Berry jelly - bu to'g'ri pishgan paytda, yangi mevalar ta'mini saqlab turadigan, g'ayritabiiy, juda mazali va sog'lom shirin. Bunday shirinlik dekoratsiya uchun, shuningdek, mustaqil taom sifatida ishlatilishi mumkin.
Muzlatilgan reza mevali jelli uchun retsept
Tarkibi:
- muzlatilgan reza - 500 g;
- quruq jelatin - 1 osh qoshiq. qoshiq;
- qaynatilgan suv - 3 ta;
- Yangi yalpiz - bezatish uchun;
- Tayyor shakar - 100 g.
Tayyorlash
Endi sizga qanday qilib meva-sabzardan jele qilishni ayting. Shunday qilib, oldin jele uchun reza mevalarni tanlaysiz. Eng mazali shirinliklar odatda qulupnay, maymunboz, mushuk va turli xil qarag'ay navlaridan olinadi. Agar siz qizil uzumdan jel yaratishga qaror qilsangiz va qaror qilsangiz, unda 2,5 barobar kamroq jelatin olamiz, chunki u pektinni o'z ichiga oladi - bu tabiiy o'simlik jelleştiruvchisi.
Endi mevalarni sinchkovlik bilan yuvamiz va ularni yaxshilab yuvamiz. Biz ularni dumaloqqa qo'yamiz va ortiqcha suv oqmasligi kerak. Quruq jelatin bir stakan muzli suvda ishlab chiqariladi va taxminan 2 soatga qoldiriladi. Shundan so'ng biz uni suvli hammomda aralashtirib, aralashtiramiz, ammo qaynoqqa keltirmaymiz. Bir necha tayyorlangan mevalar tugagan jele bezash uchun bir chetga suriladi. Boshqa barcha mevalar mo''jazgina erga tushadi yoki bizni elakdan o'tkazamiz. Keyin ajratilgan sharbati stendga qo'yib, alohida idishga soling.
Biz pyuresi kartoshkani qaynatilgan ikki stakan suv bilan to'kib tashlaymiz va olovga qo'yamiz. Aralashmani qaynatib oling, shakarni to'kib tashlang va kristall butunlay eriydi. Shundan so'ng biz pechdan idishlarni olib tashlaymiz va berry buloniga sovutish uchun bir oz beramiz. Endi biz doka orqali ichimlik suyuqlik, berry sharbati quying va aralashtirish, jelatin aralashmasi qo'shing.
Sof silikon qoliplari sovuq suv quyib, rezavorlar tagida yotadi va tayyorlangan aralashmasi bilan to'ldiradi. Keyin sovutgichda muzlash uchun shirinni olib tashlaymiz. Xizmat qilishdan oldin, biz bir necha soniya ichida juda issiq suvda plyonkalarni pasaytiramiz va tarkibini tekis bir plastinkaga yoyamiz. Yangi yalpiz barglari bilan noziklikni bezatamiz.
Reza mevalaridan jele uchun retsept
Tarkibi:
- shakar - 250 g;
- muzlatilgan qulupnay - 150 g;
- malinali don - 150 g;
- limon sharbati - ta'mga;
- quruq jelatin - 20 g.
Tayyorlash
Keling, mevalarni qanday qilib qovurish mumkinligini yana bir bor tahlil qilaylik. Dondurulmuş mevalarni oldindan olish va taxminan 1 soat davomida qoldiring. Keyin, qulupnay va ahududu bir blenderda erga shakar quyinglar va bir oz limon sharbati quyinglar. Yana massasini aylantirib, 15 daqiqaga qoldiring. Jelatin sovuq suvda ishlab chiqariladi. Guruch massasini zaif olovga qo'yamiz, uni qaynatamiz, shishgan jelatinga to'kib tashlaymiz va aralashmani taxminan 5 daqiqa davomida isitamiz, keyin massalarni qolipga quyib sovutamiz. Shundan so'ng, sovutgichda to'liq qattiqlashgunga qadar shirin joyga qo'ying.
Jelatin bilan o'rmon mevasidan jelly
Tarkibi:
- muzlatilgan chinnigullar - 100 g;
- muzlatilgan qulupnay - 100 g;
- muzlatilgan karaganda - 100 g;
- limon sharbati - ta'mga;
- suv 100 ml;
- jelatin - 20 g.
Tayyorlash
Muzlatgichdagi muzlatilgan reza mevalarini tanlab, bir piyola ichiga qo'ying va xona haroratida bir soat davomida eritish uchun qoldiring. Keyin blender yoki aralashtiruvchi bilan rezavorlar maydalang.
Pishiriqlar uchun qiziqarli variantlarni izlang, keyin shokolad yoki apelsin jeli tayyorlashni tavsiya etamiz.