Yaxshi pishirilgan suvli baliqni olish uchun, mayonez bilan parchalarning sirtini to'ldirishga hojat yo'q, bu materialimizda biz tasvirlab bergan bir necha oddiy texnologiyalarga amal qilish kifoya.
Pechidagi pushti lososni qanday tayyorlash to'g'risida batafsilroq ma'lumot beramiz.
Oshxonada pishirilgan pushti qizil ikra
Ushbu retseptning bir qismi sifatida baliqlar limon, oz miqdorda sarimsoq va qalampir go'shti kabi klassik ta'mlarni birlashtiradi. Oddiylik bu erda baliq xamiri sutining asosiy kaliti bo'lib, oddiyligi bilan birga ozgina sariyog 'unga yordam beradi.
Tarkibi:
- losos filesi - 2,3 kg;
- yog' - 25 g;
- sarimsoq - 3 ta tish;
- zaytun moyi - 45 ml;
- bir chimdim banan chinnigullar;
- limon - 1 dona;
- hovuch yashil petrushka.
Tayyorlash
Baliq filetosining to'liq bir qismini oling va suyaklarni chiqarib oling, keyin yuving va quriting. Krem va zaytun moyini birlashtirib, chopib sarimsoq chinnigullar bilan chili qo'shing. Yog 'aralashmasini pushti ikra yuzasi bo'ylab yoyib yuboring va zudlik bilan darhol tuz bilan tuz va qalampir bilan ozgina miqdorda tuzlang. Limon sharbati bilan sug'orib, 15 daqiqa davomida 220 daraja pishiring. Tayyor baliq mayiz bilan baliq.
Folga solingan pishiq pushti lososni qanday tayyorlash mumkin?
Faqat tayyor soslar bilan baliqning suvi va ta'mini bering. Ulardan biri xantal bo'lishi mumkin, u asal bilan birlashtirilishi va parchaning sirti sifatida ishlatilishi mumkin. Shunday qilib, siz ikkala baliq filetosu va biftek ham qarashingiz mumkin.
Tarkibi:
- pushti losos biftek - 750 g;
- limon sharbati - 10 ml;
- xantal - 45 g;
- asal - 25 ml.
Tayyorlash
Suvdagi pushti qizil ikra bonfila tayyorlanmasidan oldin, xantalni asal va limon sharbati bilan aralashtiring, ozgina aralashmaning aralashmasini tuzib, biftek tayyorlashga o'ting. Har bir parchani yuvib, quritib, folga qog'ozga qo'ying va xantal sosining qavatini yoying. Folga zarfni katlayın va biftekleri 200 daraja 12-15 daqiqa davomida pishirib qoldiring.
Pishiriqdagi pushti losos baliqlarini qanday tayyorlash mumkin?
Baliqning suvi uchun yana bir kalit past haroratlarda sekin yonishi hisoblanadi. Bu retseptga vaqt ajratishga tayyor bo'ling, chunki bunga arziydi.
Tarkibi:
- pushti qizil ikra gilami - 260 g;
- xantal dijon - ½ tsp;
- arpabodiyon ko'kasi va maydanoz - 1 choy qoshiq;
- zaytun moyi - 10 ml;
- limon qobig'i - ½ tsp.
Tayyorlash
Baliq filesi qismlari suyaklarni tekshiradi va kerak bo'lganda ularni olib tashlaydi. Baliq sirtini tuz, sariyog ', xantal va limon bilan to'ldiring. Yashillarni yoyib, baliq xamirlarini pishirish tepsiga qo'ying. Oldin isitiladigan pechda pushti qizil ikra 40-45 daqiqa davomida 120 daraja pishiring. Biz ehtiyotkorlik bilan ishlashga harakat qiladigan barcha sharbatlar oqimga tushmasligi uchun, baliqni 5-7 minut davomida yotqizish kerak.
Oshxonada kartoshkali shirin pushti losos
Tarkibi:
- kartoshka - 780 g;
- brokkoli karam boshi;
- qaymoq - 220 g;
- don xardagi - 35 g;
- bir hovuch grated parmesan;
- Baliq filesi - 2-4 dona.
Tayyorlash
Kartoshkani qirish va qaynatib oling. Bundan tashqari, va karam inflorescences. Sabzavotlarni qovuradigan idishga joylashtiring. Tuzli va qalampirli baliqni bo'laklang, so'ngra sabzavotlarni pishirish tepsisi ustiga qo'ying. Barcha ma'lumotni qaymoq bilan yog'lang, maydalangan pishloq seping va 10 daqiqa davomida 180 daraja pechda oldindan qizdiring. Keyin panjara o'ting va idishning yuzasi qahva bo'lguncha kutib turing.