Biskvitdan tayyorlangan idishlar mazali va nozik. Bu baliqning go'shti deyarli hech suyaklarga ega emas va juda yog'li. Dengizning ushbu sovg'asini to'g'ri tayyorlash uchun, siz ba'zi sirlarni bilishingiz kerak, aks holda siz qovurilgan kostryulkalarda baliq jeli olasiz. Bola balig'ining go'shti juda yumshoq bo'lib, pishirish vaqtida tushmasligi uchun avvalambor yaxshi sho'r suvga qaynatiladi yoki chayqatiladi. Oxirgi versiyada, biz sizni to'xtatamiz va baliq balig'ini chigirtka tayyorlash uchun qanchalik mazali ekanini aytib beramiz. Aytmoqchi, baliq pishirig'ini qanday qilib bilishni bilmasangiz, demak sizga aytaylik .
Baliq baliqlarini tayyorlash
Tarkibi:
- wolffish filesi - 800 g;
- limon - yarim;
- tuz, murch;
- qovurilgan o'simlik yog'i.
G'alla uchun:
- un - shisha;
- suv 100 ml;
- oq sharob - 50 ml;
- tuxum - 1 dona;
- o'simlik yog'i - 20 ml.
Tayyorlash
Ildiz filetasi, qog'oz sochiq bilan quriting, tuz va qalampir aralashmasi bilan surtish, keyin limon sharbati bilan sepib, 20 daqiqa davomida marinadlash uchun qoldiring. Biz moyni tayyorlaymiz: oqsili sariyog'dan ajratamiz va uni guruch ko'pikiga aylantiramiz. Ayrim konteynerlarda un, suv, oq sharob, sariq va o'simlik yog'i aralashtiriladi, ozgina tuzlangan. Massa yaxshi vymesali bo'lgandan keyin, kichkina oqsil qo'shing va muloyimlik bilan aralashtiramiz, shunda havoni yo'qotmaslik kerak. Qolgan qobig'i olinmaguncha, har ikki tomonda yaxshi isitilgan o'simlik moyi bilan qavrilgan panada xamirni va qovurg'ani suyuqlik bilan yopamiz. Katta moyli tayyor baliq pechkasida ortiqcha yog 'qoldirish kerak.
Go'sht maydonchasida qanday tayyorlanadi?
Tarkibi:
- baliq;
- tuxum - 2 dona;
- mayonez - 200 g;
- un - 150 g;
- sarimsoq - 1 gulchambar;
- soya sosu.
Tayyorlash
Katlialarni kesib tashlash. Klarzni pishiramiz: sarimsoqni matbuotga qo'ying, mayonez, tuxum, un va soya sosini qo'shamiz, yaxshi aralashtiramiz, siz hatto biroz urishingiz mumkin. Olingan aralashmani baliq bilan to'ldiring va bir yarim soatga qoldiring. So'ngra har bir tilimni bir tomonda zaharli o'simlik moyiga qavzlang, so'ngra uni aylantiring, aralashmaning qolgan qismini to'kib tashlang, yopiq qopqoq ostida past haroratda taxminan 10 daqiqa davomida pishiring.
Bunday idish uchun sizda mazali ovqatlar ham bo'lishi mumkin, masalan, qovurilgan qovurilgan kalamar .