Qoida tariqasida, murabbo pishirish paytida, qalin paxta bo'lmagan ko'plab mevalar pyuresi ichida qaynatiladi, murabbo murabbo ichiga aylanadi. Bankdagi mevalarni butunligini saqlab qolish zarur bo'lsa, pishirishning ikki yo'li mavjud: qisqa ovqat pishirish yoki siropni pishirish, keyinchalik darhol bankalarda to'kilmasdan oldin mevalar qo'shiladi. Har birining texnologiyasi va malina murabbo ta'riflari haqida batafsilroq o'qing.
Malinali murabbo bilan butun reza - retsept
Tarkibi:
- yangi ahududu - 380 g;
- shakar shakar - 320 g;
- Vanil podani.
Tayyorlash
Qish uchun ahududu dan murabbo pishirishdan oldin, tajribali uy bekalari, yuvilgan ahududu juda oz to'yingan hashamatli qoldirib, o'z lazzatning sher ulushini yo'qotish kabi, rezavorlar yuvish tavsiya qilamiz. Emal idishida mevali bug'doydan cho'chqaga aylantirilgan mevalar va shakar bilan aralashtiriladi. Olti soat o'tgach, yillar etarli miqdordagi sharbatlarga ruxsat berishi kerak, bu bizning murabbo uchun asos bo'ladi. Sharbatni alohida idishga soling va uni shirin xamirda kesilgan vanil podkastiga joylashtiring. Tirnoqni qalin, to'liq 15 daqiqaga qadar pishiring, so'ngra barcha pishiriqlar bilan siropi aralashtiring va idishlarni zudlik bilan isitib oling. Yana 10 daqiqadan keyin, steril idishlar ustida malina tashqariga rasp va ularni siljitish.
Malinali shaftoli bilan murabbo tayyorlash uchun qanday?
Maqolaning boshida eslatib o'tmagan hamma mevalar bilan yolg'on gapirishning yana bir usuli, bir xil meva siropi tayyorlashni o'z ichiga oladi, so'ngra unga minimal miqdorda tayyorlangan tender malina qo'shiladi. Quyidagi ta'rifda murabbo uchun asos shaftoli bo'ladi.
Tarkibi:
- shaftoli - 950 g;
- limon sharbati - 35 ml;
- malina - 750 g;
- vanil plastinka;
- shakarli shakar - 480 g.
Tayyorlash
Berries 140 g shakar tushiring va sharbat qoldiring. Shaftoli terisini kesib, qaynoq suvga botirib, uni olib tashlang. Pulpadan, katta kubiklar va vilkalar kesilgan toshni olib tashlang, qolgan shakar bilan silkiting, shunda kelajakda murabbo shaftolaning butun bo'lagi bor edi. Shaftoli pyure kartoshkani yong'inga qo'ying va limon sharbati bilan kesilgan vanil po'stlog'i va limon bilan birga qalinlashtiring.
Qovoqdan sharbat chiqarib, qalin bo'lguncha boshqa idishda bug'langanda qo'ying. Sharbatni shaftoli murabbo bilan aralashtirib, keyin reza qo'shing. Malinadan murabbo tayyorlash uchun qancha vaqt endi mevalar o'zlarining kattaligi va zichligiga bog'liq, biroq qoida sifatida 5-7 daqiqada bar eng yaxshi emas, aks holda bu berry murabbo bilan mustahkamlanadi. Issiqlikdan olib tashlang, ikkilanmasdan steril idishlar ustiga quying va ularni aylantiring.
Malinali mazali murabbo murabbo
Biz shakar, maksimal vanilya yoki darchin tayog'i bilan to'ldirishga odatlanganmiz, ammo bu retseptda xushbo'y kompozitsiya standartlardan tashqariga chiqadi. Biz ahmoqlar, ziravorlar, shokolad va yong'oqlar bilan kombinatsiyasini o'zgacha deb hisoblaymiz, lekin mavjud bo'lish huquqiga ega bo'lish kafolatlanadi.
Tarkibi:
- malinali - 450 g;
- shakar - 130 g;
- bodom - 25 g;
- kunlari - 30 g;
- doljin tayoqchasi;
- chinnigullar g'uncha - 2 dona;
- Muscatning chimchiligi;
- ohak sharbati - 15 ml;
- kakao kukuni - 10 g.
Tayyorlash
Agar emaye idishida malina pyure reza. Shakar bilan mevalarni sepib, ziravorlar, sitrus suvi, kakao va xurmo bilan maydalangan yong'oq qo'shing. Idishni yong'inga qo'ying va rezavorlar butunligini buzmaslik uchun, uni juda kuchli aralashtirish emas, 15-18 daqiqa davomida murabbo pishirib. Bundan tashqari, murabbo hali ham issiq bo'lsa, u steril idishlar ustidan quyiladi va uni devorga kiritish mumkin.