G'ildirakli pishirilgan go'sht ajoyib suvli va mazali chiqadi. Ushbu maqoladan siz pishirish uchun porda cho'chqa go'shti tayyorlashni o'rganasiz.
Pishiriq uchun cho'chqa go'shti
Tarkibi:
- Cho'chqa pulpasi - 1,5 kg;
- Qalampir, kekik, bibariya, marjoram - ta'mga;
- tuz.
Tayyorlash
Go'sht yuviladi va keyin quritiladi. Biz tuz va ziravorlarni birlashtiramiz. Olingan aralashmaning go'shtini surtamiz va sovuqqa qo'yamiz. 2 soatdan keyin go'shtni yostiqqa qo'yamiz. 3-4 o'rinlarda kichik teshiklarni hosil qilamiz. Biz uchlarini bog'lab, to'plamni qolipga joylashtiramiz. Taxminan bir soat 200 daraja pishirib. Pishirish tugaguniga qadar 10 daqiqa mobaynida qobiq olish uchun manba filmini kesib oling.
Pishirish uchun kolbada bo'lgan cho'chqa
Tarkibi:
- kartoshka - 750 g;
- kam yog'li cho'chqa go'shti - 500 g;
- donli xantal - 20 g;
- shampignons - 400 g;
- ziravorlar ;
- tuz.
Tayyorlash
Cho'chqa parchasi kesilgan, ularni urib, xantal, tuz va qalampir bilan qoplangan. Biz sovuqda bir necha soat davomida toza bo'lib turamiz. Champignons bir parcha kesib, qovurilgan pan, pritirushivaem ziravorlar va kichik yong'in 4 daqiqa qavrilgan qo'yish. Biz kartoshkani qirib tashlaymiz, ularni yirik bo'laklarga kesib tashlaymiz va ularni tuzga to'kib tashlaymiz. Biz cho'chqa go'shti qistirgichiga qo'ydik, qo'ziqorinlarni, kartoshkani ustiga qo'ydik, qo'lning chekkalarini mahkam bog'lab, 190 daraja pishirib 50 daqiqaga joylashtirdik.
Qo'ziqorin ichidagi pishirgan cho'chqa go'shti
Tarkibi:
- Bir parcha cho'chqa go'shti - 2 kg;
- so'ya sosu - 65 ml;
- apelsin sharbati - 100 ml;
- bibariya quruq - 15 g;
- qizil piyoz - 150 g;
- ezilgan sarimsoq - 1 choy qoshiq;
- zaytun moyi - 55 ml.
Tayyorlash
Marinad uchun barcha tarkiblarni aralashtirib, tug'ralgan piyoz qo'shing. Biz go'shtni bir qo'lqopga qo'yamiz, uni tuzlamoqdek to'kib tashlaymiz, chekkalarni mahkamlatib, yaxshi silkitamiz, tok novdasi go'shtni yopadi va taxminan 120 daqiqa davomida mo''tadil haroratda pishiradi.
Pishiriq uchun cho'chqa go'shti bilan cho'chqa go'shti
Tarkibi:
- guruch - 250 g;
- Bir bo'lakdagi cho'chqa go'shti - 1,5 kg;
- mayonez 67% yog' miqdori - 50 g;
- soya sousi - 50 ml;
- Dijon xantal - 1 choy qoshiq;
- qalampir;
- tuz.
Tayyorlash
Yuvilgan cho'chqa go'shti taxminan 2 sm qalinlikda bo'laklarga bo'linadi, lekin to'liq kesilmaydi. Solim, qalampir. Har bir kesmada o'riklarni joylashtirdik. Yog'li go'shtni mayonez, xantal va so'ya sosini tuzatib, uni kesib tashlang. Biz uni sovuqda marinadlash uchun qoldiramiz, keyin uni yengga solamiz. Taxminan bir soat davomida 200 daraja pishiramiz. Deyarli oxir-oqibat, qo'lqopni kesib, taxminan 10 daqiqa davomida ushlab turish kerak.