Tovuq jigari mahsulotni juda mos va ko'p qirrali bo'lishiga qaramay, har qanday qo'shimchalarning keng turlarini birlashtira oladi va shuning uchun uning ishtiroki bilan idishlarning o'zgarishi o'nlablab hisoblanadi. Quyida tovuq jigarini bir necha xil usulda qovurish bo'yicha tavsiyalar ustida to'xtalamiz.
Tovuq jigarini qanday qovurish kerak?
Ziravorlar va oz miqdorda pomidor qo'shib tayyorlangan oddiy va asosiy jigar retsepti bilan boshlang. Ehtiyot qismlar juda xushbo'y va nozik bo'lib, qo'shimcha ravishda ular turli xil yonma-ovqatlar uchun mukammal kompaniya tashkil qiladi.
Tarkibi:
- tovuq jigari - 420 g;
- sarimsoqdan pyur - 1 choy qoshiq;
- er koriandi, tsir, dolchin - 1/2 choy qoshiq;
- pomidor - 1 dona;
- issiq chilli - 1 dona;
- Balsamik sirka - 20 ml.
Tayyorlash
Qovurishdan oldin tovuq jigar bo'laklari yuviladi va keyin quritiladi. To'g'ri tayyorlangan tovuq jigarining kaliti to'g'ridan-to'g'ri qovurish vaqtidir - agar buyumlar haddan ziyod bo'lsa, ular quruq va achchiq bo'ladi.
Tovuq jigarining parchalarini ziravorlar, pomidor pomidor bilan qovurilgan idishda tayyorlang va sirka quying. Og'izni 10 daqiqa davomida qopqoq ostidagi o'rta haroratda qoldiring, jigarni bir tekisda qovurasiz. Keyin, qopqog'ini olib tashlang va jigar sirtini karamelizatsiya qilish uchun olovni maksimal darajada oshiring.
Tovuq jigarini piyoz va smetana bilan qovurasizmi?
Tarkibi:
- tovuq jigari - 480 g;
- piyoz - 115 g;
- un - 15 g;
- qaymoq - 115 g;
- suv 115 ml;
- Balsamik sirka - 10 ml.
Tayyorlash
Piyozning yarim rangini oltinga aylantirmaguncha saqlang. Piyozga tovuq jigarini qo'ying, keyin uni ushlab turing. Idishlarning tarkibiga un qo'shing, aralashtirilgan suv va qaymoq aralashmasidan sousni aralashtiring va quying. Har bir narsaga chidamli qiling, balsamik sirka qo'shing va qo'shing. Sosni qalinlashguncha qaynatib qo'ying.
Tovuq jigarini qanday qovurdingiz?
Tarkibi:
- tovuq jigari - 520 g;
- kefir - 165 ml;
- un - 115 g;
- tuxum - 2 dona;
- issiq sous - 15 ml;
- nonning cho'kishi - 1 1/2 qism;
- o'simlik yog'i - 440 ml.
Tayyorlash
Kefir va issiq sousni aralashtiring va jigarning parchalarini chiqaring. Bir soat o'tgach, jigarni quriting, un bilan sepib, urib tushirilgan tuxumga botirib, qovurg'a qatlami bilan yoping. Tayyorlanadigan jigarni oldindan pishiq yog'ning mo'l-ko'lligi bilan tayyorlang.