Ilgari, Rossiyada faqat oq non pishirilgan. Cherkovlardagi novvoyxonalarda eng yuqori darajadagi undan paxta, gilam, gilam, kalachi va boshqa non mahsulotlari. Biroq, javdar noni faqat 12 asr oxirida paydo bo'lgan, lekin juda ko'p rus xalqiga muhabbat tushdi. Choysiz nonga bo'lgan bunday sevgi har doim Ovrupoliklar uchun juda ajablanarli va ular tomonidan buyuk san'at va sirni ko'rib chiqilgan, chunki uni tayyorlash retsepti har doim sirli kafanlangan. Bugungi kunda do'konning do'konlarida joylashgan non mahsulotlari mahsulotlarining katta assortimentiga qaramasdan, chindan ham mazali nonni topish oson emas. Keling, nonni pishirishda to'g'ri sirlarni bilib olaylik. Nima uchun pechda? Shahar fuqarosi uy-ro'zg'or pechini topish qiyin bo'lmasa, uyda mazali nonni qilish uchun odatiy pechka kerak.
Pechka ichida pishirilgan oq va javdari non pishirish uchun retseptni ko'rib chiqaylik.
Pechdagi oq non uchun retsept
Tarkibi:
- eng yuqori navli bug'doy uni - 3 ta;
- quruq xamirturush - 3 g;
- tuz - 1, 5 choy qoshig'i;
- suv 350 ml;
- Halol va un - xamirni kesish uchun.
Tayyorlash
Nonda nonni qanday pishirish kerak? Xamirni tayyorlash uchun u kamida 12 soat turishi kerak, shuning uchun kechasi uchun uni yutib qo'yish yaxshidir. Shunday qilib, chuqur kosasini oling va uni un, xamirturush va tuzni aralashtiring. Hammasi ehtiyotkorlik bilan aralashtiriladi. Keyin yumshoq iliq suvga to'kib tashlang va yaxshilab aralashtiramiz. Boshqacha qilib aytganda, unning barcha suvni so'rib olishiga erishish kerak. Ertasi kuni, xamir yaxshi ochilganda, nonni pishirish jarayoniga o'tamiz.
Nonni qanday qilib tayyorlash mumkin? Biz birinchi navbatda o'choqni 230 ° ga aylantiramiz va uni isitish uchun qoldiramiz. Unda darhol qopqog'i bilan bo'sh shaklni qo'ying, unda bizning nonimiz pishiriladi. Agar sizda shakli bo'lmasa, unda siz muntazam parhezdan foydalanishingiz mumkin. Shunday qilib, chiqib ketish taxtasida unni to'kib tashlaymiz va unga suyuq va yopishqoq xamirni solamiz. U yoyilmaydi, uni yuqori qismga surib, uni un bilan yaxshilab aralashtiring. Keyin xamirni issiq shaklga yoki panga o'girib, qopqog'ini yoping va oldindan isitiladigan pechga qo'ying. 30 daqiqadan so'ng, qopqog'ini chiqarib, nonni yana 20 daqiqa pishiring. Tayyor bo'lgan oq non ajoyib va qarsillab turadigan qobiq bilan ajralib turishi kerak.
Qovoq nonini o'choqda qanday tayyorlash mumkin?
Tarkibi:
- eng yuqori navli javdar uni - 3 ta;
- eng yuqori navli bug'doy uni - 3 ta;
- shakar - 1 osh qoshiq. qoshiq;
- quruq xamirturush - 2 osh qoshiq. qoshiqlar;
- suv - 3 ta;
- tuz - 1 osh qoshiq. qoshiq;
- o'simlik yog'i - 1 osh qoshiq. qoshiq;
- xum urug'i - ta'mga.
Tayyorlash
Keling, pishirilayotgan nonni tezda ko'rib chiqaylik. Birinchidan, tupuramiz.