Patlıcanlar dunyoning ko'plab mamlakatlarida pishirishda ishlatiladigan mashhur berrydir. Bu qaynatiladi, qovuriladi, pishiriladi, qovuriladi, panjara ustida pishiriladi, marinadlanadi. Noyob sabzavotlar salat, ikra va hatto xom ashyoni tayyorlash uchun ishlatiladi. Pishiriqli patlıcanlar nafaqat yozda, balki qish uchun ham yig'ib olinadi . Go'sht, go'sht, qo'ziqorin, o'simlik plombali taomni har xil va noyob qiladi. Patlıcan shuningdek konserva sanoati uchun qimmatbaho berry xomashyosi hisoblanadi.
Qizig'i shundaki, sharqda bu ajoyib mevalar tanadagi ko'plab muhim jarayonlarga foydali ta'sir tufayli "uzoq umr ko'rish sabzavotlari" deb nomlanadi.
Bugun biz siz bilan to'ldirilgan patlıcan retseptini siz bilan baham ko'ramiz. Bu tovoq oddiy, ammo original. Mavjud ingredientlardan iborat va tez tayyorlanadi. Uni oilangizga tayyorlashingiz, shuningdek, bayramona jadvalga topshirishingiz mumkin. Har qanday holatda, go'shtli mazali go'sht bilan to'ldirilgan patlıcan sizni ajablantirishi va sizni xursand qilishi mumkin.
Tuxumlangan patlıcanlarni qanday tayyorlash mumkin?
Tarkibi:
- patlıcan - 500 g;
- maydalangan go'sht - 300 g;
- pomidor - 250 g;
- piyoz - 150 g;
- pishloq qattiq - 100 g;
- sarimsoq - 3 ta tish;
- ko'katlar (arpabop, maydanoz, bazilik);
- o'simlik moyi;
- tuz;
- qalampir.
Tayyorlash
Endi biz lazzatli va tezda mazali pishiriqlar tayyorlashni o'rganamiz.
Shunday qilib, piyozimizning asosiy tarkibiy qismini tayyorlang - pomidor. Biz juda oz bo'lmagan sabzavotlarni tanlaymiz. Rind toza va nuqsonli bo'lishi kerak. Baqlajonlarni chaying va jarohatlaydi kesing. Sabzavotlarni taxta ustiga joylashtiramiz va uni ikkiga ajratamiz. O'rtacha pichoq bilan sekin olib tashlang, kelajakda biz uchun foydali bo'ladi. Terining qalinligi 5 mm dan oshmasligi kerak.
Qovurganlarni tuzlang va 30 daqiqacha burun qoldiring. Uni suvda yuvamiz. Flesh yarim soat davomida sovuq suvga joylashtiriladi, siqiladi va kichik bo'laklarga bo'linadi.
Endi qizil jigarrang qadar piyoz va o'simlik yog'ida qovurg'a nozik chopish. Pichoqni sarimsoq bilan maydalang. Pomidorlarni kichkina kublarga yoki doiralarga kesib tashlang.
To'ldirilgan go'shtni to'ldirish uchun. O'rtacha issiqlikdan 10 daqiqa davomida qovuring. Biz pomidor, go'sht patlıcan, piyoz va sarimsoq qo'shamiz. Solim, qalampir ta'mini va taxminan 8-10 daqiqa qizdirib oling.
Dunyoning turli mamlakatlarida to'ldirilgan patlıcanlar uchun to'lg'azish bilan bog'liq ba'zi qiziqarli ma'lumotlar. Turkiyada, masalan, Imom Bayalda odatda guruch, mayiz yoki sabzavot bilan to'ldirilgan, lekin ular hech qachon go'sht bilan to'ldirilmaydi. Hind oshxonasida bir guruch kungina, yerfıstığı , sarimsoq, silantro va ziravorlar aralashmasi bilan to'ldiriladi. Gurjistonda patlıcanlar mashhur bo'lib, yong'oq sosidan sous bilan to'ldirilgan. Ovqatlaringizni tayyorlashda ushbu turli g'oyalarni qo'llang. Kulinariya qobiliyatiga asoslanib, jasorat bilan tasavvurga ega bo'lasiz.
Shunday qilib, sabzavotlarning yarmi maydalangan go'sht bilan to'ldirilgan va pishiriladigan idishga solingan.
Pishloqni kichkina maydalagichga surib, bizning ovqatimizni sepamiz. Pishgan patlıcanni o'choqqa soling
Biz tayyor pishirilgan patlıcanlardan olamiz va chiroyli idishga joylashtiramiz. Ularni yangi o'tlar bilan bezatamiz. Xizmat qilishdan oldin stolda yog ', smetana yoki sous quying. Pomidor, sut yoki smetana sosini ishlatish tavsiya etiladi. Siz sabzavotlarni issiq va sovuqqa xizmat qilishingiz mumkin.
Tuxumlangan go'sht bilan to'ldirilgan patlıcan - har doim oddiy, mazali va original. Yo'nalishni do'stlaringiz bilan baham ko'rganingizga ishonch hosil qiling. Sog'liq uchun englar! Siz va oilangiz uchun yaxshi tuyadi!