Koreys tilida tuxum rulosining quyidagi ta'riflarida pishirish jarayonining barcha nozik tomonlari va asosiy ta'm kombinasyonlari haqida batafsil ma'lumot beramiz.
Koreys tuxum rulolarini retsepti
Qoida tariqasida tuxumdan tashqari sabzi va yashil piyoz ham mavjud - bu an'anaviy ta'mlardan iborat, ammo boshqa sabzavot, qo'ziqorin va nori barglari bilan cheksiz farqlar mavjud.
Tarkibi:
- tuxum - 3 dona;
- yashil piyoz - 1 tuk;
- sabzi - 30 g.
Tayyorlash
Koreya tuxum rulolarini tayyorlashdan oldin, yashil piyozni chopib, sabzi chiqarib oling yoki ingichka chiziqlar bilan kesib oling. Tuxumlar oqsil va sarig'i birlashtirilgunga qadar chayqaladi. Qovurilgan idishning sirtini yog'li peçete joylashtiring va past haroratda qoldiring. Bu shunday rulonlarni tayyorlashning kaliti bo'lib, mo''tadil bir issiqlikdir: agar olov juda katta bo'lsa, ombor qatlam paytida pishirilgan va singan bo'ladi.
Tuxumni tuz bilan urib, aralashmaning yarmini yog'li qovurilgan idishga solib, ularni butun yer yuzasiga tarqating. Omletli piyoz va sabzi bilan yuqori. Qo'ziqorinning pastki qismini ushlab turganda, lekin rangni o'zgartira olmasdan turib, qovurg'ani foydalanib, uni to'g'ridan-to'g'ri qovurilgan idishga soling. Koreys tilida tuxum rulosiga tayyor bo'lgach, taxminan 5 daqiqaga borib, teng qismlarga bo'linadi.
Koreys tuxum rulo - retsept
Koreys tilida tuxum rulolarini qanday tayyorlashning asosiy mohiyatini o'zlashtirganingiz uchun ichkaridagi nori qatlami bilan yanada murakkab bir o'zgarishga o'tishingiz mumkin.
Tarkibi:
- tuxum - 4 dona;
- shirin qalampir - 45 g;
- yashil piyoz - 2-3 ta patli;
- nori varaqlari.
Tayyorlash
Piyoz yashil ko'katlar va shirin qalampir. Tuxumlar tuz bilan chayqatiladi va sabzavot qo'shiladi. Qovurilgan idishni yog 'bilan qisqa tuting va mo''tadil issiqlik bilan isitib oling.
Omlet aralashmasining uchdan bir qismini qozonga solingan idishga soling va uni ushlab turganda, uni yumshoq qilib spatula bilan oling va kattalikni boshlang. Bir necha marta burish va qovurayotgan idishning chetlaridan birini chiqarish, omlet massasining yana uchdan biriga to'kib tashlash va nori qatlamini yotqizishdir. Yana omletni rulonga 2-3 barobar ko'proq rozetkaga solib, qolgan tuxum aralashmasini to'kib tashlang va qatlamni davom eting. Tayyorlangan shashka kartaga joylashtiriladi va kesishdan oldin kamida 5 daqiqa davomida salqin bo'ladi.