Cho'chqa kabi bunday qo'ziqorinning foydalari va xavfi haqida jamoatchilik fikri bo'linadi. Ba'zilar foydali moddalar ro'yxatiga, boshqalari esa statistik ma'lumotlarga ishora qiladilar, zaharlanish hollari kamdan-kam hollarda. Keling, qaysi pozitsiyani yaxshiroq qilishni bilib olaylik.
Cho'chqaning turlari va ularning zarari
Cho'choqning ikki turi mavjud - nozik cho'chqa va qalin (yoki ba'zan qora). Birinchi turlar shartli ravishda zaharli hisoblanadi - boshqacha aytganda, ularni faqat diqqatli issiqlik bilan davolashdan keyin iste'mol qilish mumkin, bu vaqtda zaharlarni butunlay yo'q qiladi. Ikkinchi tur uzoq vaqt davomida zaharli hisoblanadi va oziq-ovqat mahsulotlarini iste'mol qilish hayot uchun xavflidir.
Shunisi e'tiborga loyiqki, yaqinda tadqiqotchilar qo'ziqorinlar soniga yupqa cho'chqa parvarishi mumkin emas. Bu qisman ba'zi qo'ziqorin yig'uvchilarning qo'shimcha issiqlik bilan ishlov berishga beparvo qaramoqda, bu zaharlanishni keltirib chiqaradi. Ma'lum bo'lishicha, ushbu qo'ziqorinlarni uzoq vaqt davomida pishirish ratsionga qo'shilishi mumkin . Cho'chqa foyda va zarar o'rtasidagi chiziq juda nozik bo'lib, asosan pishirish qoidalariga muvofiq bo'ladi. Idishlarni qo'shmasdan oldin kamida 1,5-2 soat davomida bunday qo'ziqorilarni qaynatish kerak. Bundan oldin ular ertalab va kechqurun o'zgarishi kerak bo'lgan toza suvda uch kun davomida namlanadigan bo'lishi kerak.
Qo'ziqorin cho'chqalarning qanday afzalliklari bor?
Qo'ziqorin cho'chqalarning foydali xususiyatlari juda keng. Birinchidan, u oson dietali mahsulot bo'lib, unda oqsilning ulushi qariyb 60% ni tashkil qiladi. Shu sababli, cho'chqa sog'lom ovqatlanish tamoyillariga muvofiq tayyorlangan kechki ovqat yoki kechki ovqatning bir qismiga aylanishi mumkin.
Agar siz cho'chqaning foydali xususiyatlarini ko'rsatsangiz, ular ko'p to'playdilar:
- zararli xolesterolni bartaraf etish;
- yurak-qon tomir tizimini takomillashtirish;
- hazm qilish jarayonlarini faollashtirish;
- organizm antioksidantlar bilan boyitilishi;
- tana immunitetini himoya qilish.
Sho'ng'imoq yoki undan qochish uchun har kim o'zi uchun qaror qabul qilishi kerak. Oldindan pishadigan va qaynayotgan qo'ziqorinni unutmang - faqat bu manipulyatsiyadan so'ng ular haqiqatdan ham xavfsiz deb hisoblanishi mumkin.