Selderiya - juda foydali va past kaloriyali mahsulot. Go'sht va sabzavot bilan tayyorlanadi, sho'rvaga qo'shiladi. Keling, sizga qanday qilib qovurilgan seldereyni pishirishni aytamiz.
Selderiya sabzavot bilan qovurilgan
Tarkibi:
- karaviz (ildiz) - 600 g;
- pomidor - 300 g;
- shampignons - 300 g;
- piyoz - 150 g;
- o'simlik moyi;
- tuz, qalampir - ta'mga.
Tayyorlash
Sabzavot ildizi tozalanadi, kubiklarga bo'linadi va tuzli suvda yarim tayyor bo'lgunicha qaynatiladi. Ayni paytda biz pomidor va qo'ziqorinlarni kublarga aylantirdik. Piyozlar yarim halqa bilan kesilgan. O'simlik yog'i piyozlariga birinchi bo'lib qavrilgan bo'lsa, shaffof bo'lganda karaviz qo'shing. 10 daqiqa davomida aralashtirib aralashtiring va qovuring. Shundan keyin pomidor va qo'ziqorinni qo'shing. Yana aralashtiramiz, ta'm va sabzavotni qo'shing, qalampir va tuz qo'shing - sabzavot bilan qovurilgan sabzavot tayyor!
Karamel karaviz bilan qovurilgan
Tarkibi:
- oq karam - 1 kg;
- piyoz - 200 g;
- selderey (stalks) - 2 dona;
- o'z sharbatida pomidor - 400 g;
- sarimsoq - 2 chinnigullar;
- sariyog' - 50 g;
- tuz, qalampir.
Tayyorlash
Katta qovurilgan idishda yog'ni eritib turing. Biz tug'ralgan piyoz, dilimlenmiş selderey tarqatamiz va sarimsoq matbuotidan o'tib, 5 daqiqa davomida qovurayapmiz, vaqti-vaqti bilan aralashtiramiz. To'qilgan karamni qo'shing, taxminan 15 daqiqa davomida olovni va pichanni kamaytiring.Sho'rva, tuz va qalampir pomidorga quyamiz. Qovurilgan idishni qopqoq bilan yoping va 20 daqiqa davomida kichik olovda pishiring.
Seldereyli qovurilgan tovuq
Tarkibi:
- tovuq - 1 dona;
- piyoz yashil - 1 shamshcha;
- sabzi - 2 dona;
- selderey (stalks) - 2 dona;
- tuz - ta'mga.
Tayyorlash
Mening tovuqni go'shtga to'ldiring, tilimga solib, tuz va chuqur qovurilgan panga soling. Tovuqni suv bilan to'ldiring, tovuq u bilan qoplangan va olovga solib qo'ying. Selderey va piyoz qaynatib, barglarni aylana shaklida kesib tashlang. Suv qaynagandan 20 daqiqa o'tgach piyoz, selderey va stewni 30 daqiqa davomida qo'shing.
Pishgan ildiz keramzori
Tarkibi:
- ildiz karavizasi - 1 dona;
- limon sharbati - 3 osh qoshiq. qoshiqlar;
- o'simlik moyi;
- tuz.
Tayyorlash
Men seldermaning ildizi va toza. Keyin chiziqlar bilan kesib tashlang. O'simlik yog'ida karavizni qovuring, limon sharbati bilan sug'orib oling, so'ngra 3 osh qoshiq suv quying va yopiq qopqoq ostida taxminan 20 daqiqa davomida pishiring.
Sabzavotlar bilan go'sht
Tarkibi:
- cho'chqa go'shti - 500 g;
- cho'chqa donasi - 100 g;
- piyoz - 100 g;
- un - 1 osh qoshiq. qoshiq;
- qaymoq - 1 osh qoshiq. qoshiq;
- tuzlangan bodring - 150 g;
- sarimsoq somoni - 250 g
- ko'katlar, tuz va qalampir - ta'mga.
Tayyorlash
Biz yog'ni kubiklarga aylantirdik, uni qovurayotgan idishga solib, ozgina qovuramiz, so'ngra cho'chqa go'shti qismini kesib, go'shtning qoshigacha aralashtiramiz. Yarim uzuklarga tug'ralgan piyoz va tug'ralgan kerevit somoni qo'shing. Keyin yana olovni qisqartiring, qaynab turgan suvni bir stakan tushiring, bodring qo'shing, qovurilgan.
Yopiq qopqoq ostida taxminan 1 soat qaynatiladi. Nihoyat, ta'mga tuz va qalampir qo'shing. Un 50 ml suv bilan o'ralgan, qaymoq qo'shing va bu aralashmani selder go'shti bilan aralashtiramiz. Bu aralashma qaynagach, olovni o'chiring. Tovuqni ekilgan o'tlar bilan sug'orib, stolga xizmat qiling.
Kelleryum qaymoq bilan qovurilgan
Tarkibi:
- sarimsoq piyozlari - 400 g;
- arralib ketgan karam - 200 g;
- shampignons - 150 g;
- Parmesan - 100 g;
- qaymoq - 200 g;
- dereotu;
- tuz, qalampir - ta'mga.
Tayyorlash
Barglar, qo'ziqorinlar - kublar kesilgan karaviz sopi. Sabzavotlarni shakldagi, tuz, qalampir va aralashtiramiz. Ustini nordon bilan yog'lang. Biz uni pechga jo'natamiz va 220 daraja 20 minut pishiramiz. Keyin, shakli olib tashlang, qisqichbaqani yuqoridan yoyib, aralashtiring va yana 3-4 daqiqa davomida pishirish uchun pechga qo'ying. Tayyorlangan pishiriq parmesan va tug'ralgan maydanozga sepiladi.