Pomidorlar nafaqat o'zining (pomidor) sharbatida (pulpada), balki olma bilan ham saqlanishi mumkin. Albatta, bunday mahsulot mutlaqo boshqa ta'mga ega bo'ladi. Ushbu retseptning ajoyib farqi, pomidorlarni sirka ichmasdan marinad qilinishiga olib keladi, bu esa yuqori kislotali odamlar uchun juda mos keladi. Yo'nalishdagi shakar ham yo'q, bu ham afzallik. Saqlovchi moddalar olma sharbatida joylashgan tabiiy moddalar (mevali kislotalar va shakar) hisoblanadi. Tabiiyki, mazali va sog'lom taomni olish uchun siz uyda tayyorlangan tabiiy olma sharbatidan foydalanishingiz kerak. Pomidorlar katta bo'lmagan, suyuq, pishgan va qalin bo'lmagan qizillarini tanlab olish afzal bo'lsa, kuz navlari bunga eng mos keladi.
Olma sharbatida konservalangan pomidor uchun retsept
Tarkibi:
- pomidor - 1 litr qancha ushlab turishi mumkin;
- olma sharbati yangi nur (shirin va nordon olma yashil navlaridan yaxshiroq) - taxminan 1 litr;
- stol tuzi - taxminan 1 osh qoshiq. qoshiqlar;
- issiq qizil qalampir - 1 dona;
- sarimsoq - 3-5 dentikl;
- chinnigullar - 2-3 gulzor.
Tayyorlash
Birinchidan, biz pomidor tayyorlaymiz, ular kamchilik va ziyonsiz, zich, pishgan bo'lishi kerak. Ularni sovuq suv bilan yaxshilab yuvib tashlaymiz, ularni to'kib tashlang. Har bir mevaning tagida tish pichog'i bilan 2-4 teshik hosil qiling. Sarimsoq va qalampirni sterilizatsiya qilingan kavanozning pastki qismiga (ildiz yoki soyulmuş, siz istaganicha) joylashtiring. Yuqorida diqqat bilan, tayyor holda tayyorlangan pomidorni ishlatmang.
Suvni qaynatib oling va uni pomidor bilan to'ldiring va 8 daqiqa turing, keyin suvni to'kib tashlang. Jarayoni qaynoq suv bilan takrorlang va suvni yana to'kib tashlang. Tuzli idishlar ichida uxlab yotgan holda, gulchambar qo'shamiz. Siz o'zingizning ta'mingizga ko'ra, hidli qalampir (3-8 qism), mayda daraxti urug'i, zaharli urug' va / yoki arpabodiyonni qo'shishingiz mumkin.
Olma sharbatini qaynatish mumkin, uni suvli hammomda 30 daqiqa ushlab turish yaxshiroqdir, shuning uchun barcha foydali moddalarni saqlab qolamiz va sharbat ichidagi C vitaminini yo'q qilmaymiz. Idishdagi pomidorlarni har qanday usulda tayyorlangan issiq suv bilan to'ldiring.
Xuddi shu tarzda, bir xil nisbatlarda siz faqat olma sharbatida emas, balki uzum sharbati yoki uzum sharbati bilan aralashtirilgan pomidorlarni tayyorlashingiz mumkin. Albatta, sharbat uy qurilishi, yorug'likdan uzilgan, uzumning yaxshi sharob navlari bo'lishi kerak. Sharbani makaronlantirmaslik kerak, ya'ni darhol bosilgandan so'ng olinadi (kaka bilan tikilmagan holda), aks holda bosh og'rig'i ta'minlanadi. Uzum navlari Rkatsiteli, Noa kulrang va Pinot gris sharbatlari, uni ishlatishdan yaxshiroqdir - bu noaniq bo'ladi.