Bayram munosabati bilan siz "Xotining barmoqlari" pirojniyini tayyorlashingiz mumkin, retseptini bajarish juda oddiy va tayyor pirojnoe stolda juda ta'sirli ko'rinadi.
Sizga "Lady Barmoqlar" pirojnoe qanday qilishni ayting.
"Lady's Barmoq" keki uchun retsepti
"Lady's Barmoq" kekini tayyorlash uchun biz alohida keklarni kukilar, ekler , tayyor shokolad va qaymoqlardan (yoki qalin shakarsiz yogurtdan yaxshiroq) ishlab chiqarilgan nozik kremga muhtojmiz.
Tarkibi:
- tovuq tuxumi - 5 dona;
- tabiiy yog '- 100 g;
- konyak yoki rom - 30 ml;
- un - 1 ta shisha;
- sut - 1 stakan.
Krem uchun:
- smetana yoki qalin ichimliklarsiz yogurt - taxminan 700 ml;
- shakar - 100-150 g;
- shokolad - 150 g.
Tayyorlash
Birinchidan, biz ekivalar uchun qaynatilgan xamirni tayyorlaymiz: kassani suv bilan yuvib, sutni to'kib tashlang, olovda isitiladi va sutdagi yog'ni eritadi. Biz doimo aralashtirish bilan qaynoq boshiga keltiramiz. Ushbu aralashmani un va konyak qo'shamiz.
Bir oz salqin va tuxum aralashmasiga qo'shing, shunchalik shakarni aralashtiramiz.
Pechni taxminan 200 ° S haroratda oldindan qizdiring.
Biz pishirish qog'ozini pishiriladigan qog'oz bilan yoyib, sariyog' bilan yopamiz. Uzoq muddatli xamirlarni (taxminan 8 sm) chayqatkalab - ekstralar to'ri - qandolat paqiridan yoki shpritsdan foydalaning. 20 daqiqagacha cho'chqaga aylaning, keyin olovni o'chiring va eshikni oching, ektayerlarni yana 10-15 daqiqa davomida o'chiring.
Pishirish kremi: shakar bilan yaxshilab smetana yoki qatiq surtish. Eritilgan shokolad qo'shing, aralashtiring.
Odatda, individual eclairlar krem bilan to'ldiriladi va yuqoridan quyiladi. Kekni katlamadan oldin ekimalarni krem bilan to'ldirish yoki uni qurish jarayonida qilish kerak. Agar sizda qandolat shpritsi yoki ko'krak qafasi bo'lgan maxsus sumkangiz bo'lsa, keklarni to'ldirish oson bo'ladi. Soddalashtirilgan versiyada biz ekralarni bir tomondan kesib, krem bilan to'ldirdik.
Tandirda biz kekni ekkayrlardan yoyib chiqdik, krevetkalarning har bir qatlamini promazyvaya yutdik. Kechani 3 soat sovutish uchun salqin joyda joylashtiring.
Agar krem ekvayerlarda va pirojnoe ichida muzlashni istasangiz, jelatinli suvli eritmani (jelatin 10-25 g gacha bo'lishi kerak) qo'shing.
Gilos bilan "Lady barmoq" pirojnoe
Gilalar yangi sharbatlar yoki o'z sharbatlarida konserva qilinadi yoki muzlatiladi. Bir vaqtlar biz gilosni olib tashladik, shirasining suvini to'kib tashlang, keyin shakar va mısırcık aralashmasi bilan quying. Biz ekzayzer bilan gilosni almashtiramiz (birinchi retseptni o'qing, yuqorida). Kremga bir oz gilos sharbati qo'shilishi mumkin.
Tayyorlangan krem "Lady Barmoqlar" kremi yaxshilab sepilgan va maydalangan shokolad bilan sepiladi. Shundan so'ng, kekni taxminan 3 soat davomida salqin joyda saqlang, shuning uchun barcha eklerlar qaymoq bilan yaxshi namlanadi.
Biz "Lady Barmoq" keki pirojnoe, choy, qahva yoki rooibos bilan xizmat qilamiz.
Ekrayerlar uchun kremning yana bir versiyasi va "Lady's Barmoqlar" pirojnoe - shokolad-kremayer.
Tarkibi:
- tovuq tuxumining sarig'i - 2-3 dona;
- shakar - taxminan 50 g;
- o'rtacha yog 'tarkibidagi sut - 250 ml;
- Misr nişastası - 1,5 osh qoshiq. qoshiqlar;
- achchiq shokolad - 100 g;
- Sariyog '- 20 g.
Tayyorlash
Bir piyola ichidagi sarig'i, shakar va kraxmalini yaxshilab aralashtiring.
Sutni ho'l dipperga to'kib tashlang va o'rta issiganda qaynatib oling.
Sutni ozgina salqin tuting va doimo aralashtirib sariyog 'bilan piyola ichiga ingichka ichak soling. Ushbu ommaviyni elakdan toza idishga soling. Eng past haroratda istalgan darajada qalinlashuvga aralashtiramiz.
Yana bir idishda, shokolad (eritmani suvixonada) eritiladi.
Shokolad bilan sut va tuxum muhallini aralashtiramiz.
Kremni ozgina sovutib, ularni eclairs bilan to'ldiring va "Lady Barmoqlar" muhallabi kekini barpo eting.