Brokkoli preparatining foydali xususiyatlari sog'lom ovqatlanish uchun ovqatni shunchaki o'zgarmasdir. Quyida tasvirlangan varyantlarni krem bilan ajoyib yorug'lik, nozik va ajoyib mazali brokkoli krem sho'rva pishirishni taklif etamiz.
Kremli brokkoli krem sho'rvasini retsept
Tarkibi:
- yangi brokkoli - 550 g;
- Yog 'miqdori 20% dan 210 ml gacha;
- kartoshka ildizlari - 280 g;
- piyoz - 85 g;
- mayda sarimsoq - 1 dona;
- oq baget yoki non - 3-4 tilim;
- yog' - 70 g;
- yangi qora qalampir - 5 g;
- stol tuzi - 5 g.
Tayyorlash
Sho'rva pyuresi tayyorlangan kartoshkani tayyorlashga boshlaganimizda, biz brokkolini bog'lashga undaymiz va kartoshka ildizlari tozalanadi va kichkina kublarga o'raladi. Tayyorlangan sabzavotlarni kastryulga qo'yamiz, bir litr filtrlangan suv quyib, pishirish uchun pechga qo'yamiz. Qaynatgandan so'ng, idishning tarkibi tuzlangan va kartoshkaning kupligini yumshoqlik darajasiga o'n dan o'n besh minutgacha o'rtacha issiqlikda pishiriladi. Biz piyoz lampochkasini silamoqdamiz, siqilgan yog 'ustida yumshoqroq bo'lguncha kublarni va o'tuvchini parchalab, keyin tayyor sabzavotni panga qo'shamiz. Shundan so'ng, o'simlik massasi ozgina salqin bo'lsa, uni pyuresi ichida aralashtirgich bilan maydalab, kremga quying va panani pechka ustiga qo'ying. Birinchi marta qaynab ketmaguncha, sho'rva iliqlantirib, aralashtiring.
Oq skovorodkadan yoki qo'ng'ir tovushni chiroyli jigar rangga qadar qovurilgan, keyin esa issiq, qarsillab sarimsoq chinnigulini surtib, kubiklarga bo'linadi.
Eng mazali brokkoli krem sho'rvasi krem bilan tugagan va plastinalar ustiga quyilgan va sarimsoq krujkalar bilan xizmat qilgan.
Brokkoli va tovuq ko'krakli krem sho'rva
Tarkibi:
- brokkoli o'stirish - 780 g;
- Yog 'miqdori 20-33% dan 210 ml gacha;
- pırasa - 1 dona;
- tovuq ko'kasi (pulpa) - 340 g;
- yog' - 35 g;
- sarimsoq chinnigullari - 2 dona;
- yong'oqning qoshiq yong'og'i - 5 g;
- kekik - 1 siqish;
- yangi qora qalampir - 5 g;
- stol tuzi - 5 g.
Qabul qilish uchun:
- sarimsoq chigit - ta'mga;
- Qovoq pishirilgan - ta'mga.
Tayyorlash
Ushbu sho'rva retsepti, avvalambor, tovuq filesi borligida avvalgi holatidan farq qiladi. Dastlab, biz uni yuvamiz, suv bilan to'ldiramiz, tuz qo'shamiz va dam olishga qo'yamiz. O'ttiz daqiqadan so'ng go'shtni olib tashlang va yirtqichlardan biz brokkoli o'simliklarni kesib, o'n daqiqaga qadar yumshoq qilib pishiramiz. Bu vaqt ichida pırasa va sarimsoq tishlarini soyulmuş, sabzavotlarni yumshoq moydan o'tkazib, karam uchun kostryulkalar ichiga qo'ydi. Bundan tashqari, qaynatilgan go'shtga tug'ralgan tovuqni yuboramiz va uni bir necha daqiqa davomida qaynatamiz. Qovoq tarkibidagi qozon tarkibini moychoq yer qozonini, kekikni, yangi qora qalampirni, tuzni aralashtiramiz, qaymoqqa quyib, qaynab turgan sezilarli belgilarigacha iliqlik bilan qo'shamiz.
Biz tayyor brokkoli sho'rva tovuq va krem bilan xizmat qilamiz, sarimsoq tostlarni ziravorlar bilan tayyorlashimiz, yuqorida ta'rif berilgan batafsil tayyorlangan va qaynatilgan qushqo'nmas piyola qo'shamiz.
Brokkoli sho'rva pyureini va pishloqli ismaloqni retseptini
Tarkibi:
- yangi brokkoli - 550 g;
- ismaloq - 250 g;
- Yog 'miqdori 10% dan 210 ml gacha;
- pishloq qattiq - 140 g;
- piyoz - 145 g;
- Filtrlangan suv - 1 litr;
- zaytun moyi - 35 ml;
- yangi qora qalampir - 5 g;
- stol tuzi - 5 g.
Tayyorlash
Brokkoli oz miqdorda suv bilan qaynatiladi yoki o'n daqiqa davomida bug'lanadi. Tayyorlangan piyozni zaytun moyiga qadar oltinga qadar kesib oling, so'ngra ismaloqni qo'ying va brokkoli pishirib, karamdan suv qo'shing va sabzavotni o'n ikki o'n besh daqiqa davomida pishiring. Shundan so'ng biz kartoshkani pyureni, krem va pishloqli pishloq bilan to'ldirish uchun plyonkani kesib, pishloq pishgunicha isitiladi, lekin uni qaynatishimizga ruxsat bermaymiz.
Oshqozonga ajratilgan kraxmal va yangi ko'katlarga xizmat qilishingiz mumkin.