz bilan kaltaklanadi, mikser yordamida yoki chayqatiladi. Qattiq shubhalanmang, bir xil, juda ajoyib kelishuvga erishish etarli. Shakar miqdori, qanday to'ldirishga asoslangan holda qo'llaniladi. Unsiz ta'mga ko'ra, ikki qoshiq qum kifoya qiladi va shirinlik uchun yarmidan oddiy shisha bir oz ko'proq qo'yishingiz mumkin.
Tuxum massasida kefir qo'shing, yaxshilab aralashtiring va elinib olingan unni seping. Natijada xamirdan ko'ra to'qimada biroz qalinroq. Tik qaynoq suvda yarim qoshiq sodali suvni to'ldiring va qalin xamirga issiq soda soling. Shu bilan birga, massani shoshma-shosharlik bilan aralashtirish (mikser). Shundan so'ng, uni bir necha daqiqa kutib turing, yog'ga quying, qayta aralashtiring va nozik mahsulotlarni pishirishni boshlang. Ruddy pancakes har qanday plomba bilan yoki har xil suyuq shirin soslar yoki smetana bilan ajoyib darajada mazali bo'ladi.
Kefirda lazzatli pancakes - qaynoq suv bilan retsept
Lacy pancakes (pushti) pancake (krep) deb ataladi, ularning butun yuzasi xamirni qaynab turgan issiq tandirda qaynayotganda paydo bo'lgan teshiklar bilan qoplangan. Xamirda kefira bilan bir qatorda pishiriqlar ajoyib tarzda yumshoq bo'ladi va pishirish vaqtida sindirilmaydi, bir stakan tik qaynoq suv qo'shib tavsiya qilamiz.
Tarkibi:
- un - 75 g;
- kefir - 495 ml;
- tuxum (katta, tanlangan) - 2 dona;
- tuz;
- shakar - 15 g;
- qaynoq suv - 245 g;
- sodali suv;
- o'simlik yog'i - 65 g.
Tayyorlash
Shisha idishlarda tarkibiy qismlarni to'plang: kefir (yog '), tuxum, shish va shakar. Hammasi aralashtirgich bilan yaxshilab mixlang va natijada olingan aralashmani yirtqichlardan tushiring. Idishni olovga qo'ying va preformni iliq holatga oldindan qizdiring. Unni olib tashlang, aralashmani to'kib tashlang va aralashtirgich bilan uni to'g'ri aralashtirib yuboring, shunda hech qanday qoldiqlar qolmaydi. Bir stakan qaynoq qaynoq suvda yarim qoshiq soda qo'shing. Reaktsiya tugagach, xamirga quyiladi va tezda aralashadi. Xamir kichik pufakchalar bilan olinadi. Nihoyat, sariyog' qo'shing va qoshiq bilan har narsani yaxshilab aralashtiring. Qaynatilgan suv qo'shilgan ajoyib pepkaklar qizarib pishgan qovurdagilarga pishiradi.
Sut va qaynoq suv bilan yupqa pancakes - retsept
Tarkibi:
- sut (yog ', uy qurilishi) - 425 ml;
- tuxum (tanlangan, katta) - 4 dona;
- un - 170 g;
- shakar - 50 g;
- sodali suv;
- qaynoq suv - 235 ml.
Tayyorlash
Qayta suv bilan tayyorlangan pancake uchun bunday sinovni o'tkazish jarayoni odatdagidan farq qiladi. Birinchidan, tuxumni sut va shakar bilan kaltaklang, so'ngra suvli hammom bilan tuzilgan aralashmani aniqlang. Xamirni iliq kutib turganda har doim aralashtiramiz, uni olib tashlang va soda va unni qo'shib (ilgari ezilgan) qo'shing. Xamir yupqa pancak uchun qalin ko'rinadi, lekin qaynoq suv qo'shgandan keyin ko'proq suyuqlik bo'ladi. Eng oxirgi qismini kesib, kichik qismlarga quying. Shundan so'ng, xamirni qaynatish uchun kutish shart emas, chunki qaynayotgan suv kleykovina beradi, shuning uchun darhol qovunni pishirishni boshlang, birinchi navbatda qovurilgan idishlarni oldindan isitadi.