Limon cheesecake

Cheesecake - shirin ajoyib mazali va nozik. Tayyorlash uchun turli retseptlar mavjud - pishiriqsiz va pishirilmaydi. Quyida sizga limon cheesecake qilish uchun qiziqarli variantlar taklif etamiz.

Limon cheesecake - retsepti

Tarkibi:

• jigarrang biskvit pechenye - 250 g;
• yog'siz sariyog' - 135 g;
• shakar - 175 g;
• suv 130 ml;
• jelatin kukuni - 15 g;
• tuxum sarig'i - 6 dona;
• limon - 1 dona;
• pishloq Filadelfiya - 500 g;
• krem 33% yog' miqdori - 400 ml.

Tayyorlash

Krem bilan limon cheesecake qilish uchun, pechene ezilgan, eritilgan sariyog 'bilan aralashtiriladi va aralashtiriladi. Biz massani mog'or ostiga qo'yamiz (uni ajratsa bo'ladi), ehtiyotkorlik bilan to'ldiramiz, so'ng muzlatish uchun dazmolga aylantiramiz va muzlatiladi. 80 ml suvdagi sirop uchun shakarni to'kib tashlang va u past haroratda uni butunlay erimagacha isitiladi. Shundan so'ng olovni oshiramiz va siropni qaynatamiz. Sariqlarni chayqab tashlang va qamchilash jarayonini to'xtatmasdan, siropaga ingichka ichakni to'kib tashlang. Aralashmani sovutmaguncha aylantiring. Qolgan suvda biz jelatin ishlab chiqaramiz. Filadelfiya pishloqida limon sharbati va qovurilgan qobig'i bilan aralashtiriladi. Silliq bo'lgunga qadar siqib chiqing. Keyin jelatin qo'shing va yana yaxshi urin. Sariyog 'bilan pishloq massasini aralashtiramiz. Ayrim kosada yumshoq havo yig'ilib qolguncha kremni torting. Biz ularni asosiy massaga qo'shamiz va ularni ehtiyotkorlik bilan pastdan yuqoriga siljitamiz. Endi sovutgichdan muzlatilgan pirojniy chiqaramiz, tayyorlangan aralashmani to'kib tashlaymiz, uni kino bilan yopamiz va muzlatgichda limon bilan pyuresi pishiramiz.

Mascarpone va limonli pyuresi retsepti

Tarkibi:

• mascarpone - 470 g;
• yog'li krem ​​- 82,5% yog 'miqdori - 180 g;
• tovuq tuxumlari - 3 dona;
• nordon yog'i - 450 g;
• shakar-0,5 chashka;
• Vanil shakar - 5 choy qoshig'i;
• pechene pishiriqlari - 300 g;
• limon - 1 dona;
• qora tarçın - 1 choy qoshiq.

Tayyorlash

Mascarpone bilan pishirilgan limon cheesecake qilish uchun, pecheneyi po'stini pishirib, eritilgan yog'ga tushiring, doljin qo'shing va aralashtiring. Olingan massa pastki qismga va stenochkam ajratiladigan shaklga diqqat bilan taqsimlanadi va muzlatgichda tozalaydi. Smetana bilan aralashtirilgan pishloq mascarpone, tuxum qo'shing va asta-sekin vanilin, shakar, aralashtirilgan moyni tushiring va limon sharbati quying. Natijada paydo bo'lgan plomba qolipga quyiladi va teng taqsimlanadi. Endi shakli folga atrofida o'ralgan va shakliga nisbatan diametridan katta bo'lgan idishga joylashtirilgan. Tank suvga ega bo'lishi kerak va u mog'orning taxminan o'rtasiga to'g'ri kelishi kerak. To'g'ri va pechga soling. 160 daraja, mascarpone bilan limon cheesecake 55-60 daqiqa pishirilgan. Shundan so'ng sovutib turing, muzlatgichda 5 soat davomida kamida bir soatga qo'ying, shundan keyingina bu ajoyib shirin ta'mga ega bo'lasiz. Bundan tashqari, cheesecake limon jeli bilan yuqori ustiga tushiring.