Biz lazzatli puding qilish uchun retseptlar taklif etamiz. Bu oddiy idish nonushta yoki kechki ovqat uchun juda mos keladi va uning shubhasiz afzalligi uni hatto yosh bolalar uchun ham ishlatishga imkon beradi.
Shokolad pudingini qanday qilish kerak?
Tarkibi:
- sut - 520 ml;
- tuxum sarig'i - 2 dona;
- kakao kukuni - 90 g;
- kraxmal - 60 g;
- to'yingan shakar - 100 g;
- Yog ' - 60 g.
Tayyorlash
Kastryulga yoki pichanga uch yuz mililitre sut quying, yog'ni qo'shing va mo''tadil olovni aniqlang.
So'mlar shakar bilan surtiladi, qolgan sut va kraxmal qo'shing, bir hil bo'lgunga qadar aralashtiring va mikser bilan maydalaning.
Yuqori aralashtirishga ega kichik bo'laklarda tayyorlangan aralashmani isitilgan sut va sariyog 'ichiga to'kib tashlang. Biz massani qalinlashtirib, aralashtirib turgunimizcha olovda ushlab turamiz va qaynagandan keyin uni yana ikki daqiqa davomida pishiramiz.
Tayyor puding stakan yoki kremankami ustiga quyiladi, biz issiq yoki sovuq holatga (ta'mga) va stolga xizmat qilamiz.
Qovoq pudingi
Tarkibi:
- qovoq - 720 g;
- sut - 120 ml;
- tuxum - 3 dona;
- pishirish kukuni - 25 g;
- bug'doy uni - 200 g;
- shakar shakar - 110 g;
- tuz - chimdik;
- doljin kukuni (ixtiyoriy) - ta'mga;
- Yog '- 70 g.
Tayyorlash
Qovoq qavatma, kichik bo'laklarga bo'linib, yuz mililitr miqdorida suv quyib, olovni aniqlaydi. Yog'ni yumshoq holga kelguniga qadar massani qaynatib oling va past haroratda isitiladi. Keyin qovoqni plyonka bo'lguncha blender bilan urmang.
Yumshagan yog 'shakar bilan aralashtirgich bilan kaltaklanadi, keyin tuxumlarni birma-bir qo'shib, chayqalishga davom eting. Keyin sutga to'kib tashlang, tuzning chimchiligini tashlang, qovoq pyureini yoying, kerak bo'lsa tarçını qo'shib aralashtiramiz. Pishirish kukunlari bilan olingan aralashmaning uniga siljiting va unli bonzalar butunlay eriguncha aralashtiriladi.
Olingan massani moylangan shaklga to'kib tashlang va uni bir soat davomida 180 daraja shaklda oldindan qizdirilgan holda yoki preparat tayyor bo'lgunga qadar belgilang, bu quruq tish po'chog'ida sinovlanadi.
Puding tayyor bo'lgandan keyin ozgina sovib turing. Puding bilan birga siz shakar bilan aralashtirilgan qaymoqqa xizmat qilishingiz mumkin.
Sutdan chaqaloq pudingini tayyorlash
Tarkibi:
- sut - 450 ml;
- tuxum sarig'i - 1 dona;
- shakar shakar - 20-25 g;
- kartoshka nişastası - 15 g;
- Vanil shakar - 5 g;
- rezavorlar (ixtiyoriy) - ta'mga;
- Nuts (ixtiyoriy) - ta'mga.
Tayyorlash
Kraxmal, vanil shakar va tuxum sarig'i aralashtirilgan yuz mililitr sut. Qolgan sut kastryulga quyiladi yoki kepçe qilinadi va olovga qo'yiladi. Tayyorlangan shakar va aralashmasi butunlay erimaguncha qo'shing. Iliq sutda asta-sekin sut aralashmasini kraxmal va sarig'i bilan to'kib tashlang va qalinlashishga intensiv ravishda aralashtirasiz, lekin uni to'liq qaynatib yubormang.
Kremankami pudingini to'kib tashlaymiz, agar xohlasak, yangi mevalar va yong'oqlar bilan yuqori qismini bezatib, birinchi xona haroratida sovitib qo'ying va keyin qisqartirilsin.
Pishiriqdagi gilos bilan sut va manga qilingan bolalar pudingi
Tarkibi:
- sut - 1,25 l;
- irmik - 200 g;
- shakar - 50 g;
- yog' - 30 g;
- tuxum - 3 dona;
- chivsiz gilos gilos - ta'mga;
- tuz - siqish.
Tayyorlash
Sut va irmikdan biz an'anaviy manna pyuresini tayyorlaymiz. Shakar va krem qo'shishni unutmang
Ayni paytda biz tuxumni sincap va sariqqa aylantiramiz. Mo'ylovni qalin va qalin ko'pik bo'lmaguncha mikser bilan aylantiring. Ikki sariqni sovutilgan pyruza qo'shing va aralashtiring. U erda oqsil massasini joriy etamiz, engil harakatlar bilan muloyimlik bilan aralashtiramiz. Yaltiroq shakldagi irmik po'rtasi yarmini yoyib chiqing. Yuqoridan, gilosni yotqiz va qolgan pyureni yoping. Puding yuzasini tuxum sarig'i bilan yoyib yuboring va qirq daqiqaga 180 daraja o'choqqa oldindan qizdiring.
Tayyorgarlikda biz pudingni to'liq sovib turamiz va uni jele yoki murabbo bilan taomlanadigan stolga xizmat qilamiz.