Bugun sizlarga mol go'shti biftekini tuzatish haqida xabar beramiz. Go'sht uchun yaxshi tanlangan kompozitsion uning ta'mi yanada qizg'in, yumshoq va pishiq bo'ladi. Agar tekshirilmagan sotuvchidan sotib olgan bo'lsangiz va uning sifati haqida ishonchingiz komil bo'lmasa, mol go'shti uchun tuz berish kerak.
Bektoshi riba mol go'shti uchun ta'mli retsept
Ribey biftek eng nozik, qimmatbaho va ajoyib mazali taomdir. Odatda tayyorlash uchun minimal ziravorlar va ziravorlardan foydalaning va qoida tariqasida qalampir, zaytun va tuz bilan chegaralaning. Ikkinchisi tez-tez shirinlikni saqlab qolish uchun qovurish oxirida go'sht bilan qiyoslanadi. Lekin ba'zida siz klassik ishlardan uzoqlashib, bodomni bir oz vaqt davomida ho'llashingiz mumkin, bu mol go'shti qo'shimcha yumshoqlik va ta'mda yangi ranglar beradi.
Tarkibi:
- qizil sharob - 125 ml;
- zaytun moyi Qo'shimcha bakir - 55 ml;
- so'ya sosu - 75 ml;
- zamin qora qalampir - ta'mga;
- tuz - ta'mga.
Tayyorlash
Tovuq tayyorlash juda oson. Qovoq ichida qizil quruq sharob, zaytun moyi va soya sousini aralashtiring va aralashmasi bir daqiqaga chayqatiladi. Keyin olingan aralashmani bikkaga solib, ikki-to'rt soat davomida marinatishga qoldiring. Shundan so'ng, biz go'shtni peçete bilan quritamiz, tuz va qalampir hammaga yoqadi va to'g'ridan-to'g'ri qavrilgan jarayonga o'tishingiz mumkin.
Ushbu tuzlamani nafaqat riba biftek uchun, balki boshqa biklarni pishirish va tayyorlash uchun ham ishlatish mumkin.
Qovurilgan go'sht yoki dana biftek uchun eng yaxshi ta'mli retseptur
Tarkibi:
- zaytun yoki kungaboqar yog'i - 90 ml;
- soya sosu - 100 ml;
- siz tanlaganingiz va ta'mi uchun quruq o'tlar;
- limon sharbati - 40-50 ml;
- yog' - 40 g;
- qora qora qalampir - ta'mga;
- tuz - ta'mga.
Tayyorlash
Marinadlar konteynerida o'simlik moyi, soya sousi va limon sharbati aralashtiriladi, ziravorlaringiz uchun qora qalampir va quritilgan baharatlı o'tlarni tatib qo'shing. Siz provensal, italyan yoki sharqona ziravorlar aralashmasini olishingiz yoki bir oz quritilgan reyhan, marjoram, oregano va bibariya qo'shing. Biz ham ozgina tuzni tashlaymiz, ammo unutmangki, soya sosu juda tuzli. Nozik tuxumdonda boqilgan bodom uchun ho'kiz yoki sigirlarning bo'laklarini tayyorlab, bir necha soatga qoldiring. Grildan oldin go'shtni salfetkadan salfetka bilan quritamiz.