Yong'oq vatani Yunoniston emas, balki Markaziy Osiyo va Kavkaz deb ataldi. Va bizning mintaqamizda allaqachon Bolqon yarimorolidan, shu sababli, nomdan keltirildi. Yong'oqning foydasi uchun birinchi shifokorlar - Gippokrat, Avitsenna, Galen va Dioscorides - shubhalanmadi. Bu yong'oqning foydali xossalari haqida va bugungi kunda sizga e'tibor va e'tibor berilmasligini unutmasligimiz kerak.
Foyda
Yong'oq o'simlik dunyosi orasida omega-3 kislotalarining eng boy vakillaridan biridir. Linoleik, linolenik va oleyk yog 'kislotasi mavjud.
Vitaminlarga qaraganda, eng muhimi, S vitamini yong'oqlari. Ko'p miqdorda kaltsiy, kaliy, fosfor, sink, magniy va yod mavjud.
Yong'oq o'simlik oqsiliga boy, u go'sht, baliq va sut mahsulotlari bilan bir xil darajada go'shtni saqlaydi.
Ko'pgina uglevodlarga ega bo'lgani sababli, yong'oqni iste'mol qilish nafaqat maqbul, balki diabetda ham foydali.
Nonlarni aterosklerozning ajoyib oldini olish vazifasi bo'ladi. Ular arteriyalarning charchashiga to'sqinlik qiladilar va foydali omega-3 yog'lar zararli xolesterin bilan kurashadi.
Yong'oqning qobig'i mevaning o'zi emas: quruq qobig'ining kukunidan, qonni yuvish vositasi, kuygan teridan - kuyish bilan tozalash. Bundan tashqari, terini ekzema, teri silpisi, liken, qo'ziqorin bilan qo'llash mumkin.
Xalq tabobatida va bugungi kunga kelib, qurtlardan yong'oqdan yosh yong'oqdan olingan bulonlar oshqozon-ichak trakti, shilliq qavatining shovqini va oshqozon yarasini davolashda beriladi.
Kaloriyali qiymat
Yong'oqning kaloriya tarkibi, siz xunuk bo'lsangiz, juda kerakli bo'ladi. 100 g mahsulot uchun - 656 kkal. Qattiq mono xomashyosining sevgisini hisobga olsangiz, siz non dietasida "o'tirishingiz" mumkin va butun kunni 150 gramm yong'oqni sarf etishga to'g'ri keladi. Yong'oqlarda yong'oq juda ko'p - 61 g va bu kundalik nisbatlarning 109%. Ammo hech kim sizdan har kuni 100 g eyishingizni so'raydi, yong'oqning katta foyda keltirganini tasdiqlovchi olimlar kuniga 3 dan 5 gacha meva eyishni maslahat beradilar.
Vitamin Bomba
Sevimli kosmonavtlarning "pyatikalievym doping" deb ataladigan shirinligi yoki M-I-L-O-K qisqartmasi bal, mayiz, limon, yong'oq, quritilgan o'rikdan iborat. Bu mo''jizaviy yordamchini kam immunitet, yuqori qon bosimi va yurak-qon tomir tizimidagi muammolar bilan tayyorlash uchun quritilgan meva va asalni 3-4 limon (4 kg. Quritilgan mevalar va kesilgan go'sht maydalagich orqali o'ting. Limon chop eting va u yerga tashlang. Aralashmaning asalini qo'shing, aralashtiramiz, sterillangan qutilarga o'tkazing.
Ovqatlanishdan oldin har kuni bir choy qoshiqda eyish kerak.
Yong'oqdagi kaloriyalar, garchi mo'l bo'lsa-da, lekin sotib olingan shirinliklardan kamroq va foydalari, albatta, ko'proq. Shu bois, barcha ijobiy va salbiy fikrlarni tarozida tortgan holda, tarkibida yong'oq bilan pishirishni afzal ko'raman va hatto undan ham foydali, odatda gurji shirinlik cherkovga (uzum siropasidagi yong'oqlar) kiradi.
Saqlash
Katta no'xatning tig'izligi va uning qattiqligi bilan taassurot bo'lsa-da, lekin u hali havo o'tkazmaydigan. Kichik ko'zga ko'rinmas bo'shliqlar orqali kislorod ichkariga kiradi. Yong'oqning pishishiga imkon beradigan narsa shu, ammo bu biroz vaqt o'tgach, nonning achchiqligini anglatadi. Achchiq ta'mi faqat omega-3 yog'larining oksidlanishiga bog'liq. Ushbu yoqimsiz kichiklik yong'oqni ta'mini buzmasligi uchun, uni bir yil davomida, qobiqda, 15-20 ° C haroratli haroratda, begona hidsiz ichkilikka joylashtirish kerak. Va yong'oqlarni tozalash uchun ular osonlashtirilgach, ular bo'linishidan oldin, 5 daqiqa davomida issiq o'choqqa yong'oq qo'ying.