Ba'zi odamlar siqilishni juda yaxshi ko'radilar va uni doimiy sotib olishadi. Sizning uyingizda osonlikcha pishirilishi mumkinligini bilasizmi? Bundan tashqari, u sizda hech qanday konservantlar, zararli hissa moddalari yo'qligiga ishonch hosil qilasiz va kutilmagan tarzda kutilmagan mehmonlar bilan doimo ajralib turadi.
Go'shtni quriting: tovuq, mol go'shti va cho'chqa go'shti. Faqatgina farq go'shtning turli xil ziravorlar va pishadigan vaqtga muhtojligi. Agar siz hali ham uyda pishirishni xohlamasangiz, unda bizning oshxona maqolamiz sizga yordam berishga ishonch hosil qiladi. Keling, qanday mazali bo'lishi mumkinligini bir necha usul bilan ko'rib chiqaylik.
Tuxum tovuq filesi - retsept
Tarkibi:
- tovuq filesi - 5 dona;
- dengiz tuzi katta;
- zamin qora qalampir - ta'mga;
- bodring, kekik, bibariya;
- konyak - 5 osh qoshiq. qoshiq.
Tayyorlash
Tovuqni pishirish uchun uni tayyorlashga tayyorgarlik ko'rishimiz kerak. Biz filni olib, yuvamiz, filmlarni va teridan tozalab, yuvamiz va sochiq bilan quritamiz. Keyin shisha pishiriladigan idishni olib, pastga dengiz tuzi va murch bilan ingichka bir qatlam tushiring. Siz bolalarni bu go'sht bilan ovqatlantirmasangiz, bu yerda konyak qo'shishingiz mumkin. Shunday qilib, tuz, qalampir va ziravorlar sepilgan, tovuq qayta ishlangan tovuq filesi ehtiyotkorlik bilan qo'yish. Qopqoqni mahkam yopishtiring yoki oziq-ovqat kinoini uzing va sovutgichda bir kunga qo'ying. Bu vaqt ichida go'sht, ziravorlar va konyakda go'sht yaxshilab tuzlangan va namlangan.
Vaqtning oxirida, biz go'shtni muzlatgichdan chiqaramiz, sovuq suv ostida yaxshilab bir necha marta yuvib tashlang va uni pishirish varag'iga joylashtiring. 10 daqiqa davomida qizdirilgan go'shtni isitish pechiga yuboramiz, shunda u yaxshi quritilishi kerak. Biz quritilgan go'shtni tülbent yoki salfetka bilan o'rab, sovutgichda yana bir kun tozalab turamiz. Hammasi shu! Biz tovuq go'shtini nozik tilimga kesib tashladik va uning ajoyib füme ta'mini yoqtirdik.
Quritilgan mol go'shti
Tarkibi:
- mol go'shti - 500 g;
- katta dengiz tuzi;
- zamin qora qalampir;
- quritilgan ziravorlar: zira, qalampir, shirinlik - ta'mga.
Tayyorlash
Biz mol go'shti tayyorlaymiz, yaxshilab chayqatiladi va keraksizlardan tozalanadi. Tegishli hajmdagi piyoda, dengiz tuzi va qora tuproqli qalampir quyiladi. Biz go'shtni tepaga va tuzga kiritamiz. Idishni zich qopqoq bilan yoping yoki oziq-ovqat filmini torting. Uni sovuqqa olib chiqamiz (muzlatgichga qo'yamiz) taxminan 10 soat. Shundan so'ng biz tuzlangan go'shtni olib, bir necha marta suv bilan yaxshilab yuvib tashlaymiz. Sochiqni quriting va stol ustiga qo'ying. Alohida idishda, ta'mi uchun tanlab olingan har qanday ziravorlarni aralashtiring va ehtiyotkorlik bilan go'shtni tozalang. Keyin mol go'shtini toza gazak yoki mayda to'qima peçete joylashtiring va sovutgichga qaytarib qo'ying. Go'sht bir hafta ichida tayyor bo'ladi, lekin uni har kuni muzlatgichda o'girishni unutmang.
Quritilgan go'shtni uzoq vaqt saqlab turish mumkin, eng muhimi, harorat rejimini saqlab turish va uni namlantirishga yo'l qo'ymaslikdir.
Aerogrilda quritilgan go'shtlar
Agar siz go'shtni tezroq pishirishni xohlasangiz, aerogrildan foydalanish yaxshidir. Buning uchun go'shtni tuzlang, muzlatgichga qo'ying va yuqoridagi retseptlarda ta'riflanganidek yuving, so'ngra o'rash va tozalash o'rniga go'shtni aerogrilda podvyavim qilamiz. Biz uni 50 daqiqaga qo'yib, haroratni 100 darajaga qo'yamiz, keyin uni echib tashlang, sovitib oling va yana bir marta olib tashlang. Ushbu amaliyotni 3-4 marta takrorlang. Hammasi shu, aerogrillda jirkanch bo'lgan! Yoqimli ishtaha!