Squidlar juda sog'lom va vitaminlarga boy bo'lgan dengiz maxsulotlari, unda asl va mazali taomlar olinadi. Bugungi kunda biz sizning barcha mehmonlaringiz albatta qadrlaydigan qovurilgan kalamar uchun oddiy, lekin qiziqarli retseptlar taklif etamiz.
Sabzavotli kalamar sabzavot bilan
Tarkibi:
- kalamush karkaslari - 3 dona;
- yangi patlıcan - 3 dona;
- Bolgar qalampir - 3 dona;
- Lampochka - 2 dona;
- o'simlik yog'i;
- zamin zanjabili - ta'mga;
- ziravorlar.
Tayyorlash
Endi siz qanday qilib kalamush kaltsiyini pishirishni ayting. Shunday qilib, dengiz mahsulotlarini defrost va shinkuem halqalarni. Piyoz tozalanadi, eziladi. Patlıcanlar qayta ishlanadi, ildizni kesib, yarmini kesib, qalin barglarga bo'linadi. Biz qalampirni tozalab, yarim halqalarni parchalab tashladik. Keyin qovurilgan idishni olib, olovga qo'yamiz, quyosh pista yog'ini to'kib tashlaymiz, kalamni yoyib, 3-5 minut davomida zanjabil, ziravorlar va qovurg'alar bilan seping. Keyin patlıcan va piyoz, tuz va qalampir qo'shing. Qovurilgan idishni qopqog'i bilan yoping va har bir narsani o'z meva suvi ichida sabzavot tayyor bo'lmaguncha 20-30 daqiqa davomida pishiring. Biz dasturxonga ko'katlar bilan bezatilgan issiq shaklda dasturxonga xizmat qilamiz.
Squid multivarkda pishirilgan
Tarkibi:
- yangi kalamar - 3 dona;
- Lampochka - 2 dona;
- Bolgar qalampir - 2 dona;
- pomidor - 2 dona;
- soya sosu - 100 ml;
- o'simlik yog'i;
- sarimsoq;
- ziravorlar.
Tayyorlash
Keling, bir necha o'zgaruvchilardan kalamarlarni qanday qilib tayyorlashni aniqlaylik. Muzlatilgan tana go'shti qaynoq suv bilan pishiriladi, teri va viskera tozalanadi. Keyin maydalab, kvadratchalarda kesing. Piyoz va sarimsoqlar tozalanadi, kubiklarga bo'linadi va bolgar qalampiri qayta ishlanadi, biz urug'larni olib tashlaymiz va ularni maydalaymiz. Pomidorlar yuviladi, quritiladi va kichkina kubiklarga bo'linadi.
Multivarka "Pishirish" rejimiga kiritilgan, sarimsoq bilan sarimsoqni 5 daqiqa davomida jigarrang bo'lgunga qadar qovurib, qalampir qo'shing va doimo aralashtirib, 5 daqiqaga jigarrang holiga keling. Keyin maydalangan pomidorlarni yoyib, soya sote va ziravorlarni quying. Yana 2-3 daqiqa davomida qovurib oling, kalxat qo'ying, aralashtiramiz, qurilma qopqog'ini yoping va yana pishirib, lekin 3 daqiqadan oshmasin. Tomat sousida tayyorlangan shirin va nordon qovurilgan kalamar guruchli stolda yoki kartoshka pyurei bilan ta'minlanadi.
Qo'ziqorin bilan qovurilgan kalamar
Tarkibi:
- yangi kalamar - 1 kg;
- shampignons - 300 g;
- sarimsoq - 3 ta chinnigullar;
- o'simlik yog'i;
- ziravorlar;
- yangi ko'kat - 1 shamshir;
- mayonez - 2 osh qoshiq. qoshiq.
Tayyorlash
Qo'ziqorinlar ishlov berilib, plitkalarga bo'linadi. Sarimsoq tozalanadi, matbuotdan siqiladi va qo'ziqorinlarga qo'shiladi. Squid yıkanır, muloyimlik bilan soyulmasını olib tashlang, ichaklarni chiqarib tashlang va kichkina kissalarni kichik bo'laklarga aylantiring. Endi, qovurilgan idishda, ozgina o'simlik moyi quying, qo'ziqorinlarni tarqating, doimo aralashtirib, 15 daqiqa davomida bir oz suv va pishiring. Shundan so'ng, kalxat qo'shing, ta'mga tuz qo'shing, tugaguncha yaxshilab aralashtiring va qovuring. Pishirish oxirida, mayonez qo'yib, yana 5 daqiqa pishirib. Tayyor taom stolga issiq pishiriladi, pishirilgan guruch yoki pishgan kartoshka pishiriladi.
Smetana qayrilgan kalamar uchun retsept
Tarkibi:
- sabzi - 2 dona;
- yangi kalamar - 1,5 kg;
- Lampochka - 3 dona;
- sarimsoq - 3 ta chinnigullar;
- qaymoq - 500 ml;
- ziravorlar;
- o'simlik yog'i.
Tayyorlash
Muzlatilgan squilllar kosaga solingan, qaynoq suv bilan pishirilgan va kino va ichaklarni olib tashlash. Keyin chiziqlar bilan kesib tashlang. Piyoz, sabzi va sarimsoq tozalanadi, yupqa parchalanadi va o'simlik yog'ida oltin rangga sabzavot o'tadi. Shundan so'ng, ularga kalamush yoyib, sirka qo'shing, aralashtiring va pishiring, taxminan 10 daqiqa to'liq pishganicha.