Koreyada baqlajon - appetizing appetizer, bu achchiq ovqatlar sevuvchilarga murojaat qiladi. Ko'kni yangi va quritilgan foydalanish mumkin, shuning uchun oziq-ovqat qishda qahramonlik bilan tayyorlanishi mumkin. Tuxum tayyorlash paytida patlıcan ko'pincha qalampir, sabzi va piyoz bilan birlashtiriladi.
Koreyada piyozni qanday tayyorlash mumkin?
Koreyada patirlar - retsepti uyda ovqat tayyorlash uchun oddiy va arzon. Mahsulotlar eng ko'p talab qilinadigan, har qanday supermarketda sotib olish mumkin. Lekin ovqat tayyorlashdan oldin quyida keltirilgan tavsiyalar bilan tanishish yaxshidir.
- Moviyga achchi bo'lmang, ular 15 daqiqa davomida tuzni kesib tashlaydi. Tanlangan retsept bo'yicha chaymoq va pishiring.
- Koreya salatlarining an'anaviy ravishda ishlatiladigan ziravorlari issiq qalampir, koriander, sarimsoq, soya sousi va sirka hisoblanadi.
- Har bir retsepti bo'yicha ziravorlar sonining miqdori dalolat beradi. Ovqat pishayotganda ovqatni sinab ko'rish va keyin ziravorlarni ta'mga solib qo'yish yaxshidir.
Baqlajon Koreys uslubi
Agar siz o'tkir va achchiq narsalarni xohlasangiz Koreya tilida tayyorlanadigan, tez pishirilgan patlıcanlar tayyorlanishi mumkin. Pishirilgan kartoshka bilan birga tayyorlanadigan atir, stoldan juda tez uchib o'tadi. Ko'k rangli bu tomoshada yangi non bilan birga hech qanday yonma-ovqat bo'lmasdan yaxshi bo'ladi.
Tarkibi:
- patlıcan - 7 dona;
- issiq qalampir va shirin - 2 dona;
- Koreya oshxonalari uchun ziravorlar - ½ choy qoshiq;
- sirka 6% - 100 ml;
- tuz - 1 choy qoshiq.
Tayyorlash
- Sinenkie 5 daqiqa pishirib, ularni chiziqlar bilan kesib tashlaydi.
- Pepperning har ikki turi ham somonni kesib, patlıcan qo'shib, ziravorlar, sirka, tuzni aralashtirib, sovuqda tozalang.
- Yaxshi ovqatlar pishirilgan Koreya tilida sovutilgach, ular tayyor bo'ladi.
Koreys tarzi bilan baqlajon salat
Koreyada quritilgan patlıcanlardan salat butun yil davomida pishgan bo'lishi mumkin. Agar yangi qalampir bo'lmasa, muzlatilgan foydalanishingiz mumkin. Vegetativ yog 'odatdagidek amalga oshiradi. Ammo, masalan, sesame yog'i bo'lsa, uni ishlatish kerak. Ovqat yangi qiziqarli ta'mlarga ega bo'ladi.
Tarkibi:
- patlıcanlar, quritilgan - 50 g;
- piyoz, bolgar qalampiri - 1 dona.
- yog '- 50 ml;
- soya sosu, balzam sirkasi - 2 osh qoshiq. qoshiqlar;
- koriandr, koriander - ta'mga;
- sarimsoq chinnigullari - 2 dona;
- Koreyada sabzi - 100 g.
Tayyorlash
- Sinenky suvga botdi.
- Piyozlar yarim dyuymli, shirin qalampir bilan kesilgan.
- Tug'ilgan sarimsoqni qovjirab quyib, 1 daqiqa.
- Patlıcan siqib, qavrilgan panda piyoz va qalampir bilan birga qo'shing.
- Fry daqiqa 2-daqiqada, sirka soya sosu bilan.
- Sabzi qo'shing va aralashtiring.
- Koreyada sabzi bo'lgan patlıcan darhol xizmat qiladi.
U Koreyada patlıcandan
Koreyadagi patlıcanlardan tuxumning retsepti ham kundalik, ham bayramona menyularda ishlatilishi mumkin. Tuyadi, porloq, xushbo'y, xushbo'y va tuyadi. Qovurilgan patlıcanlar yangi qalampir va sarimsoq bilan mukammal uyg'unlashadi. Idishning tagida har bir parcha kiyinish uchun namlanadi.
Tarkibi:
- patlıcan - 1,5 kg;
- shirin qalampir va chili - 1 dona;
- sarimsoq - 8 dentikulyar;
- yog '- 50 ml;
- qalampir;
- sirka.
Tayyorlash
- Patlıcanlar kublarga aylanadi va qovuriladi.
- Bo'laklar bolgar va issiq qalampirni kesib tashladi.
- Konteynerda ko'k, sarimsoq, shirin va issiq qalampir qatlamlari yotadi.
- Sirka seping, qalampir seping va qatlamlarni takrorlang.
- Idish qopqog'i bilan yopiladi va sovuqda tozalanadi.
- Bir kunda, Koreys tilida patlıcan bir ovqat tayyor bo'ladi.
Koreyada qovurilgan patlıcan
Sharq tarovati oshiqlarini shirin va nordon sousida Koreys tarzi patlıcanları, albatta, hayajonli bo'ladi. Muhim nuqta - piyozni qizdirish kerak emas, u idishning ta'mini buzishi mumkin. Luchok bir daqiqa kutish kerak. Bu faqat biroz yumshoq bo'lishi kerak. Siz ovqatni issiq va sovuq shaklda xizmat qilishingiz mumkin.
Tarkibi:
- patlıcan - 3 dona;
- qalampir qizil, yashil, sariq - yarim;
- sarimsoq - 2 chinnigullar;
- zanjabil ildizi - 20 g;
- Lampochka - 1 dona;
- yog '.
Sous uchun:
- Soya sosu - 2 osh qoshiq. qoshiqlar;
- suv - 1/3 chashka;
- sirka 9% - 2 osh qoshiq. qoshiqlar;
- qum shakar - 50 g;
- kraxmal - 1 choy qoshiq.
Tayyorlash
- Qalampir va piyoz somonni parchalab tashladi.
- Peeled zanjabil ildizi va sarimsoq nozik tug'ralgan.
- Sos uchun ingredientlarni alohida-alohida aralashtiring.
- Pishgan patlıcanlarni qovur.
- Ezilgan sarimsoq, zanjabil va qalampir qo'shing.
- Bir necha daqiqadan so'ng piyozni pishirib, sousga quying.
- Bir daqiqa tayyorlang, o'chirib qo'ying, bodringlarni Koreyada piyola ustiga yoyib, xizmat qiling.
Koreyada go'shtli patlıcan
Koreyada tovuqli patlıcanlar - mustaqil, juda boy taom, garnitürsiz xizmat qilishi mumkin. Agar so'ralsa, oziq-ovqat ta'mi ziravorlar qo'shilishi bilan boyitiladi. Va agar hasharotlarning yangi ekani ko'rinib tursa, unda bir oz olma yoki sharob sirkasini qo'sha olasiz.
Tarkibi:
- patlıcan - 2 dona;
- Soya sosu - 2 osh qoshiq. qoshiqlar;
- zaytun yog'i - 6 osh qoshiq. qoshiqlar;
- tovuqsiz ko'kraksiz - 200 g;
- tuz, er chili.
Tayyorlash
- Tovuq qisqichini chiziqlar ichiga, so'ngra tug'ralgan baqlajonlarni 10 daqiqa davomida qovuring.
- Soya sosu, qalampir qo'shing, bodringni koreys tilida tovuq bilan to'ldirib, xizmat qiling.
Qadicha - Koreyada patlıcan
Kadiyo Koreya oshxonasining haqiqiy taomidir. Sinenkie boshqa sabzavotlar bilan qovurilgan - pomidor, qo'ng'iroq qalampiri va qalampir. Bu issiq taom va atirlar. Ba'zi pishirish usullarida sabzavotlarga yashil chirindi qo'shiladi. Bu taomga yangi baharatlı eslatma beradi.
Tarkibi:
- patlıcan - 2 dona;
- pomidor, yashil chili, bolgar qalampir - 1 dona;
- bazil - 1 shamshir;
- sarimsoq - 4 chinnigullar;
- soya sousi - 50 ml;
- shifokor.
Tayyorlash
- Pomidorlarni tuzlangan va yoğrilgan chiziqlar kesiladi.
- 20 daqiqa davomida qoldiring, yuvib tashlang va siqing.
- Piyozni qovurib, 2-3 daqiqa davomida pomidor, qalampir va shirin qo'shing.
- Baqlajonlarni 15 daqiqa davomida aralashtiring va qovuring.
- Sarimsoq, ziravorlar, soya sousini qo'shing.
- Koreya soya sousli patirg'azgichni aralashtiring va pechni o'chiring.
Koreysda keskin patlıcan
Koreyada qalampir bilan baqlajon - har qanday garnitura uchun ajoyib qo'shimcha. Agar siz ovqatni o'tkir va yoqimli yorug'lik nishonchasini istasangiz, sousda bir choy qoshiq asal qo'yishingiz mumkin. Tayyor oziq-ovqat mahsulotlarining zo'ravonligi o'z xohishiga ko'ra sozlanishi, ko'proq yoki oz miqdorda sarimsoq va qalampir qo'shilishi mumkin.
Tarkibi:
- patlıcan - 1 kg;
- sarimsoq - 5 dentikl;
- Soya sosu - 2 osh qoshiq. qoshiqlar;
- baliq sosu - 1 osh qoshiq. qoshiq;
- Susan yog'i - 1 osh qoshiq. qoshiq;
- yashil piyoz - 4 ta jarohatlaydi;
- shakar, Susan - 1 osh qoshiq. qoshiq;
- qizil qalampir.
Tayyorlash
- Patlıcanlar tozalanadi, takozlar bilan kesiladi.
- Ularni yumshoq qilib, chiziqlar ustiga yirtib bo'lgunicha pishiring.
- Yashil piyoz, sarimsoq, ingredientlarning qolgan qismini qo'shing va aralashtiring.
Koreyada sho'rva baqlajon bilan
Koreyada eng mazali ta'riflari quyida keltirilgan Koreya pishirog'i nafaqat atirlar shaklida, balki og'iz sut sog'ishtiruvchi sho'rva shaklida ham bo'lishi mumkin . Issiq yoz uchun ajoyib tanlov, uzoq vaqt davomida issiq plastinkada turishni istamasangiz. Pishirilgan taom ikkita to'liq qism uchun kifoya.
Tarkibi:
- patlıcan - 1 dona;
- sarimsoq - 1 gulchambar;
- tug'ralgan issiq qalampir, yashil piyoz, piyoz - 1 st. qoshiq;
- shakar, so'ya sosu, quritilgan qo'pol tug'ralgan qalampir - ½ choy qoshiq;
- sirka - 1 osh qoshiq. qoshiq;
- sovuq suv - 1 stakan;
- Susan urug'i - 2 choy qoshiq.
Tayyorlash
- Baqlajon uzun bo'yli qismlar bilan kesiladi.
- Maksimal quvvatda mikroto'lqinli pechlar 5 daqiqa davomida pishirilib, 1-1,5 sm qalinlikdagi kubiklarga bo'linadi.
- Barcha moddalarni aralashtirib, sovuq suv quyib aralashtiring.
- Sho'rva yarim soat davomida sovuqda olib tashlang va xizmat qiling.
Qish uchun Koreyada patirlar
Koreys tilida qish uchun mazali pishiriqlar tez va oson tayyorlanadi. Bunday tayyorgarliklarni tayyorlash bilan hech qachon tayyorlanmagan odamga qarshi kurashish mumkin. Bu erda e'tiborga olinadigan muhim masala shundaki, bo'shliqlar sovuqda saqlanishi kerak. Va keyin qishda siz ko'plab baharatlı salat bahramand bo'lishingiz mumkin.
Tarkibi:
- patlıcan - 7 dona;
- sabzi - 3 dona;
- qizil chilli qalampir;
- suv - 500 ml;
- qora qalampir no'xati - 6 dona;
- sarimsoq chinnigacha - 4 dona.
- qo'ylarning barglari - 2 dona;
- tuz.
Tayyorlash
- Baqlajonlarni pishirib, qaynoq suvda bo'laklarga bo'linib, 10 daqiqa pishirib, siqib qo'ying.
- Suvdan, tuzdan va ziravorlardan tayyorlangan pishiriladi.
- Sabzi sabzalar bilan parchalanib, sarimsoq, issiq qalampir va ko'katlarni chopib tashlang.
- Barcha ingredientlarni aralashtiring, tuzlamoq quying, xona haroratida bir hafta turing, keyin Koreyada baqlajonlar qutilarga tashlanadi, 10 daqiqa sterilizatsiya qilinadi, to'ldiriladi.